俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。中国对食疗有着非同寻常的重视，随着人们观念的进步，食疗越来越被科学所证明。你是如何看待健康食疗的呢？小编为大家呈上收集和整理的番茄鸡蛋面(3)，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
番茄，鸡蛋，挂面，葱，蒜，番茄沙司，盐，糖，白酒，淀粉
番茄鸡蛋面的做法步骤：
1.番茄洗净，放入滚水中片刻，捞出去皮，切块备用
2.鸡蛋打入碗中，加几滴白酒打散、葱蒜切碎
3.锅内放少许油，倒入鸡蛋液，稍稍炒散，乘出
4.下葱蒜碎爆香，加人番茄炒软并炒出汤汁、加入鸡蛋炒匀
5.加盐、糖、番茄沙司调味，最后加少许水淀粉稍稍勾芡
6.煮面，滚水中加少许盐，下挂面煮熟捞出，淋上番茄鸡蛋卤即成。
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家常番茄鸡蛋面
食材明细：
主料：：番茄2个，鸡蛋面100克，盐5克，香油5毫升，葱花适量，
辅料：：鸡蛋2个，油100毫升，生抽10毫升，香菜1棵，清水适量，
家常番茄鸡蛋面的做法步骤：
1.将西红柿洗净，切小块备用。
2.葱花、香菜备用。
3.将少许食用油倒锅中加热，放入葱花爆香。
4.放入西红柿翻炒，直至西红柿熟透出汁。
5.倒入生抽，翻炒均匀。
6.往锅中加水（无需盛出西红柿），煮沸。
7.下入鸡蛋面。
8.待面快煮熟时，打入鸡蛋。依个人口味加入盐、鸡精、香菜、香油即可。
9.面香汤浓，美味。
小贴士：
1、西红柿要炒出红油，番茄素才会发生营养效用。
2、如果给宝宝做的话，可以把番茄提前用热水烫一下，把番茄皮撕掉。
番茄鸡蛋蝴蝶面
食材明细：
蝴蝶面300克，番茄5只，鸡蛋2只，淡奶油4汤勺，香菜1小把，葱末1小撮，糖1汤勺，盐适量，香油几滴
番茄鸡蛋蝴蝶面的做法步骤：
1.番茄去皮后切小块。鸡蛋里加入比小拇指盖略小的盐、半汤勺 料酒，打散。
2.油烧热后，先倒入鸡蛋翻炒至成型，再倒入番茄炒至出汁，其间加 入糖、盐，临出锅前1分钟倒入淡奶油、葱末，关火后加入香菜末、 点上香油即可。
3.面锅内3/4锅水煮开后，倒入蝴蝶面，半汤勺盐、半汤勺色拉油。 煮10分钟左右，捞出一只尝尝不再夹生即可关火。
4.把番茄鸡蛋卤浇在漂亮的蝴蝶面上，开吃！
小贴士：
我在自己那份儿里加了点儿老干妈豆豉酱，更好吃啊！
番茄鸡蛋空心面
食材明细：
主料：：面粉200克，
辅料：：番茄200克，鸡蛋2个，食用油2汤匙，盐3克，葱1段，蒜适量，生抽1汤匙，
番茄鸡蛋空心面的做法步骤：
1.面条机里加入面粉、水做空心面。
2.将空心面剪成大约5厘米长的段。
3.炒锅倒油，放入葱、蒜炒香。
4.放入番茄、鸡蛋、盐、生抽炒熟后盛出备用。
5.水开后放入空心面。
6.空心面煮熟后捞出。
7.淋上做好的番茄鸡蛋卤即可。
小贴士：
卤汁您可以按自己的口味随意搭配。
番茄猪肝菠菜面(3)
食材明细：
主料：面条250克，番茄100克，菠菜50克，猪肝75克，花生油10克，花椒，精盐，香油，鸡汤，酱油，姜丝，葱丝各适量。
番茄猪肝菠菜面的做法步骤：
1、菠菜洗净，切段，放在开水中沸煮3分钟后捞出，迅速放在凉开水中冲凉。
2、番茄洗净切片。猪肝切成片，用开水汆一下。
3、锅置火上烧热，倒入花生油，待油热时迅速放入肝片炒散，加入葱丝、姜丝翻炒几下。
4、另起锅烧热，倒入花生油，放入花椒，炸香捞出，再放入菠菜、番茄翻炒。另起锅倒入开水，放一勺鸡汤，水开后放干面条煮熟，再放番茄、菠菜、猪肝，淋入香油即可。
胡萝卜番茄鸡蛋面
食材明细：
主料：：麦芯粉200克，水50毫升，番茄1个，生抽10毫升，
辅料：：胡萝卜半根，盐2克+5克，鸡蛋1个，油20毫升，
胡萝卜番茄鸡蛋面的做法步骤：
1.食材准备。将胡萝卜切块放入料理机内加入水搅打成胡萝卜碎。
2.将面粉、2克盐、胡萝卜蓉放入面包机（将胡萝卜汁滤出适量备用），看面粉的吸水情况逐步加入胡萝卜汁和成面团。
3.取出面团放在揉面垫上搓揉成团，放在室温下松弛15分钟。
4.面团分为两份。把其中一份擀成0.3厘米左右的厚度。
5.面片上撒适量干粉再用擀面杖擀成长方形。
6.擀好的面片均匀地撒上面粉后像折扇子一样折成几折。
7.切成宽约0.2-0.3厘米的面条。
8.将切好的面条，撒上干粉再摊开。
9.锅中放入适量水煮沸，再放入胡萝卜面，煮至无硬芯即可。
10.另取炒锅放油，爆香葱花，放入一个鸡蛋炒散，放入西红柿块，调入盐和生抽炒匀出锅。
11.一碗简单营养的胡萝卜番茄鸡蛋面就做好了，大口吃起来吧。
小贴士：
1、打胡萝卜泥的时候要加些水，不然不好打成泥状。
2、面团要硬，但也不能硬过头，所有的面都能揉起来才行的。用料里的水是放入胡萝卜里打汁用的。用滤出的汁和面，逐步添加。不够用可适量加水。
3、盐一定要加，让面条更有嚼劲。
4、做好的面条可以多撒些干粉防粘。
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