“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你记得哪些菜谱呢？下面是小编精心整理的"五花肉豆角焖面的做法",供你参考和使用，请收藏和分享。
五花肉豆角焖面的做法
主料：五花肉450克、豇豆300克、面条(生)500克
配料：豆瓣酱30克、大葱1根、生抽10毫升、姜6克、精盐3克、鸡粉1克
五花肉豆角焖面的做法步骤：
步骤1、新鲜的五花肉，长豆角准备。
步骤2、鲜面条，大葱准备。
步骤3、五花肉去杂毛，洗净后切片，大葱洗净切片，生姜切丝。
步骤4、豆角洗净，切断
步骤5、锅中注入油，下姜丝。
步骤6、炝锅后加入五花肉。
步骤7、翻炒至五花肉略变色时，下生抽。
步骤8、略翻炒后将五花肉摊向锅边，下豆瓣酱。
步骤9、小火翻炒，至食材沾满酱汁。
步骤10、加入足量的热水。
步骤11、焖煮10分钟后加入豆角。
步骤12、加入盐。
步骤13、加入鸡粉调味，再焖煮8分钟。
步骤14、将鲜面条铺在菜上。
步骤15、焖煮8分钟
步骤16、撒上大葱片，关火。
步骤17、翻拌均匀，装碗即可上桌啦。
五花肉豆角焖面的做法烹饪小贴士：
1、五花肉不用加料腌，直接下锅煸炒即可;
2、放面条之前，一定要留够足量的汤汁，以免糊锅了;
3、焖面的过程中，要用筷子挑动挑动面条，让周边的面条都沾上酱汁;
4、喜辣的，可以在出锅前淋入少许辣椒油;
5、小编采用豆瓣酱炒香五花肉，吃起来有浓浓的酱香味，但不辣，这种做法适合不能吃辣的人;
6、豆角富含大量的维生素C和维生素B，进入人体后能够促进人体抗体的合成，抑制肌肤细胞的黑色素形成，常吃豆角能够起到预防癌症和美容养颜的功效。
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五花肉番茄豆角焖面
食材明细：
湿面条200g，长豆角200g，五花肉100g，番茄2个，大葱10g，生抽3g，细砂糖2g，盐2g，植物油适量，温水100g，清水适量
五花肉番茄豆角焖面的做法步骤：
第1步番茄屁股划十字，放入开水中浸泡5分钟左右。揭去番茄皮，切成小丁。
第2步豆角洗净后切成小段。大葱的葱白部分切成细丝。
第3步五花肉洗净切薄片。把3g生抽、2g植物油、2g细砂糖和100g温水混合，调成酱汁。
第4步热锅少油，倒入五花肉小火慢煎。煎至两面微黄变色。
第5步加入大葱丝，炒出香味。倒入番茄丁继续翻炒。
第6步炒至番茄出汁后，加入豆角，调入2g盐。盐的分量可以根据食材分量和年龄、口味来调整。翻炒约3分钟后，倒入清水，没过食材。
第7步加盖，转中火焖煮约3分钟。揭盖，放入湿面条。汤汁要煮到明显低于豆角的时候再加面条，不然面条会煮得过软。另外，湿面条可以用半干面、生鲜面，或者冷冻的面条等含水量高的，比起干面条来说更容易入味。
第8步淋入酱汁，拌匀。再次盖上盖子，中火焖煮约8分钟。
第9步当汤汁收浓时，揭盖拌匀。继续盖盖子，中小火焖煮至汤汁基本收干，即可出锅。
豆角干焖五花肉怎么做好吃 豆角干焖五花肉的做法
豆角干焖五花肉
一直很稀罕吃这个菜，哈哈，以前出去吃饭也老爱点这个菜！后来说起这事，老公说婆婆自己有晒，他们都不怎么吃， 所以这次他们春节过来就给我带了很多，我分了一些给邻居，
食材配方
主料：
五花肉
350g豆角干
100g辅料：油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量冰糖
适量桂皮
适量香叶
2片八角
1个干辣椒
2个姜
2片香葱
适量
做法 共8个步骤
1.豆角干提前用温水泡软；
2.洗净，沥干水，切成适量的长度；
3.五花肉带皮，切成适量大小；
4.热油锅，下姜片和五花肉一起爆香；
5.当五花肉表皮有一点干或者是焦香的时候加入冰糖，生抽和老抽，稍为炒炒；
6.然后加入适量清水； 煮开后转小火慢慢焖煮约40分钟至五花肉比较软烂；
7.加入豆角干，再焖煮约20-30分钟至豆角干也入味了，吸收了汤汁；
8.试味，不够咸就加入少许的盐，上锅前撒入葱花或者香菜即可；
五花肉豆角汤
食材明细：
主料：新鲜老豆角一斤，五花肉150g
辅料：生姜1块，大蒜2瓣，盐适量，胡椒粉适量，清水适量
五花肉豆角汤的做法步骤：
1，自家种的长豆角，洗净切段备用
2，大蒜，生姜切好备用
3，五花肉洗净切薄片，放入锅中煸炒出油，然后放生姜大蒜炒香
4，再倒入豆角翻炒片刻
5，加入适量清水，沫过豆角
6，盖上锅盖煮30分钟，煮至软烂
7，然后放适量盐和胡椒粉调味
8，简单营养的汤。
花豆焖五花肉
食材明细：
