食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下金针菜焖五花肉硬核菜谱制作人的做法，欢迎阅读，希望你能喜欢！
材料：
五花肉600克，金针菜100克，生抽适量，细砂糖适量，
金针菜焖五花肉硬核菜谱制作人的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉用清水清洗干净，然后用厨房纸吸干表面的水分
步骤2，然后将五花肉切成半厘米厚的肉片
步骤3，肉片中加入适量的生抽和细砂糖腌制二十分钟
步骤4，金针菜直接加入清水泡发
步骤5，烤盘铺上锡纸
步骤6，倒入腌制好的五花肉
步骤7，烤箱200度预热，烤8-12分钟将肥油烤出
步骤8，锅中加入泡发好的金针菜，再加入烤出肥油的五花肉
步骤9，加入适量生抽和清水
步骤10，放入高压锅盖上盖子，按炖肉健
步骤11，完成后打开盖子按开盖收汁键，完成一个程度的开盖收汁就能出锅啦
步骤12，成品图
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烤五花肉片 硬核菜谱制作人的做法
材料：
五花肉400克，生抽20克，耗油10克，料酒10克，盐2克，细砂糖5克，
烤五花肉片 硬核菜谱制作人的做法的做法步骤：
步骤1，准备好一块五花肉，最好好看点的就是一层肥油一层肉层次分明点的。用清水稍微洗一下，可以稍微冷冻一下，比较好切
步骤2，将五花肉切成两毫米的薄片
步骤3，再用吸水洗一下表面的油脂，沥干水分。
步骤4，加入耗油、生抽、盐、糖和料酒，搅匀，腌制三十分钟以上。时间长就得放冰箱冷藏腌制
步骤5，烤盘铺上锡纸，将腌制好的五花肉均匀的铺上烤盘上，尽量摊开不重叠一起。
步骤6，放入烤箱180度，烤15分钟左右，出炉装盘撒上小葱段就好啦
步骤7，成品图
步骤8，成品图
硬核菜谱制作人韩式辣酱烤五花肉的做法
每次去吃韩式烤肉都让我很心疼。今天在家自己做，没有负担随便烤。
材料：
五花肉500g，韩式辣酱2勺，清酒2勺，味淋2勺，盐2g，，
硬核菜谱制作人韩式辣酱烤五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，家庭做法，因为我们家里不可能专门买一个肉料切割机，也不可能为了吃一次烤肉非常多五花肉来冷冻，所以家常小技能。将五花肉洗干净之后找一个方形的容器，让五花肉在冰箱冷藏一个小时之后，这样方便定型好切。
步骤2，五花肉切这么厚，我这个做法叫厚切五花肉烤法。
步骤3，放入味淋、韩式辣酱、清酒、盐、白糖。
步骤4，给五花肉做个马杀鸡。放入冰箱冷藏腌制1个小时。
步骤5，烤盘底下铺锡纸，整齐地放好五花肉。
步骤6，烤箱预热190度，先烤10分钟
步骤7，烤到油脂出来，上面有风干的感觉。取出翻面。翻过面再烤5分钟。
步骤8，下面已经有些焦了。不过我喜欢，不太喜欢这么焦的，可以稍微缩短1-3分钟都可以。
步骤9，裹上生菜超级爽。这样吃油脂都出来了，吃着都没有负担。
酱焖茄子硬核菜谱制作人的做法
材料：
茄子两个，颈背肉适量，甜面酱适量，蚝油适量，水淀粉适量，北美电器ACA多功能锅，
酱焖茄子硬核菜谱制作人的做法的做法步骤：
步骤1，茄子去皮切块
步骤2，加入适量盐混合均匀腌制半小时以上
步骤3，腌制好的茄子冲洗干净，捏干水分备用
步骤4，颈背肉切丝
步骤5，北美电器ACA多功能锅放深盘，大火热锅，把肉丝炒熟备用
步骤6，另起锅，油热后放入茄子翻炒片刻
步骤7，翻入肉丝翻炒均匀
