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1.干煸双条
食材明细:
主料::土豆500g,西葫芦500个,
辅料::葱适量,姜适量,干辣椒适量,花椒适量,面粉适量,
配料::油适量,盐适量,鸡粉适量,
干煸双条的做法步骤:
1.土豆500g、西葫芦500g,葱、姜、干辣椒。
2.土豆切粗条。放入淡盐水中浸泡20分钟。
3.把西葫芦去瓤切粗条。加适量的面粉,拌匀备用。
4.把葱、姜、干辣椒切丝备用。
5.起锅热油,将泡好的土豆条沥干水分后,入锅炸制。
6.炸至金黄色,捞出备用。
7.再放入蘸匀面粉的西葫芦条炸制。
8.炸制金黄色后,捞出备用。由于西葫芦水分较多,也可以炸两次。先用温油脱水,再用热油增色。
9.锅留底油,小火炒香花椒。
10.先放入葱姜爆香,然后再放入辣椒丝炒香。
11.放入炸好的土豆条、西葫芦条,快速翻炒均匀。
12.加盐、鸡粉调味,翻炒均匀即可。
13.出锅装盘。
2.干煸藕条
这道我通常是能自己干掉一大盘子,特别干、香、麻、脆,做法不难藕下来的时候,可以尝试着做做,看看您喜欢不?其实藕还是做法挺多的,熬汤、炖东西,炸藕合,拌着吃,都不错。
干煸藕条
原料:藕、干辣椒一小把根据自己的喜好、花椒、蒜一瓣、干淀粉、糖
干煸藕条的做法
1、藕切成条、葱切末、蒜切片、辣椒煎成丝
2、在藕条上撒上干淀粉,
3、锅内做油,油稍微多点,放入藕条,炸至藕条变蔫变黄捞出
4、锅内留一点点油放入花椒、葱蒜、干辣椒煸炒出香味
5、放入刚才炸过的藕条
6、放入盐、糖、淋一点点酱油煸炒出锅即可
美食小贴士
藕条上撒干淀粉是让藕条表面更干爽,炸出来的藕条也更松脆,炸好的藕条可以放在厨房用纸上吸一下油,另外就是再次煸炒藕条的时候不用放太多油一点点足够了。
网站小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富,具有滋养身体的显著功效
3.干煸茄皮
食材明细:
鲜茄皮300克,瘦肉丝200克,红尖椒、蒜苔、姜蒜末、盐、味精、胡椒粉、白糖、香油各适量。
干煸茄皮的做法步骤:
1、将茄皮切成粗丝,加少许盐码味,挤去水分;尖椒去籽切细丝,蒜苔切2.5厘米的段。
2、锅注油烧热,下肉丝滑熟后捞出。
3、再下茄皮丝煸炒,炒至脱水发蔫后下姜蒜末、红椒丝、肉丝继续煸炒,至茄皮丝,肉丝酥软干香,加盐、味精、胡椒粉、蒜苔炒匀,淋入香油,出锅即成。
小贴士:
特点
咸鲜酥软。
4.干煸茄丁
夏天,我最喜欢的蔬菜就是茄子了,煎,炒,烹,炸我都喜欢。干煸茄丁是一道家常小炒,拌饭拌面都很好吃。加点辣椒,别提多香了,保证多吃一碗饭。号称,米饭杀手。尤其是做法也非常简单。茄子控们可以试试哟,
茄子还有保护心血管、抗坏血酸的作用。茄子里含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。
时令简易下饭菜----干煸茄丁
主料;圆茄子300克。
辅料;辣妹子辣椒酱,盐,生抽,糖,鸡精。
干煸茄丁的做法
1、准备好茄子和辣妹子辣椒酱。
2、把茄子洗净切丁。
3、锅中注油,下入辣椒酱翻炒出红油。
4、下入茄丁翻炒均匀。
5、煸炒至微软。
6、转小火,加入盐继续煸炒。
7、煸炒至茄丁微黄软烂后加入生抽糖煸炒均匀。
8、加入鸡精调味即可。
美食小贴士:在煸炒茄丁的时候,要不断的翻炒。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
5.蒜香煸茄条
食材明细:
茄子适量,青椒适量,蒜适量,油适量,盐适量,蒸鱼豉油适量,蚝油适量,醋适量,糖少许
蒜香煸茄条的做法步骤:
第1步茄子切条后在微波炉中转5分钟,青椒、蒜切丁备用。热锅热油,下茄子用中火煸熟煸软盛起。
第2步锅中再放少许油,把青椒和蒜末爆香后下入茄条,加盐、蒸鱼豉油、蚝油、醋、少许糖炒匀即可。
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更新时间:2023/11/03