做为住校党的一员,想做东西吃呢,电饭锅是很重要滴~想我的电饭锅荒废了一段时间为了充分发挥它的作用,所以就和亲亲舍友去市场鸟~
材料:
五花肉250g,冬菇5-6个,大米500g,姜适量,蒜适量,酱油适量,蚝油适量,盐适量,白沙糖一小勺,花生油少量,
冬菇五花肉焖饭的做法的做法步骤:
步骤1,冬菇用清水泡开
步骤2,电饭锅盖好盖预热,放油,油热了之后放拍好的姜和蒜炒香,再放洗好切薄片的五花肉炒,放盐炒两下,盖上盖子焖两分钟左右,打开盖子继续翻炒,直到水份没了看到出油变色,再放一小勺白沙糖炒几下,放酱油、蚝油炒。(由于我用的是那种要按下去煮饭的电饭锅,所以在炒的过程中经常按键会跳上去的,要经常注意喔,发现跳上去了,就要把它按下去喔~)
步骤3,炒到觉得差不多,放冬菇,兜几下。冬菇要把水挤掉,切块。
步骤4,大米洗净,拎干水放到电饭锅里和肉一起炒几下,让它均匀上色吸油吸味,加水盖上盖子。按键跳了,打开把饭翻几下,盖上盖子,按下按键,继续焖一下。按键跳了,等十来分钟就可以开餐了~
今天做的这道菜~既有红烧肉的那种香糯,但是少了几份红烧肉的甜腻,敢大胆说比红烧肉还好吃哦!好吃可不是自吹的~腐竹充分吸收了五花肉的肥腻~真的好好吃哦!
材料:
五花肉一块,腐竹一把,生抽适量,老抽适量,食盐适量,花生油适量,
腐竹焖五花肉的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉洗干净,切块。
步骤2,腐竹用冷水提前发泡3小时,变软后切段。
步骤3,平底锅慢火稍稍煎一下五花肉。
步骤4,把煎好的五花肉转放入菜锅里,倒入热开水,没过肉面,加入适量的生抽,老抽,食盐焖煮30分钟至五花肉软糯。
步骤5,放入腐竹,继续焖煮5分钟,大火收汁即可。
食材明细:
主料::面条300g,五花肉200g,豆角200g,土豆1个,西红柿1个,
辅料::生抽10g,蚝油10g,老抽5g,白糖5g,十三香5g,黄豆酱5g,鸡精5g,
五花肉焖面的做法步骤:
1.葱切大段,姜切片,蒜拍碎
2.豆角用手掰成小段,土豆切滚刀块
3.西红柿插在勺子把上,用煤气灶火烤一烤使皮脱落,切块备用
4.五花肉切薄片,使其容易成熟。我用的不粘锅所以不放油,下入五花肉,加料酒小火煸炒,使肥肉部分吐油,让五花肉出现灯盏窝。如果没有不粘锅,就大火放一点油,油冒烟为止,润一下锅,待锅凉以后,再起锅,这样也不会扒锅
5.五花肉出现了灯盏窝,下葱姜蒜,继续小火煸炒,出葱姜蒜香味
6.下入豆角,土豆,西红柿翻炒均匀。下入生抽老抽,蚝油,再次放料酒,白糖,黄豆酱,十三香翻炒均匀
7.加开水,将将没过肉菜。下面条,铺平。
8.加盖水开后,中大火焖制5分钟
9.表面没有沾上汤汁的部分,翻动到下面,加盖继续焖制5分钟。具体问题具体分析,如果感觉最后汤汁浓稠了,面还没熟,就再加点开水焖制。喜欢带点汤汁就多搁点开水,喜欢浓郁的,就汤汁收浓点
10.出锅装盘
食材明细:
主料::五花肉400克,黄豆150克,
辅料::姜1块,八角2个,桂皮1片,干辣椒3个,生抽4勺,老抽1勺,盐1克,鸡精1克,豆瓣酱半勺,
五花肉焖黄豆的做法步骤:
1.黄豆提前一晚在清水中充分泡发。
2.五花肉切成小块。
3.放入锅中焯水然后冲去浮沫,沥干水份。
4.准备辅料,姜一块、八角两个、桂皮一片、干辣椒三个。
5.五花肉入锅小火炒至表面微黄。
6.再加入姜块、八角、桂皮、干辣椒炒出香气。
7.再调入适量生抽、老抽、豆瓣酱炒上色。
8.将五花肉和黄豆转入砂锅中,一次性加适量清水,煮沸上盖转小火焖40分钟。
9.最后大火收汁,调入少许盐和鸡精。
10.成品图。
小贴士:
1、黄豆最好提前一晚充分泡发,这样焖出来的黄豆口感更好
2、制作的过程加入生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味,所以最后盐要少放或是不放
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