五花肉被慢慢煸出香气,而肥肉中的动物油又很好的和豆角融合。不仅豆角有肉的香气,而肉也不会因为过于肥腻而被人拒绝,整道菜可谓是恰到好处
材料:
豇豆角200克,五花肉100克,葱花5克,姜丝2片,生抽1汤匙,老抽1茶匙,盐适量,,
五花肉焖豆角的做法的做法步骤:
步骤1,豆角洗净,切成小寸段
步骤2,五花肉洗净切成粗条
步骤3,葱切葱花,姜去皮切丝
步骤4,起锅放一点点油,下五花肉煸炒至出油微焦
步骤5,下葱花姜丝炒出香味
步骤6,下豆角慢慢翻炒至断生
步骤7,加入生抽,老抽,一点清水转小火焖至汤汁见干
步骤8,最后加少许盐调味炒匀即可
步骤9,成品
步骤10,成品
食材明细:
主料::五花肉300克,油豆角500克,酱油5汤匙,花雕酒2汤匙,
辅料::葱5寸段,姜5片,大蒜6瓣,八角2个,盐适量,
五花肉焖油豆角的做法步骤:
1.准备食材::五花肉洗净,切成麻将块状;油豆角洗净后用手掰成几段;葱切段,姜切成片,大蒜拍裂,不要拍碎;小碗里放入酱油及花雕酒
2.底锅内放入适量的油,放入葱,姜,蒜及八角煸香
3.放入五花肉,充分煸香炒出油后
4.放入油豆角,炒制油豆角变色
5.放入花雕酒及酱油,搅拌均匀
6.放入开水
7.开水没过油豆角,等水开后,转小火25分钟,最好开盖煮,可以把毒素很快挥发掉,全部熟透后
8.放入适量的盐,关火。
小贴士:
丝巾温馨提示:油豆角一定炒熟后再吃,否则会中毒。
食材明细:
主料::干豆角适量,
辅料::五花肉适量,
配料::辣椒适量,姜适量,
干豆角焖五花肉的做法步骤:
1.用的前一晚泡好干豆角
2.选好辣椒和姜蒜
3.记得泡好的干豆角要用压力煲压10分钟,再用水煮5分钟.这样才入味.
4.起锅的时候放点生粉水.口感更好.
小贴士:
干豆角一定要泡好,而且用压力煲先压10分钟.
根据我的时间表,上午写了点论文,废了好大的脑细胞,决定做点好吃的犒劳下,这个方法学习自爹地。
材料:
大蒜3颗,小葱一段,姜丝4,5片,八角2个,生抽15毫升,肉100克,豆角250克,挂面一大把,盐适量,料酒适量,香油两滴,,
豆角焖挂面的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,豆角、肉切条状;葱切断,姜切片,蒜切碎末。
步骤2,热锅放凉油,稍热后依次放入大料,姜和葱(此处大火)
步骤3,炒香后放入肉,炒至颜色发白放入料酒(此处依旧大火)
步骤4,紧接着放入豆角,加入适量酱油,炒炒,再放入适量盐(注意盐适量,和平时炒菜一样,不必放多)
步骤5,随后加水至与菜平齐的位置,再在上面均匀铺上挂面(如果挂面长,可一分为二均匀铺上。因为是挂面,所以水放的多些,但不要太多,与菜平齐即可,不要没过)
步骤6,加盖开始中小火焖6分钟左右,中间可将挂面翻个个,如果嫌麻烦,不管也可以
步骤7,水焖的差不多没了的时候,放上切好的碎末提香
步骤8,继续大火盖好盖30秒后停火,静置1,2分钟
步骤9,开锅,放两滴香油,用两双筷子搅拌开
步骤10,装盘完工
食材明细:
主料::五花肉400克切大块,干豆角100克泡软切段,野山菇10朵洗净泡发,
辅料::葱5克,蒜5克,姜5克,朝天椒一个切段,
配料::八角5克,生板栗20个,食用油两勺,冰糖5颗,盐一大勺,生抽一大勺,老抽一大勺,料酒一小勺,
板栗干豆角焖五花肉的做法步骤:
1.五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。
2.肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。
3.沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。
4.倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。
5.加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。
6.换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。
7.干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火焖30分钟至软烂。
8.放入辣椒段、适量盐拌匀,关火,加盖焖5分钟。
9.哦啦~装入盘中,盛好米饭,大快朵颐吧,O(∩_∩)O哈哈。
小贴士:
深情“椒”代
1、肥瘦相间的五花肉焖炖最好吃啦,带皮的最好,我这个是去皮的也不错
2、干豆角100克是泡发前的重量哈
3、板栗里面的那层薄皮不好剥的话,可以放到水里泡一会儿再剥,就容易多啦
4、米饭一定要多蒸啊,嘿嘿,原因都知道的哈~
食材明细:
主料::豆角1斤,猪后鞧半斤,
辅料::葱花适量,
配料::盐适量,酱油适量,鸡精适量,五香粉适量,
五花肉烧豆角的做法步骤:
1.饱满的油豆,我的最爱~豆角摘洗干净,肉肉切厚片。
2.烧油。先炒白肉,这样的豆角比较好吃。颜色变黄时加入肉片继续炒。
3.肉肉变色了,就可以加入豆角继续炒,炒至豆角变色就加入葱花,五香粉,酱油。继续炒。
4.加汤,水和豆角刚刚好就行了,加入盐,大火烧开,小火慢炖~~~~~肉香豆角香扑鼻而来。
5.都快好了公公婆婆来了,怕菜不够吃,就加了一个土豆。但是土豆没用炖进去味道,不是很好吃。算了,鸡精,出锅。
小贴士:
每100g豆角:能量30kcal,蛋白质2.4g,脂肪0.2g,碳水化合物4.7g,粗纤维1.4g,钙53mg,磷63mg,铁1.0mg,维生素A 148.63ug,维生素B1 0.09mg,维生素B2 0.08mg,维生素B5 1.0mg,维生素C 19mg。
食材明细:
主料::五花肉适量,豆角适量,
辅料::生抽2勺,甜面酱1勺,糖1勺,料酒2勺,植物油适量,盐适量,
豆角炖五花肉的做法步骤:
1.五花肉切薄片
2.葱姜切片,豆角洗净去筋,去两端,从中间一断为二
3.锅中放入少量植物油,放入五花肉,小火煎至卷曲变黄
4.放入葱姜爆香
5.放入两勺生抽,两勺料酒,一勺糖,一勺甜面酱翻炒均匀,多翻炒一会儿,使五花肉入味
6.放入豆角翻炒
7.放入适量温水,没过豆角五花肉,放入适量盐
8.大火烧开,转中火慢炖,把水耗干,关火
9.成品,五花肉香而不腻,豆角翠绿
食材明细:
主料::五花肉1斤,豆角适量,葱适量,蒜2-3瓣,姜1块,
辅料::酱油1汤勺,大料1个,
五花肉炖豆角的做法步骤:
1.五花肉切小块;
2.豆角择好洗净;
3.葱姜切好,蒜切末;
4.放少量油,放肉,调中火慢慢煸肉;
5.用筷子把肉翻过来,像在烤肉,为了把肥油㸆出来,不能嫌麻烦;
6.肉煸差不多了放葱姜炒香;
7.放酱油;
8.放豆角;
9.放水,盖上锅盖炖20分钟左右;
10.豆角熟了,汤也收了,放蒜末;
11.出锅;
12.成了;
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