步骤8，加入甜面酱和蚝油，翻炒至茄子变软
步骤9，加入水淀粉，翻炒至汤汁浓稠
步骤10，盖上盖子焖煮一会儿
步骤11，出锅之前撒葱碎
步骤12，酱香浓郁
步骤13，少油不腻
步骤14，软烂入味
步骤15，今天的美食分享就到这里了。欢迎给我留言，一起分享美食的乐趣！如果你也喜欢，记得收藏并转发给更多的朋友。你的支持，是我最大的动力！我是木木，我在这里等你！点个赞，让我看到你！
椒盐金针菇硬核菜谱制作人的做法
金针菇，又被大家戏称为“seeyoutomorrow”，是很多人都喜欢吃的一种菌菇。但是貌似在大多数眼中，金针菇似乎只能是出现在麻辣烫以及火锅中的。但其实，金针菇同样是有着许多不同的烹饪方法可以把它烹饪成为不同的美味，就比如今天的这款椒盐金针菇，一定会让你领略到金针菇带来的不一样的美味！
材料：
椒盐粉适量，金针菇200克，鸡蛋1个，裹炸粉适量，食用油600克，小葱1根，
椒盐金针菇硬核菜谱制作人的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，金针菇洗净切去根，分成几簇。
步骤3，小葱洗净切小段。
步骤4，将处理好的金针菇平铺在盘中，均匀撒上适量的椒盐，如果有时间可以腌制10分钟，没时间就接着进行下面的操作即可。
步骤5，鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液。
步骤6，将撒了椒盐的金针菇挂一层蛋液。
步骤7，再均匀裹上一层薄薄的裹炸粉。
步骤8，锅中宽油，烧至5-6成热，将包裹裹炸粉的金针菇下锅。
步骤9，炸至金黄沥油捞出。
步骤10，将油再次烧至8成热，将金针菇下锅。
步骤11，复炸30秒。
步骤12，沥油捞出。
步骤13，将酥脆的椒盐金针菇摆盘，撒上葱花。
步骤14，喜欢吃辣的朋友们还可以趁热撒点辣椒粉。
步骤15，一道酥脆的椒盐金针菇就做好了。
步骤16，椒盐的香味加上金针菇的鲜味让人停不下来！
硬核菜谱制作人苦瓜炒肉的做法
苦瓜是脂肪的克星，具有健美减肥的效果，而且苦味素能增进食欲，吃了还能开胃，在夏天胃口不佳时可以多吃。
材料：
苦瓜1根，猪里脊肉150g，盐适量，糖适量，生抽适量，花生油适量，玉米淀粉适量，蚝油适量，大蒜1瓣，豆豉适量，
硬核菜谱制作人苦瓜炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，猪里脊肉买回来清洗干净，切成薄片，加入盐、生抽、花生油和玉米淀粉拌匀后腌制15分钟备用。
步骤2，苦瓜清洗干净，然后切开，挖去里面的囊，再切成薄片。这样做是为了降低苦瓜的苦味。
步骤3，锅里烧一点开水，把苦瓜放进水里焯水1分钟，捞出后放冷水中降温，然后沥干备用。
步骤4，锅烧热后加入花生油，把切碎的大蒜和豆豉放进去煸炒出香味。
步骤5，加入腌制好的肉片，大火煸炒至8成熟。
步骤6，加入焯水后的苦瓜，翻炒均匀。
步骤7，最后加生抽、蚝油、糖调味，翻炒均匀后即可出锅。
步骤8，开胃又下饭的豉汁苦瓜炒肉片就做好了，每次做这个菜，老公和孩子都能吃的精光，还说不苦很好吃。
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法
素鸡是一种传统豆制食品，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。参与活动:#硬核菜谱制作人#
材料：
素鸡两条，柱侯酱一大勺，蚝油一勺，玉米油一勺，清水一勺，白芝麻少许，竹签数根，，
