食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？有请阅读小编为你编辑的番茄鸡蛋卤肉面，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：面条2饼，
辅料：：番茄2个，鸡蛋2个，卤肉50g，白菜100g，葱花适量，
配料：：花生油适量，番茄酱2匙，盐2匙，糖1匙，
番茄鸡蛋卤肉面的做法步骤：
1.开水煮开后，放入面饼，煮2分钟，倒入冷水中，浸泡5分钟，晾干
2.把鸡蛋打散，煎蛋饼
3.爆香蒜蓉
4.放入切块的番茄，爆香出汁
5.加入半碗水，煮开
6.放入面条，搅拌均匀
7.加入番茄酱汁，炒至均匀
8.放入鸡蛋丝
9.另起锅炒香卤肉和白菜
10.装碗后，撒上葱花
小贴士：
1. 加入番茄酱和糖，目的是为了增加酸酸甜甜的味道
2. 提前把五花肉卤好，是较为清淡的自制卤肉酱，下次会发布菜谱
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卤肉面
食材明细：
主料：：五花肉适量，面粉适量，
辅料：：香菇若干，青葱一根，
卤肉面的做法步骤：
1.五花肉切成小块。
2.锅里放少许的油，五花肉下锅，煸炒。
3.煸炒至肉色稍微金黄，放少许料酒。
4.倒入两勺红烧汁+一勺生抽+半勺老抽+一勺白糖+一大碗清水，大火焖煮。
5.青葱切断，香菇切细。
6.将香菇丝和青葱放进锅里，转中火焖煮半个小时。
7.面粉+加水揉成面团，稍微醒15分钟。
8.分成小团，用擀面杖擀成薄饼，然后切成小条。
9.另煮一锅水，水开后，把面条放进去煮。
10.煮好的面条放进卤肉里。
11.稍微煮几分钟即可。
12.卤肉酥软，面条香滑。
13.用清水煮两根青菜，搭配一下更健康。
番茄菠菜鸡蛋面
食材明细：
主料：：番茄90g，菠菜80g，面条90g，鸡蛋1个，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，葱适量，芝麻油适量，姜适量，
番茄菠菜鸡蛋面的做法步骤：
1.番茄洗干净去皮切成块。
2.菠菜择洗干净入锅焯水后捞出沥干水。
3.起油锅，葱姜入锅煸香后，番茄入锅炒。
4.加适量水，倒入煮锅煮。
5.开锅后添加面条同煮。
6.再开锅，打入鸡蛋继续煮。
7.将菠菜切成段。
8.鸡蛋、面条熟，添加菠菜。
9.加盐、味精关火，淋少许芝麻油。
10.搅拌均匀即可盛出享用。
小贴士：
1、铁锅不宜煮汤，因此，炝锅后要倒入煮锅。
2、此汤不宜添加色重味重的调味品。
番茄蘑菇鸡蛋面
食材明细：
主料：：干面条150克，番茄一个，蘑菇150克，
辅料：：葱适量，姜适量，香菜适量，
配料：：料酒10毫升，调味酱油5毫升，醋8毫升，盐1克，胡椒粉1克，橄榄油10毫升，
番茄蘑菇鸡蛋面的做法步骤：
1.蘑菇洗净用手撕碎。备好番茄、鸡蛋。
2.蘑菇用热水焯一下。
3.番茄切成滚刀块，葱、姜切碎。
4.锅里放油，油热放入葱姜煸炒。
5.放入番茄翻炒。
6.放入蘑菇、料酒翻炒。
7.放入适量凉水。
8.开锅后放入面条煮3分钟。
9.鸡蛋磕到碗里搅匀。
10.将蛋液慢慢倒入锅中，开锅后放盐、香菜、胡椒粉调味即可。
11.盛入碗中，放入食醋和调味酱油即可。
番茄鸡蛋面疙瘩
食材明细：
主料：：番茄一个，面粉半碗，鸡蛋一个，
辅料：：白芝麻可不放，葱少许，姜少许，
配料：：盐适量，鸡精少许，味精少许，芝麻油可不放，
番茄鸡蛋面疙瘩的做法步骤：
1.番茄切块、鸡蛋打散、
2.葱姜切末、
3.碗内放半碗面粉、加清水、一点点的慢慢的加、加一点清水、搅拌一下、加一点清水、搅拌一下、至面成疙瘩状、
4.锅烧热放油、放葱姜爆香、
5.放番茄煸炒、用铲子压碎、
6.加开水煮开、
7.加入面疙瘩、煮熟、
8.慢慢的倒入鸡蛋、一边倒一边不停的搅拌、加盐鸡精味精、出锅
小贴士：
面疙瘩一定要加一点点清水、搅拌一下、加一点点清水、搅拌一下、
番茄鸡蛋焖面
食材明细：
主料：：番茄两个，青椒两个，木耳五朵，鸡蛋两个，面适量，
辅料：：姜适量，
配料：：盐适量，白糖适量，番茄酱适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
番茄鸡蛋焖面的做法步骤：
1.原料图，我用的是意面。
2.鸡蛋滑散盛出。
3.青椒木耳切块。
4.番茄去皮切块，少许油炒香姜块，倒番茄煸炒。
5.对水熬煮三五分钟，我用的是平底锅。
6.面煮好放入茄汁，调入盐，胡椒粉，火开成中小火焖两三分钟。
7.放入木耳焖两三分钟。
8.加入鸡蛋，煮一分钟。
9.中大火，放入青椒和木耳，收汁。出锅放鸡精即可。
小贴士：
时间只是个朦胧的概念，大家自己看着办。
番茄青菜鸡蛋面
