酿豆泡

食材是美食味道最原始的来源，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？我们的小编特意搜集并整理了酿豆泡，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

昨天和几个好友在家打了一顿小火锅，剩下一些豆泡香菇之类，晚饭就干脆做了酿豆泡

所谓的酿其实就是以一种食材作为容器，把猪肉馅料装进去。客家人爱做酿菜，不止是豆腐，辣椒、苦瓜、茄子、豆角、香菇，每个时节都可以找到适合拿来酿的食材。

夏天的时候菜菜就做过豇豆酿肉

酿菜做起来比较费时，是客家人逢年过节拿来招待亲友的菜式之一。

酿豆泡算是酿菜中最简单的了，因为豆泡韧性好，天生就适合做容器。但做出来极为好吃，豆泡吸足了肉汁汤汁，一口咬下去满嘴的汁液。

做法还超级简单，唯一费时的就是把肉馅给塞进豆泡里啦，你们可一定要收藏了过年回家露一手~

材料：

主料：五花肉适量，豆泡4颗，

辅料：香菇适量，食盐适量，老抽适量，食油适量，葱头适量，，

酿豆泡的做法步骤：

1. 准备原料~

2. 干香菇泡发后和葱头，新鲜五花肉全部剁碎。

3. 加入适量盐，生老抽和生粉搅拌均匀。

4. 然后把豆腐泡戳一个洞，然后把肉馅塞满豆泡里。

5. 酿好的豆腐泡一个个放进摆好再开火，小火煎到底部金黄。

6. 取一只小碗，倒入半碗水，加两匙羹生粉搅匀，倒入锅中收汁即可。

7. 最后倒入少许锅里剩下的汤汁，撒上葱花就上桌啦~

8. 把肉酿进其它食物里，第一个做出这道菜的人，心思也是奇巧。对于吃货来说，这样的发明，跟爱迪生发明的灯泡一样，照得餐桌亮堂堂。来说说，你觉得很妙的菜式都有哪些呢？

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香酿肉豆泡

食材明细：

主料：：香椿50克，豆泡150克，猪肉100克，

辅料：：料酒适量，细盐1小匙，酱油适量，

香酿肉豆泡的做法步骤：

1.备好所用食材。

2.将香椿焯烫一下再出锅控水备用。

3.将焯好的香椿切细碎与肉末拌至在一起。

4.再加入细盐，酱油，料酒，拌至馅料入味。

5.再将包好的馅料酿在豆泡里。

6.再备一个酱油及清水。

7.将酱汁淋在豆泡上面，再入蒸锅，蒸至食材熟透即可。

8.蒸制的时间在20分钟左右。

小贴士：

喜辣的朋友可以加点辣椒，那样子风味就会更加不一样。

鲜肉马蹄酿豆泡

食材明细：

主料：：鲜肉200克，马蹄300克，油豆泡18个，

辅料：：蚝油一匙，酱油适量，盐适量，生粉2勺，

鲜肉马蹄酿豆泡的做法步骤：

1.食材准备好。

2.将猪肉剁末后放入适量的盐、酱油和生粉腌制片刻。（剁成有起胶感才嫩）

3.将马蹄去皮切小粒。

4.将剁好的肉放入马蹄中。

5.继续剁均匀，然后再放入少许盐和生粉。（可以加入葱花）

6.将肉馅拌匀即可。

7.豆泡凊洗净后，用筷子或手指在豆泡中间弄个洞，然后用手指将肉馅放入豆泡里。

8.酿好的豆泡。

9.不粘锅里倒入适量的油烧热后，将豆泡一个个肉那边向下放入锅中煎。

10.将肉那面煎至金黄色。

11.然后洒入少量清水，盖上盖子中火焖煮。（时间6分钟左右）

12.碗中放入蚝油、生抽和生粉加入清水勾芡水。

13.将芡水均匀的倒入豆泡上。

14.将芡慢火煮至入味即可。（大约两分钟）盛出摆上盘中，将芡淋入豆泡中。

15.成品。爽口美味！

小贴士：

量按比例调整。
不一样的酿豆泡哦！

感谢您阅读“97美食网”的《酿豆泡》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆泡专题，希望您能喜欢！