食材明细:
主料::黄豆150g,五花肉150g,香叶3片,桂皮1块,姜少许,
辅料::盐1匙,老抽1匙,白糖1勺,
五花肉香焖黄豆的做法步骤:
1.黄豆洗净,预先浸泡一晚上。
2.五花肉切长条,用少许生抽腌制15分钟。
3.生姜去皮,切片。
4.香叶、桂皮洗净待用。
5.锅中倒入适量油,爆香姜片。
6.倒入五花肉,翻炒一下。
7.再倒入泡好的黄豆,翻炒一下。
8.撒入盐、老抽。
9.再撒入少许白糖,翻炒均匀。
10.最后把香叶、桂皮加进去。
11.倒入大量清水(大概四碗)。
12.大火烧开后转中小火,焖煮大概40分钟,待黄豆软绵即可。
小贴士:
1、为使黄豆更快软烂,一定要预先浸泡。
2、我是浸泡了大半天的。
食材明细:
主料::面条300g,五花肉200g,豆角200g,土豆1个,西红柿1个,
辅料::生抽10g,蚝油10g,老抽5g,白糖5g,十三香5g,黄豆酱5g,鸡精5g,
五花肉焖面的做法步骤:
1.葱切大段,姜切片,蒜拍碎
2.豆角用手掰成小段,土豆切滚刀块
3.西红柿插在勺子把上,用煤气灶火烤一烤使皮脱落,切块备用
4.五花肉切薄片,使其容易成熟。我用的不粘锅所以不放油,下入五花肉,加料酒小火煸炒,使肥肉部分吐油,让五花肉出现灯盏窝。如果没有不粘锅,就大火放一点油,油冒烟为止,润一下锅,待锅凉以后,再起锅,这样也不会扒锅
5.五花肉出现了灯盏窝,下葱姜蒜,继续小火煸炒,出葱姜蒜香味
6.下入豆角,土豆,西红柿翻炒均匀。下入生抽老抽,蚝油,再次放料酒,白糖,黄豆酱,十三香翻炒均匀
7.加开水,将将没过肉菜。下面条,铺平。
8.加盖水开后,中大火焖制5分钟
9.表面没有沾上汤汁的部分,翻动到下面,加盖继续焖制5分钟。具体问题具体分析,如果感觉最后汤汁浓稠了,面还没熟,就再加点开水焖制。喜欢带点汤汁就多搁点开水,喜欢浓郁的,就汤汁收浓点
10.出锅装盘
食材明细:
主料::五花肉500克,蒜头10克,
辅料::海天生抽4匙,海天老抽1匙,橄榄油2匙,客家黄酒4匙,白糖2匙,
五花肉焖蒜头的做法步骤:
1.自家种的蒜头,个头偏小,要提前剥好皮!
2.五花肉洗干净切好备用!然后热油锅把猪肉倒入炒锅,加适量食盐爆炒片刻!
3.把客家黄酒、生抽、老抽和白糖一起倒入炒锅,爆炒片刻!
4.爆炒片刻后,加入适量的开水!大火焖猪肉!焖了十分钟后,把蒜头放进去一起焖!
5.大火收汁!
6.可以装碟啦!
小贴士:
记住整个过程一定要大火,这样才不会粘锅!
食材明细:
主料::五花肉400克,笋干100克,
辅料::姜5片,香葱2根,
配料::料酒1大匙,盐适量,老抽2匙,糖适量,
笋干焖五花肉的做法步骤:
1.前一天将笋干用水清洗分,加入温水泡软。
2.五花肉洗净,切成条状,加盐、糖、老抽、料酒腌一下。
3.热锅加花生油,下姜片。
4.加入腌好的五花肉,稍稍翻炒至煎出香味再加1匙老抽。
5.将已经切好且沥干水分的笋干加入翻炒加水,转小火焖煮,30分钟后,收入汁撒上香葱碎即可。
小贴士:
有时间的话泡十个小时换一次水,这样做出来的笋干不会苦。收汁的时候可以加入一点海鲜酱(家里有的话),味道更鲜美哦!!
食材明细:
主料::春笋2根,五花肉1小块,胡萝卜1/4根,
辅料::葱少许,姜少许,料酒1勺,糖少许,盐适量,老抽1勺,
五花肉焖春笋的做法步骤:
1.春笋去皮。
2.切片入开水锅中烫2分钟左右捞出沥干。
3.五花肉切薄片。
4.葱姜切丝,胡萝卜切片。
5.热锅冷油,放入五花肉翻炒至变色吐油。
6.淋入料酒、老抽炒香,加入葱、姜丝煸炒出味。
7.倒入春笋及胡萝卜片焖烧2-3分钟左右。
8.调入盐及白糖翻炒均匀。
9.出锅装盘。
食材明细:
主料::五花肉500克,黄豆200克,鸡蛋5个,
辅料::大料少许,料酒少许,花雕酒100克,红烧酱油30克,姜片少许,大葱少许,盐少许,冰糖少许,
五花肉鸡蛋焖黄豆的做法步骤:
1.豆香肉烂。
2.五花肉清洗干净。
3.锅内加凉水,放入五花肉,到入料酒。
4.开锅以后,煮10分钟。
5.冲洗干净。
6.五花肉切块。
7.葱,姜,大料,白糖准备好。
8.五花肉,葱.姜.大料.冰糖,一起放入砂锅。
9.花雕酒到入砂锅。
10.红烧酱油到入砂锅。
11.到入适量开水,要没过五花肉。
12.大火烧开,转小火慢慢炖。
13.鸡蛋清洗干净,放入锅内煮熟。
14.剥去外皮。
15.黄豆清洗干净,最好提前泡一晚上。
16.半小时后,放入鸡蛋和黄豆。
17.放入盐调味。
18.一小时后,汤汁浓稠,肉也软烂。
19.如果汤汁太多,可以大火收汁。
20.营养美味。
21.这个鸡蛋实在是太香了。
食材明细:
主料::五花肉500克,蒜头50克,
辅料::料酒1勺,食盐5克,花生油5克,老抽2克,
蒜头焖五花肉的做法步骤:
1.蒜头去皮备用!
2.热油锅炒五花肉至变色!
3.五花肉炒变色后把生抽、老抽和料酒一起倒入炒锅继续炒五花肉!
4.五花肉炒出香味后,加适量水开始焖五花肉!
5.水开后盖上盖子继续大火焖!
6.二十分钟后把蒜头倒入锅里和五花肉一起焖!
7.继续大火焖,并大火收汁!
8.大火收完汁后,把鱼露加进去搅拌均匀即可!
9.蒜头焖五花肉出炉了!!
感谢您阅读“97美食网”的《五花肉焖黄豆》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了五花肉菜谱专题,希望您能喜欢!