中国人历来讲究美食，地方的特色常常是通过地方美食来承载的。很多城市的旅游地标是美食打卡点，其实外地游子回家的动作也是一样的。你的地方有哪些美食呢？小编为大家呈上收集和整理的大理石乳酪蛋糕(2)，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料： 鸡蛋 2个， 玉米淀粉 1大匙，
调料： 元贞糖 1大匙， 黄油 30克， 饼干 100克，
大理石乳酪蛋糕的做法步骤：
1.制作饼底——
消化饼装保鲜袋，用擀面杖敲碎，与溶化的黄油搅拌均匀，铺在蛋糕模底部，用勺子背面压实，放冰箱冷冻备用
2.奶油奶酪事先放室温软化，或者隔热水用电动打蛋器搅打半分钟左右，加入砂糖，再用打蛋器搅打均匀
3.将鸡蛋加入到奶油奶酪中，加入一个，用打蛋器搅打均匀，再加下一个，充分搅打均匀
4.玉米淀粉加入，搅打均匀
5.加入鲜奶油，充分搅打均匀，倒入蛋糕模，捧着蛋糕模，在桌面轻轻磕2下
6.蛋糕糊表面挤上一圈圈巧克力酱，用牙签在巧克力酱线条上画圈，就会出现图上的花纹
（没有巧克力酱，可以融化巧克力加点点牛奶代替；或者用些可可粉兑水，加点面粉调成糊状即可）
7.烤箱预热165度，烤箱中层，水浴法40分钟
（蛋糕模放中层烤网上，下层烤盘加开水一杯）
8.蛋糕出炉，刷一层调好的杏子果酱（事先用2大勺杏子酱+2小勺开水,隔水溶匀净）
自然放凉，然后放冰箱冷藏2个小时以上，取出脱模即可
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咖啡大理石蛋糕
食材明细：
主料： 色拉油 22g， 低筋面粉 54g，
咖啡大理石蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄，牛奶，沙拉油，面粉
2.沙拉油，蛋黄，牛奶拌匀，再筛入面粉，加入拉姆酒拌匀
3.蛋白装入无油无水干净的盆里
4.用打蛋器打有泡泡加入第一次细砂糖【细沙糖要分3次加入】
5.打至九分发，有小弯钩
6.取一点蛋白霜拌匀蛋黄糊拌匀
7.再把拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜，拌匀
8.咖啡加入热水调好
9.取些拌好的面糊，拌匀
10.一层白面糊再一次咖啡面粉，这以顺序都倒模里，再用筷子搅拌一下。
11.放入烤箱上火160度，下火170度，烤40分钟。
大理石纹曲奇
食材明细：
主料： 低筋面粉 100g， 荷兰乳牛乳酪牛奶 10g， 黄油 67g， 可可粉 6g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
大理石纹曲奇的做法步骤：
1.准备好所有的原料
2.黄油室温软化以后，加入细砂糖打发
3.搅打到黄油变得蓬松，加入牛奶，搅打到混合均匀
4.筛入低筋面粉
5.用橡皮刮刀拌均匀，使其成为面团。分成两等分。
6.在其中一份里面筛入可可粉，搅拌均匀。成为可可面糊
7.将黄油面糊与可可面糊整形成圆柱
8.两个面团叠在一起。反复揉捏，成为一个大一点的圆柱体
9.将面团放在冷冻室冷冻半个小时定型。
10.切成薄片。放在铺有锡箔纸的烤盘，放入预热好的烤箱
180° ，15分钟即可
巧克力大理石纹路饼干
食材明细：
主料： 低筋面粉 100g， 黄油 67g， 可可粉 6g，
调料： 奶粉 10g，
巧克力大理石纹路饼干的做法步骤：
1.黄油称重后室温软化备用；
2.加入细砂糖
3.搅拌至体积膨胀，颜色发白；
4.将所有粉类筛入打发的黄油中；
5.用刮刀拌成湿润的面糊；
6.将面糊等分成二等份，取一份筛入可可粉
7.揉成团；
8.两个面团叠在一起，用手反复的揉捏几次，使面团互相混合
9.将面团成想要的形状，放冰箱冷冻一小时至硬身后取出；
10.用刀切成薄后均等的片
11.将饼干片排入烤盘，中间留有间隙，烤箱180度，中层，上下火12分钟左右即可。
可可大理石中种土司
食材明细：
主料： 水 189g， 食盐 5g， 奶粉 6g，
调料： 元贞糖 30g， 黄油 30g， 可可粉 11g，
可可大理石中种土司的做法步骤：
1.所有主料（中种）材料：高粉200克、水114克、干酵母2.2克、盐2.5克、奶粉6克。混合揉成团装入保鲜袋，放入4度冰箱冷藏17小时。取出后切小块。
2.将辅料（主面团）的材料：高粉86克、盐2.5克、干酵母1.7克、糖30克，除黄油、可可粉外混合
3.加入中种面团揉合光滑后加入黄油，揉至扩展阶段，一分为二
4.一半中加入可可粉
5.面团进行基础发酵，发至两倍大。
6.把面团随意分割成几分，间隔着排列
7.然后揉成团，擀开卷成椭圆形。
8.放入模具进行最后发酵。
9.发至两倍大，预热烤箱180度，40分钟左右。
轻乳酪蛋糕(2)
食材明细：
奶酪250克，鸡蛋清225克，鸡蛋黄100克，奶油100克，小麦面粉35克，玉米面(黄)25克，牛奶250克，白砂糖120克，柠檬汁10克
轻乳酪蛋糕的做法步骤：
1. 取一钢盆，加入奶油起司和牛奶一起混合；
2. 用隔水加热的方式一起搅拌至起司糊呈现布丁状态后取出；
3. 将奶油（100克）以隔水加热的方式溶化成液态备用；
4. 继续加入已溶化的奶油后，再放入蛋黄一起搅拌至均匀；
5. 另取一玻璃盆，将低筋面粉、玉米粉过筛分次加入蛋黄打至湿性发泡；
6. 将蛋白、细砂糖分次加入蛋黄中略拌；
7. 再加柠檬汁一起拌匀后，即可装入8英寸固定烤模中；
8. 将原料放入烤模放入烤盘中，并在烤盘上注入冷水约1/3满；
9. 放入烤箱中以温度上火150℃、下火150℃，烤焙约60分钟，先出炉；
10. 将蛋糕表层涂上果胶，再将上火加温至250℃；
11. 烤约5分钟至表面呈金黄色取出，待凉后再脱模即完成。
小贴士：
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
鄂南石鸡(2)
食材明细：
主料： 田鸡 2500克，
调料： 食盐 2克， 酱油 10克， 味精 2克， 姜 10克， 小葱 15克， 胡椒粉 1克， 白砂糖 4克， 黄酒 25克， 蚕豆淀粉 8克， 猪油(板油) 25克，
鄂南石鸡的做法步骤：
1.将田鸡（石鸡）取其后腿用清水漂洗干净；
2.炒锅置中火上，下入熟猪油、葱段、姜片煸出香味后拣出，倒入石鸡腿、黄酒翻炒，加入精盐、酱油、高汤200毫升以大火烧开后；
3.再改用小火焖至酥烂；
4.再移大火，加味精、白胡椒粉、白糖、湿淀粉勾芡起锅装盘，撒上葱花即成。
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