1.三层肉
食材明细:
三层肉300公克,红麴卤汁800㏄
三层肉的做法步骤:
1.将三层肉先沖水洗净备用。
2.取锅,加入红麴卤汁煮至滚沸,再放入作法1的三层肉,改转小火卤约45分钟即可熄火。
3.食用前再切片盛盘即可。
2.山药三层肉
食材明细:
主料::山药1段,三层肉1块,
辅料::盐2克,茶油1勺,蒜叶1棵,
山药三层肉的做法步骤:
1.山药切片;
2.三层肉,热锅,入油;煸炒,微黄;
3.入山药,翻炒;
4.入盐,调味,入少许清水,收汁;
5.出锅
3.嫩姜炒三层肉
食材明细:
五花肉400公克,嫩姜150公克,青葱1支,盐少许,酱油3大匙,米酒1大匙,乌醋2大匙,糖1/2大匙
嫩姜炒三层肉的做法步骤:
1.三层肉洗净后切片;青葱切适当长段,备用。
2.嫩姜切片加入少许盐(份量外)拌匀,腌约10分钟,再抓拌数下,以冷水沖洗干净,沥干备用。
3.热锅,倒入2大匙沙拉油,放入作法1的三层肉片炒至变色,再放入葱段与作法2的嫩姜片炒香。
4.续加入所有调味料炒至入味即可。
4.三层肉炒苦瓜酸菜
食材明细:
主料::酸菜适量,苦瓜适量,西红柿适量,三层肉150克,蒜末适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,糖适量,
三层肉炒苦瓜酸菜的做法步骤:
1.苦瓜洗净去籽,一分为四斜刀切片,西红柿,酸菜 ,三层肉, 蒜沫
2.三层肉煸出油下蒜沫煸香
3.放入酸菜煸炒,加入三小勺白糖
4.酸菜吸入白糖后加入苦瓜翻炒,加入盐
5.加入半碗水炒至苦瓜变软后,加入西红柿翻炒
6.起锅之前调入鸡精
5.三层肉炒珠葱
食材明细:
三层肉300公克,珠葱300公克,辣椒1条,沙拉油1大匙,酱油3大匙,冰糖1大匙,米酒1大匙,盐少许
三层肉炒珠葱的做法步骤:
1.三层肉洗净切成条状;珠葱洗净去头后切段:辣椒切片备用。
2.热锅,倒入沙拉油烧热,先放入三层肉以中火爆出少许油后,再放入作法1的珠葱白、辣椒炒香。
3.于作法2的锅中续加入所有调味料炒至入味后,放入珠葱段绿色部分拌炒均匀即可。
更新时间:2023/11/03