【川菜】--干煸土豆条

好的美食离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为大家精心收集和整理了“【川菜】--干煸土豆条”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：土豆3个，

辅料：：辣椒5个，葱10克，姜5克，蒜4瓣，

配料：：花椒1勺，花生油40毫升，盐1克，调味酱油10毫升，

【川菜】--干煸土豆条的做法步骤：

1.先将土豆去皮，洗净。

2.切成8毫米粗条。

3.辣椒、葱、姜、蒜、花椒备好。

4.锅里放油。

5.放入土豆条。

6.用中火煸炒。

7.炒制成金黄色即可。

8.盛入盘中备用。

9.锅里放油，放入花椒、辣椒煸炒。

10.放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

11.放入土豆条翻炒。

12.放入调味酱油和盐翻炒30秒即可。

13.盛入盘中，即可享用。

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干锅土豆条

食材明细：

主料：：土豆适量，

辅料：：香菜1把，葱1棵，姜适量，蒜3瓣，

配料：：麻椒适量，干辣椒适量，生抽适量，盐适量，

干锅土豆条的做法步骤：

1.土豆切条。

2.入油锅炸。

3.金黄色时捞出。

4.取适量麻椒，干辣椒剪成丝备用。

5.香菜洗净切段，葱、姜切丝，蒜切片。

6.锅里留少许油，下麻椒，辣椒丝煸炒几下。

7.下葱、姜、蒜炒出香味。

8.下入炸好的土豆条，加少许盐调味，加少许生抽，搅拌均匀。

9.放入香菜段，段生即可出锅。

小贴士：

整个过程除了油炸需要一点时间外，翻炒过程就是三五分钟，非常快，不然就会糊锅。不要放水。



因为我的土豆有点甜，所以没放糖，喜欢甜味的可以放少许的糖。

干烧土豆条

食材明细：

主料：：土豆适量，

辅料：：淀粉适量，生姜适量，

配料：：葱适量，酱油适量，鸡精适量，

干烧土豆条的做法步骤：

1.准备的材料。

2.土豆去皮切条。

3.香葱切成长段。姜剁碎。

4.在切好的土豆条外面裹上一层干淀粉。

5.下油锅炸成金黄色。

6.炸土豆的油留下一点煸香葱段，姜末。

7.把炸好的土豆条加入。

8.加点酱油，鸡精，一点盐。

9.炒匀就可以。

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