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡清洗一下切片（厚度大概五毫米左右）。
步骤2，用竹签串起来（不用竹签也可以）。
步骤3，将蚝油柱侯酱加少许水化开拌匀成酱汁。
步骤4，先在素鸡上两面刷一层薄薄的玉米油（或者可以直接把油倒入酱汁中拌匀）再两面刷上酱汁。
步骤5，放入预热好的烤箱内，中层上下火180度烤十分钟。
步骤6，取出再刷一层酱汁，撒上少许白芝麻，再进烤箱烤十分钟即可。
步骤7，口感咸鲜，软中有韧，味美醇香。
硬核菜谱制作人芒果西米露的做法
夏日炎炎，最爱的莫过于是一碗芒果西米露，制作简单，营养美味，而且好吃不易胖。秒杀满记甜品，自己在家就可以做。
材料：
芒果150g，椰奶250g，西米100g，清水适量，
硬核菜谱制作人芒果西米露的做法的做法步骤：
步骤1，往锅内倒入适量的清水，大火烧开，西米冲洗下倒入锅中。
步骤2，约煮15分钟，边煮边搅拌。
步骤3，煮到西米中间剩点小白点。
步骤4，盖上锅盖，焖5-10分钟直至西米熟透呈透明状并且体积膨大。
步骤5，把煮好的西米过凉水，喜欢口感清爽的就多过几次水，喜欢吃浓稠点的过1-2次即可。
步骤6，芒果对半切开，在果肉上划“十”字刀。
步骤7，芒果切块放入料理机中，倒入椰奶。
步骤8，启动米厨破壁机搅打。
步骤9，搅打至细腻顺滑即可。
步骤10，把芒果椰奶汁放入碗中，放入西米和芒果丁即可食用。
步骤11，美味的芒果西米露就制作完成了！
硬核菜谱制作人凉拌芦笋的做法
天热没胃口的时候，试一下这个酸辣开胃的凉拌芦笋吧！巨简单，5分钟搞定！香香的、辣辣的，一次一盘，超级好吃！
材料：
芦笋1把，大蒜、小米椒，白芝麻适量，盐、油少许，生抽1-2勺，醋1勺，蚝油1勺，糖3g，凉白开2勺，
硬核菜谱制作人凉拌芦笋的做法的做法步骤：
步骤1，先来烧点开水
步骤2，芦笋切掉老根，洗净！菜场有这种细细的芦笋，很嫩
步骤3，水开滴几滴油
步骤4，倒入芦笋烫一下
步骤5，加一点盐，烫至变色，稍微有点软，捞出过一下凉水，摆盘！
步骤6，小碗中加入蒜末、小米椒、熟芝麻，倒入烧冒烟的热油。
步骤7，加点生抽和醋
步骤8，一勺蚝油
步骤9，少许糖和凉白开，拌匀
步骤10，倒在芦笋上
步骤11，简单又美味的凉拌菜就做好啦！
步骤12，酸辣又开胃，真的好好吃啊！
步骤13，我一个人干掉一大盘
硬核菜谱制作人玉米鸡爪的做法
“人生就像一列火车，在逛吃逛吃逛吃中度过。”
材料：
玉米2根，鸡爪7-8只，姜葱蒜适量，油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量，蚝油适量，干辣椒适量，料酒适量，，
硬核菜谱制作人玉米鸡爪的做法的做法步骤：
步骤11，.准备食材。
步骤22，.鸡爪洗净剪去指甲，玉米洗净切段。
步骤33，.鸡爪焯水，加入姜片和料酒。
步骤44，.撇去浮沫，鸡爪捞出待用。
步骤55，.葱切成葱花。姜蒜切成片。
步骤66，.起锅烧油，油温6-7成熟，下入姜蒜和干辣椒炒香。
步骤77，.下入鸡爪。
步骤88，.加适量的蚝油。
步骤99，.加入生抽。
步骤1010，.翻炒均匀。
步骤1111，.下入玉米。
步骤12126，加入适量的清水。
步骤1313，.加适量的盐。
步骤1414，.加适量的鸡精。
步骤1515，.加适量的胡椒粉。
步骤1616，.焖煮20分钟左右，大火收汁。
步骤1717，.撒上葱花即可。
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