五花肉1块，花豆300克，盐适量，生抽少许
花豆焖五花肉的做法步骤：
第1步五花肉切丁。花豆洗净备用。
第2步锅中放少许油先下五花肉炒出油。再下花豆、盐、生抽、炒匀后放入热水，水冒过就可以，小火焖到花豆软烂即可。
小贴士：
先把五花肉炒些油出来，成品才不会那么油腻。
笋焖五花肉
食材明细：
主料：五花肉200g，笋200g
辅料：葱15g，姜15g，桂皮8g，香叶5小片，八角5g
配料：冰糖70g，味极鲜酱油4汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙
笋焖五花肉的做法步骤：
1，准备好所需的烹饪材料
2，将五花肉和笋改刀切块
3，在沸水中加另加两片姜
4，然后将五花肉飞下水捞出备用
5，锅里多搁点儿油，加入糖，先用大火炒制
6，等糖完全融化了改用中火，糖炒到颜色成为枣红色即可
7，糖色炒好后，马上加入备好的葱姜大料煸炒出香味
8，放肉进入煸炒，让肉均匀地裹上糖色，煸炒出肉香味儿
9，加入料酒
10，加入酱油及蚝油
11，然后加入开水，开水要末过肉再稍微多点
12，换电锅炖1小时
13，另取一锅，烧开水，倒入改好刀的笋，焯熟
14，等五花肉炖满1小时后打开锅加入焯好的笋，再炖20分钟左右即可
小贴士：
1. 烹制春笋前，先用开水把笋烫5～10分钟，然后再配其它食物炒食。这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。
2. 炒制糖色的时候多放点油可以让油和糖更好地融合，这样炒制出来的糖色才会均匀。
3. 加入到五花肉中的水一定要加开水，开水不会让这个肉的脂肪迅速凝固，这个油可以炖出来使其更香。
香菇焖五花肉
食材明细：
五花肉400克，香菇6-8朵，酱油3大匙，盐鸡精适量
香菇焖五花肉的做法步骤：
1.五花肉煮熟，切成片，香菇切片。
2.热油小火煸炒五花肉至稍微出油。
3.倒入香菇片爆炒，加适量酱油、水，用中火焖至肉酥烂即可，起锅加盐，鸡精调味。
粉葛焖五花肉
食材明细：
五花肉，粉葛，红糖，八角，香叶，腐乳，生抽，老抽，盐，味精
粉葛焖五花肉的做法步骤：
1.将五花肉用水煮透，切大块。
2.粉葛去皮切大块。
3.入红糖、八角、香叶、腐乳、生抽、老抽、盐、味精等，加水盖过肉，文火煮至肉软就行。
4.可以了，味道香浓。
五花肉焖茭白
食材明细：
茭白3个，五花肉300克，油适量，美味鲜酱油适量，草菇老抽适重，白糖1汤匙，孜然适量，十三香适量，干红辣椒3个，黄酒适量
五花肉焖茭白的做法步骤：
第1步五花肉洗净，茭白洗净 。肉洗净切块 。
第2步茭白切块 。油热下肉，干红辣椒，孜然粉 ，十三香炒几下 , 放上美味鲜酱油，草菇老抽 ，白糖 , 黄酒 , 加上少量水，小火煮半个小时 。
第3步放上茭白炒几下，上盖煮茭白熟 ，散上葱花 。
五花肉焖腐竹
食材明细：
主料：五花肉200克，腐竹75克，蒜苗5棵
辅料：蒜2瓣，干辣椒5只，姜2片，大葱1段，酱油2汤匙，蚝油1汤匙，油适量
五花肉焖腐竹的做法步骤：
1，备好材料
2，腐竹用冷水浸泡
3，泡好的腐竹切段
4，五花肉切片
5，备好葱姜蒜辣椒；蒜苗切段
6，锅中加点油烧热，放入五花肉煎煸出油，盛出
7，锅中留点油，把葱姜蒜辣椒炒出味
8，加入五花肉后再加酱油蚝油炒均匀
9，加入腐竹，再加小半碗水，加盖焖煮5分钟左右
10，收汁后加入蒜苗炒断生就可以了
腐竹焖五花肉
食材明细：
五花肉一块，腐竹一把，生抽适量，老抽适量，食盐适量，花生油适量
腐竹焖五花肉的做法步骤：
第1步五花肉洗干净，切块。腐竹用冷水提前发泡3小时，变软后切段。
第2步平底锅慢火稍稍煎一下五花肉。把煎好的五花肉转放入菜锅里，倒入热开水，没过肉面，加入适量的生抽，老抽，食盐焖煮30分钟至五花肉软糯。
第3步放入腐竹，继续焖煮5分钟，大火收汁即可。
小贴士：
1、五花肉一定要稍稍煎一下，把肥油逼出来，口感很香，而且也减少肥腻。2、腐竹一定提前发泡至软。3、倒入的水必须是刚刚烧开的，绝对不能加入冷水，否则肉会很难焖得软糯。4、焖煮五花肉的时间以五花肉是否软糯为准，用筷子轻轻戳一下，轻松穿过即表示已经软糯，另外跟锅导热速度有关，速度越快，焖煮的时间越短。5、腐竹必须是在五花肉焖得差不多的时候才放，但保证放入腐竹之前汁还没干，否则腐竹没法入味。6、绝对不放糖，是这道菜好吃的关键，也是略胜红烧肉的秘诀~吃起来香而不甜腻！
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