粉葛焖五花肉

食材明细：

主料：：五花肉适量，粉葛适量，

辅料：：红糖适量，八角适量，香叶适量，腐乳适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，味精适量，

粉葛焖五花肉的做法步骤：

1.将五花肉用水煮透。

2.切大块。

3.粉葛去皮。

4.切大块。

5.加入红糖、八角、香叶、腐乳、生抽、老抽、盐、味精等，加水盖过肉，文火煮至肉软就行。

6.可以了，味道香浓。

食材明细：

五花肉1块，玉米2根，葛根适量，茅根适量，盐适量

粉葛茅根煲五花肉的做法步骤：

1.将各种材料切好入锅。

2.加水烧开后文火炖2小时调味就好，五花肉软软的，蘸酱油吃，好吃。

食材明细：

五花肉1块，花豆300克，盐适量，生抽少许

花豆焖五花肉的做法步骤：

第1步五花肉切丁。花豆洗净备用。

第2步锅中放少许油先下五花肉炒出油。再下花豆、盐、生抽、炒匀后放入热水，水冒过就可以，小火焖到花豆软烂即可。

小贴士：

先把五花肉炒些油出来，成品才不会那么油腻。

食材明细：

主料：：面条300g，五花肉200g，豆角200g，土豆1个，西红柿1个，

辅料：：生抽10g，蚝油10g，老抽5g，白糖5g，十三香5g，黄豆酱5g，鸡精5g，

五花肉焖面的做法步骤：

1.葱切大段，姜切片，蒜拍碎

2.豆角用手掰成小段，土豆切滚刀块

3.西红柿插在勺子把上，用煤气灶火烤一烤使皮脱落，切块备用

4.五花肉切薄片，使其容易成熟。我用的不粘锅所以不放油，下入五花肉，加料酒小火煸炒，使肥肉部分吐油，让五花肉出现灯盏窝。如果没有不粘锅，就大火放一点油，油冒烟为止，润一下锅，待锅凉以后，再起锅，这样也不会扒锅

5.五花肉出现了灯盏窝，下葱姜蒜，继续小火煸炒，出葱姜蒜香味

6.下入豆角，土豆，西红柿翻炒均匀。下入生抽老抽，蚝油，再次放料酒，白糖，黄豆酱，十三香翻炒均匀

7.加开水，将将没过肉菜。下面条，铺平。

8.加盖水开后，中大火焖制5分钟

9.表面没有沾上汤汁的部分，翻动到下面，加盖继续焖制5分钟。具体问题具体分析，如果感觉最后汤汁浓稠了，面还没熟，就再加点开水焖制。喜欢带点汤汁就多搁点开水，喜欢浓郁的，就汤汁收浓点

10.出锅装盘

食材明细：

主料：：五花肉400克，黄豆150克，

辅料：：姜1块，八角2个，桂皮1片，干辣椒3个，生抽4勺，老抽1勺，盐1克，鸡精1克，豆瓣酱半勺，

五花肉焖黄豆的做法步骤：

1.黄豆提前一晚在清水中充分泡发。

2.五花肉切成小块。

3.放入锅中焯水然后冲去浮沫，沥干水份。

4.准备辅料，姜一块、八角两个、桂皮一片、干辣椒三个。

5.五花肉入锅小火炒至表面微黄。

6.再加入姜块、八角、桂皮、干辣椒炒出香气。

7.再调入适量生抽、老抽、豆瓣酱炒上色。

8.将五花肉和黄豆转入砂锅中，一次性加适量清水，煮沸上盖转小火焖40分钟。

9.最后大火收汁，调入少许盐和鸡精。

10.成品图。

小贴士：

1、黄豆最好提前一晚充分泡发，这样焖出来的黄豆口感更好
2、制作的过程加入生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味，所以最后盐要少放或是不放