蛤蜊丝瓜茶馓

食材明细：

丝瓜300公克，蛤蜊300公克，金针菇80公克，蒜末5公克，姜丝5公克，奶油10公克，胡椒粉少许，盐1/2小匙，米酒1/2大匙

蛤蜊丝瓜的做法步骤：

1.丝瓜洗净，去皮切成块状；蛤蜊浸泡冷水吐砂；金针菇去掉头的部份备用。

2.将作法1的丝瓜、蛤蜊及金针菇、蒜末、奶油放入铝箔烤盒中。

3.将调味料加入作法2的铝箔烤盒中，用铝箔纸盖上，封口捏紧。放入已经预热的烤箱中，以180℃烤约25分钟即可。

食材明细：

丝瓜1条，蛤蜊250克，芝麻油适量，枸杞适量，盐适量，姜一块

蛤蜊丝瓜汤的做法步骤：

第1步把蛤蜊清洗干净，再捞起至盆中，待用把丝瓜去皮，再滚刀切块，放至盘中备用

第2步接着再把姜切成片，放到碟中备用在锅中倒入清水煮沸，再放入姜片盖上锅盖

第3步水滚后倒入蛤蜊，蛤蜊开口后放丝瓜，再加入适量的盐，芝麻油，枸杞，再搅拌均匀即可最后，美味养生的蛤蜊丝瓜汤就出锅啦！

小贴士：

温馨提示 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症 蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时不需再加味精，盐也少放些，以免鲜味反失 蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土

食材明细：

蛤蜊适量，丝瓜适量，盐适量，绍酒适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量

丝瓜炒蛤蜊的做法步骤：

第1步花蛤用清水侵泡、换水N次、搓洗干净。丝瓜削去外皮，大葱切成细末、姜切小蓉。

第2步丝瓜切成大片。中火烧热锅中的油。

第3步待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味，随后放入蛤蜊。淋入绍酒。

第4步翻炒片刻，盖盖烧两分钟。开盖蛤蜊张开。

第5步放入丝瓜翻炒一分钟.出锅前撒盐、胡椒粉调味、可以用水淀粉勾个薄芡。

小贴士：

为避免丝瓜变黑的两种方法：1、可以盐最后放。2、提前将切好的丝瓜它泡在盐水中，两种方式都可以避免丝瓜变黑。

食材明细：

蛤蜊60g，丝瓜100g，生姜10g，白米40g，高汤1碗，清水1碗，盐1/2小匙

蛤蜊丝瓜粥的做法步骤：

1.将蛤蜊放入加了少许盐的水中，浸泡2小时，使其吐沙。

2.将丝瓜洗净后，去皮、切成片状备用；生姜洗净后，去皮、切成丝状备用；将白米洗净后，以冷水浸泡约30分钟备用。

3.在汤锅中加入高汤、清水及作法2的白米、丝瓜、生姜及作法1的蛤蜊一起烹煮，先以大火煮滚，再转成小火续煮约20分钟后，再加入少许盐搅拌均匀即可。

食材明细：

主料： 丝瓜 500g，

调料： 食盐 2g， 葱 10g， 姜 5g， 蚝油 2ml， 红椒 10g，

丝瓜烩蛤蜊的做法步骤：

1.红椒顶刀切。

2.姜蒜分别切碎。

3.葱切段备用。

4.蛤蜊肉去除杂质清洗干净，沥干水。

5.丝瓜去皮切除头尾，顺长剖开成四瓣，片去瓤籽。

6.45度坡刀切成小片。

7.炒锅烧开水将蛤蜊快速焯烫一下，倒出沥干水分。

8.洗锅热油，倒入蛤蜊，加姜蒜末、盐、蚝油大火略炒，烹米酒，盛出待用。

9.重新洗锅热油，丝瓜片和红椒一起倒入炒熟。

10.加入炒过的蛤蜊一起炒匀。

11.加清水，刚好平所以食材，煮开收汁。

12.汤汁白稠时撒葱段出锅即可。