番茄鸡蛋捞面(1)

食材构成了美食最基本的部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特地为你收集整理“番茄鸡蛋捞面(1)”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！

食材明细：

主料：：面条200克，番茄两个，黄瓜一个，鸡蛋两个，大蒜两粒，霍香叶适量，

辅料：：调和油适量，盐少许，醋适量，生抽适量，

番茄鸡蛋捞面的做法步骤：

1.番茄去皮，切瓣备用。

2.热锅凉油，先炒鸡蛋。

3.鸡蛋成型后，加入番茄炒出红油。

4.加少许盐、生抽调味，番茄鸡蛋卤盛出备用。

5.黄瓜去皮切丝备用。

6.自制的面条，煮锅上火，锅开后下入面条，煮沸后点两次冷水，捞出即可。

7.放上黄瓜丝、番茄鸡蛋卤、霍香叶、大蒜蓉、醋，搅拌均匀就开吃吧。

小贴士：

想吃爽口一些的，面条煮好后捞出可以在凉开水里过一遍。

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鸡蛋捞面

食材明细：

主料：：鸡蛋适量，金龙鱼发酵空心挂面适量，番茄适量，豆角适量，黄瓜适量，

辅料：：食用油适量，盐适量，

鸡蛋捞面的做法步骤：

1.准备食材蒜泥：大蒜 1头盐 1勺生抽 2大勺水 2大勺香油 适量香醋 2勺

2.番茄洗干净切成片。

3.豆角摘洗干净，切成段，用盐水浸泡15分钟。

4.鸡蛋打散。

5.炒锅烧热，倒入适量的食用油。

6.倒入鸡蛋。

7.鸡蛋结块后，用筷子迅速的划开。

8.捞出炒好的鸡蛋，炒锅内留有底油，放入番茄。

9.番茄炒出汤汁，倒入豆角。

10.翻炒均匀，放入食盐；

11.倒入鸡蛋。

12.翻炒均匀之后，加一碗热水。豆角炒熟之后放入一勺鸡精，关火待用。

13.烧水煮面。

14.水烧开之后，放入金龙鱼发酵挂面。

15.这款面条比较耐煮且不会糊汤，煮至没有白芯即可，

16.煮面的过程为了避免溢锅，可以在锅中间放一双筷子或者铲子，就不会溢锅了。

17.大蒜加盐捣成蒜泥，加生抽、香醋、水和香油调成蒜汁。

18.黄瓜洗干净切丝儿。

19.煮好的面条过一下冷水。

20.捞到碗里，加上炒好的菜和黄瓜丝，再浇上一点蒜泥，超级好吃。因为面条是空心的，面条本身有很多孔隙，可以更好的吸收汤汁，面条吃起来更入味儿也更好吃。

番茄鸡蛋面(1)

食材明细：

番茄一个，鸡蛋一个，面条适量，盐少许，鸡精少许，蚝油少许，生抽少许，青菜适量

番茄鸡蛋面的做法步骤：

第1步番茄切碎备用，锅中放油，先下打好的蛋液，炒匀后再把鸡蛋铲出来。锅中放油下番茄、生抽、蚝油、盐、炒出番茄的汁液再把刚才炒好的鸡蛋放下去，稍炒片刻再加水。

第2步水开后再下面条，煮得差不多的时候最后下青菜起锅。

小贴士：

如果吃辣椒的在这里面加点辣椒味道就更好了。

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