食材明细：
主料：：西红柿一个，青菜4片，鸡蛋两个，面条适量，
辅料：：油适量，盐适量，
番茄青菜鸡蛋面的做法步骤：
1.西红柿切块，大青菜把菜帮和菜叶分开，先将菜帮切小块。
2.菜叶切成段。
3.鸡蛋在碗里打散。
4.锅底放少许油，先将西红柿小火煸炒至出汁。
5.加入菜帮，翻炒均匀。
6.兑入适量水，想快点的话可以兑入开水。
7.水开后下面条，待面条漂浮起来的时候将鸡蛋液沿着锅边倒到锅内。
8.下入青菜叶，轻轻翻匀，加入适量盐，关火后再盖盖子焖三分钟即可。
番茄鸡蛋面(1)
食材明细：
番茄一个，鸡蛋一个，面条适量，盐少许，鸡精少许，蚝油少许，生抽少许，青菜适量
番茄鸡蛋面的做法步骤：
第1步番茄切碎备用，锅中放油，先下打好的蛋液，炒匀后再把鸡蛋铲出来。锅中放油下番茄、生抽、蚝油、盐、炒出番茄的汁液再把刚才炒好的鸡蛋放下去，稍炒片刻再加水。
第2步水开后再下面条，煮得差不多的时候最后下青菜起锅。
小贴士：
如果吃辣椒的在这里面加点辣椒味道就更好了。
肉末番茄鸡蛋面
每天的早餐该吃什么我是烦了又烦，既不想早起，又不能糊弄，
懒人吧，总有懒的借口，也总能想出懒地办法滴
比如，今天这面吧，确实简单，但也不失营养，很是适合我这懒妈。
夏季正是露天番茄大量上市的季节，所以，趁当季，多食番茄吧。
肉末鸡蛋番茄面----番茄搭配了肉末和鸡蛋，再加上高汤煮的鲜面条，这也还不算糊弄吧，哈哈。
简单营养的快手早餐---肉末番茄鸡蛋面
原料：鲜面条，猪肉馅儿，番茄，高汤，鸡蛋，高汤可以用自己熬的或其它替代。
肉末番茄鸡蛋面的做法
1，所有原料准备好。
2，猪瘦肉切小细丁加盐，生抽，料酒，老抽，少许白糖抓匀腌制，
3，番茄去皮切碎备用。
3，锅中注入高汤煮开。
4，下入适量鲜面条煮熟后盛入碗中。
5，炒锅入油，先将鸡蛋一只炒碎盛出备用。
6，再加少许油，油温后倒入肉丁翻炒至变色。
7，加入番茄碎，炒至番茄成酱后倒入炒好的鸡蛋炒匀后盛入面条碗中即可。
网站小提示
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
美味卤肉面
食材明细：
主料：：五花肉500g，鹌鹑蛋200g，红辣椒3个g，冰糖2颗，香菜1颗，香葱1颗，洋葱1个，
辅料：：植物油5g，生抽1勺，老抽0.5勺，料酒1勺，
美味卤肉面的做法步骤：
1.直接吃，放面条都不错哦！
2.材料准备好
3.五花肉放料酒绰水后切小块
4.植物油将洋葱中火炸至金黄色盛出来备用，鹌鹑蛋煮好。
5.炸洋葱的油放五花肉丁中火煸炒，将肉丁煸炒至两面金黄色，将肉丁里的油逼出来。
6.放2小块冰糖炒糖色，拌匀加入生抽，老抽调味
7.将之前炸好的洋葱倒进去拌匀，移至砂锅，加水末过肉肉
8.将煮好的鹌鹑蛋加进去，再放上3个红辣椒。
9.大火烧开转小火慢慢炖至汤汁黏稠，加适量盐拌匀即可。
10.成品
11.成品
12.煮好的面条放入卤肉
13.加入香菜，美美哒。
小贴士：
洋葱炸至金黄色。
五花肉绰水切大小均匀的块。炸洋葱的油煸炒五花肉香味浓郁。
香菇卤肉面
很多人咨询我彩色干面条如何存储，是不是要放入冰箱冷藏？其实干面条没必要存冰箱了，但一定要在干燥阴凉的环境里存放，并注意防治害虫的感染。当然温度越低越好，一般不高于20度可保存6-12个月。要是在冰箱冷藏室里保存，一定要注意不受湿、不受异味的吸附（一般要用塑料包好）。
真的很感谢大家对我的支持，也谢谢大家对我家产品的认可。近期还会推出一些细的彩色面条，去满足不同人群的需求！
彩色面条食谱--香菇卤肉面
材料：面条100克、干香菇6朵、洋葱小半个、猪肉100克、葱姜适量
调料：油1大勺、酱油1小勺、盐1/4小勺、糖1/4小勺
香菇卤肉面的做法
1、香菇泡发后切丁，洋葱切丁、葱姜切末、猪肉煮熟后切成肉丁。
2、锅内入油，七成热，倒入洋葱丁、葱姜末爆香。
3、倒入香菇丁翻炒数下。
4、将肉丁倒入锅中，煸炒出油。
5、调入酱油、糖，少量清水，炒匀。
6、调入盐，将肉汁收干，关火盛出。
7、锅中足量水烧开，放入彩色面条。
8、转中小火煮6-8分钟，面条变软后关火。我家的这款彩色面条，因为加了鸡蛋，所以比较有筋道，如果是1岁半以下的宝宝吃，煮的时间可以长点，让面条变的软烂，方便小宝宝食用！
9、面条放入凉白开中过凉，放入面碗。
10、将炒好的香菇肉酱倒在面碗上，拌匀即可。
美食小贴士：
1、可在煮面条时，稍加一些盐。
2、面条煮好后，要立即捞出用凉白开过凉，然后再捞出沥干水分，用筷子抖开面条，以防粘在一起。
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
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