家常豆泡

食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《家常豆泡》，感谢您的参阅。

食材明细：

主料：：红萝卜适量，辣椒适量，白洋葱适量，猪肉适量，老抽适量，生粉适量，

辅料：：火腿片适量，木耳适量，豆泡200g，海天蚝油适量，白糖适量，盐适量，

家常豆泡的做法步骤：

1.把干的木耳浸泡开，大朵的切小；红萝卜、青椒、火腿切片；猪肉、洋葱切丝；豆泡每一个用刀在中间轻轻切一刀不要切断豆泡（因为这个步骤能使豆泡炒时更加快速入味）。

2.炒锅下油把肉丝先炒至7成熟，盛起；往炒锅内倒入红萝卜、木耳、火腿翻炒1分钟，接着倒入豆泡继续翻炒，倒入一汤匙蚝油，半汤匙老抽，半碗水，适量白糖和盐，翻炒后细火慢炖大概3分钟。

3.倒入肉丝、青椒和洋葱继续翻炒，试味合适自己口味后即可倒入生粉水收汁，上菜！

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酿豆泡

昨天和几个好友在家打了一顿小火锅，剩下一些豆泡香菇之类，晚饭就干脆做了酿豆泡

所谓的酿其实就是以一种食材作为容器，把猪肉馅料装进去。客家人爱做酿菜，不止是豆腐，辣椒、苦瓜、茄子、豆角、香菇，每个时节都可以找到适合拿来酿的食材。

夏天的时候菜菜就做过豇豆酿肉

酿菜做起来比较费时，是客家人逢年过节拿来招待亲友的菜式之一。

酿豆泡算是酿菜中最简单的了，因为豆泡韧性好，天生就适合做容器。但做出来极为好吃，豆泡吸足了肉汁汤汁，一口咬下去满嘴的汁液。

做法还超级简单，唯一费时的就是把肉馅给塞进豆泡里啦，你们可一定要收藏了过年回家露一手~

材料：

主料：五花肉适量，豆泡4颗，

辅料：香菇适量，食盐适量，老抽适量，食油适量，葱头适量，，

酿豆泡的做法步骤：

1. 准备原料~

2. 干香菇泡发后和葱头，新鲜五花肉全部剁碎。

3. 加入适量盐，生老抽和生粉搅拌均匀。

4. 然后把豆腐泡戳一个洞，然后把肉馅塞满豆泡里。

5. 酿好的豆腐泡一个个放进摆好再开火，小火煎到底部金黄。

6. 取一只小碗，倒入半碗水，加两匙羹生粉搅匀，倒入锅中收汁即可。

7. 最后倒入少许锅里剩下的汤汁，撒上葱花就上桌啦~

8. 把肉酿进其它食物里，第一个做出这道菜的人，心思也是奇巧。对于吃货来说，这样的发明，跟爱迪生发明的灯泡一样，照得餐桌亮堂堂。来说说，你觉得很妙的菜式都有哪些呢？

宫保豆泡

食材明细：

主料：：黄瓜1根，花生米若干，豆泡适量，

辅料：：郫县豆瓣酱两勺，糖适量，醋适量，料酒适量，老抽适量，酱油适量，花椒15-20粒，

宫保豆泡的做法步骤：

1.准备好食材,偷了个小懒没有买豆腐煎炸,而是直接买的豆腐泡,豆泡切开以便更加入味.

2..黄瓜洗净切小块,花生米炒好备用(炒花生米的步骤可在我的菜谱中搜一下).

3.花椒粒泡到水中,水色变黄后将花椒粒捞出.

4.花椒水中加入半勺料酒,1勺生抽,两勺糖,两勺醋,半勺酱油,两勺淀粉,搅匀,糖醋和咸淡的味道可以尝一下,再补加至合适自己的口味.注意不要将调汁调的太咸,因为后续炒的时候郫县豆瓣酱本身就有咸度.

5.锅内放少量油,油热放入2-3勺郫县豆瓣酱(喜辣就多放一些,),中小火炒出红油.

6.倒入黄瓜快和花生米,煸炒.

7.倒入豆泡,翻炒入味.

8.淋入调好的调汁,翻炒均匀,大火收汁,口味重的可以稍加盐.

9.盛出装盘.

溜豆泡

食材明细：

主料：：油豆泡适量，

辅料：：青椒1个，胡萝卜适量，葱适量，花椒面适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，淀粉适量，鸡精适量，

溜豆泡的做法步骤：

1.豆泡洗下备用。

2.青椒，胡萝卜切好备用。

6.来个合照吧。忘记拍单独得啦！第一次一样大家见谅！

相信《家常豆泡》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了菜谱豆果专题，希望您能喜欢！