番茄鸡蛋暖心面

食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材了解较多？你可以读一下小编整理的番茄鸡蛋暖心面，还请你收藏本页以便后续阅读。

食材明细：

主料：：番茄100g，鸡蛋1，面条100g，

辅料：：菠菜50g，

番茄鸡蛋暖心面的做法步骤：

1.菠菜切中段，焯水备用。西红柿切小块。

2.中火烧油，至6成热，加入西红柿翻炒，炒制微软出红油。加水1L

3.水烧制半开，將鸡蛋敲开小洞，缓缓抖入锅内成大块蛋花。待水滚开后入面条，轻轻搅动。

4.面条微软后加入备好菠菜，加适量盐，面条熟透后盛出。

小贴士：

一定热油炒西红柿，炒出红油。味道香，去酸味。

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暖心白蒿酸菜面

食材明细：

主料：：白蒿适量，酸菜适量，盐适量，蒜片适量，红辣椒段适量，大葱段适量，植物油适量，

辅料：：高精面粉适量，豆干适量，姜丝适量，青辣椒段适量，酱油适量，花椒适量，料酒适量，味精适量，鸡精适量，醋适量，

暖心白蒿酸菜面的做法步骤：

1.白蒿洗净，摘除夹杂的其它物质，把白蒿清洗二净沥干水备用;烧一锅水，将白蒿全部没入水中开大火猛煮，直到白蒿的茎叶变软;将煮好的白蒿捞出放在菜板上，剁碎剁烂后备用。

2.准备面粉，开始揉面，加水加剁碎的白蒿一起搅伴用力揉，这个过程很辛苦，必须用大力揉出面的劲道。

3.将揉好的面放在菜板上用专用的擀面棒将面擀的又薄又柔软，面的厚度必须均匀，这个过程也是要花点功夫的。

4.将擀好的面一层一层叠成长方形;用刀切成一小块一小块，将每一块拆开，每一条分别晾开（这里是晾在电饭锅的边沿）以免沾在一起。

5.烧一锅开水用来煮晾好的面;酸菜、豆干分别切成小段备用。

6.炒制酸菜豆腐配料，这个在这里就不详细说了，就像炒菜一样炒熟，然后放点水用大火猛煮备用。

7.将煮好的面捞入碗中，上面浇入步骤6中煮好的汤汁配料，一碗香喷喷的白蒿酸菜面完成了。

小贴士：

1、白蒿一定要多花时间煮，煮得越烂越好。

2、擀面的时候，要以一个中心点旋转擀面

暖心鸡汤

食材明细：

主料：：鸡一只，

辅料：：香菇15个，山药半根，玉米一根，

暖心鸡汤的做法步骤：

1.鸡肉切块洗干净（我用的是土母鸡）。

2.锅里水烧开，鸡块放进去除水！

3.除水后的鸡块捞起洗净备用。

4.香菇洗净备用。

5.山药削皮切块，玉米切段！如图。

6.把鸡块，玉米段，香菇，山药放进高压锅里，放入适当的水，放入一勺糖。

7.放入八角一颗！桂皮一片，姜片若干，葱段适量。然后倒入适量的生抽，料酒和盐搅拌均匀。（可以尝一尝搅拌汤的筷子，看下咸甜度）。

8.高压锅盖好开始压炖。等待高压锅响。

9.响后再炖25分钟左右即可关火！放气后起锅装盘！撒些葱花点缀！一份美美的鸡汤诞生啦！

白菜鸡蛋弹心面

食材明细：

主料：：面适量，蛋适量，白菜适量，

辅料：：精盐适量，食用油适量，生抽适量，蚝油适量，调味鲜适量，芝麻油适量，

白菜鸡蛋弹心面的做法步骤：

1.白菜冼净切碎，鸡蛋1个。

2.将面条煮熟过冷水待用。

3.锅里放油将锅预热关火，打 入鸡蛋。待鸡蛋稍凝固时开小火将蛋煎熟，盛出待用。火候自已把定。

4.锅里再放油倒进切好的白菜。

5.加适量的精盐将白菜炒熟。

6.再倒进熟好的面条。

7.加生抽，调味鲜，辣椒油，炒匀。

8.最后关火调入蚝油炒匀盛碗中，淋上芝麻油。

9.配上弹心鸡蛋即成。

10.配上弹心鸡蛋即成。

感谢您阅读“97美食网”的《番茄鸡蛋暖心面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了番茄鸡蛋汤专题，希望您能喜欢！