韭菜鸡蛋热捞面

食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你对食材是怎么样看待的呢？经过收集并整理，小编为你呈上韭菜鸡蛋热捞面，仅供参考，欢迎阅读。

食材明细：

主料：：面粉适量，韭菜适量，鸡蛋两个，

辅料：：盐少许，花生油适量，

韭菜鸡蛋热捞面的做法步骤：

1.面粉加盐、水活成硬点的面团，盖上湿布饧两小时。这段时间准备卤汁配菜

2.卤汁配菜

3.鸡蛋打散，韭菜切段

4.面团上面条机压成中宽面条

5.煮锅加水上火，水开后下面，再开点冷水，点三次冷水面就煮好了

6.炒锅上另一火，热锅凉油，先炒鸡蛋

7.再放入韭菜，翻炒均匀，韭菜变软，加入少许盐调味

8.捞出面，趁热加入卤汁

9.OK了

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虾仁鸡蛋捞面

食材明细：

主料：：面条适量，虾仁适量，鸡蛋适量，

辅料：：小青菜适量，姜适量，葱适量，红椒适量，洋葱适量，

配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，烹调油适量，

虾仁鸡蛋捞面的做法步骤：

1.材料图

2.虾仁我是用冻虾剥的，剥好直接用盐水泡上了，洋葱葱姜红椒切块，鸡蛋打散。坐锅烧水，准备一会儿煮面。

3.虾仁淋水后加生抽盐料酒姜葱碎抓均匀。

4.炒锅倒油，将鸡蛋炒散。　

5.　鸡蛋出锅后，倒入虾仁。

6.虾仁变色后下配料蔬菜。

7.将鸡蛋回锅。

8.加生抽盐糖调味。盐要稍多些，因为煮面时没有加盐。。

9.沟芡。

10.煮开关火

11.将面煮熟，不要太熟，捞出。

12.浇上之前炒好的浇头，边拌边吃吧。

小贴士：

面条不要煮太烂，这样吃起来口感和味道都好。

2、这个菜是用来做浇头的，需要一些汤汁，可以在炒菜时加入开水或者高汤或者煮面条的汤水。

西红柿鸡蛋捞面

食材明细：

主料：：西红柿500g，鸡蛋4个，韭菜200g，面粉400g，

辅料：：胡椒粉2g，胡萝卜1个，盐5g，

西红柿鸡蛋捞面的做法步骤：

1.胡萝卜切块，加等量的水放入破壁机中，搅打成汁

2.搅拌好的胡萝卜汁，因用的破壁机，胡萝卜打的很细，所以不愿过滤就可以用了

3.取200克胡萝卜汁倒入面包机桶中。说是汁，其实很浓稠，类似果泥的样子

4.加入面粉

5.和成面团

6.擀开

7.切好成面条。我老公爱吃宽的，所以我切的比较宽。

8.鸡蛋先用油炒成小块盛出备用

9.底油炒香姜末后下入西红柿

10.炒软后加盐和胡椒粉

11.加适量水炖煮至西红柿软烂，汤汁比较浓稠

12.加入炒好的鸡蛋

13.最后放入韭菜

14.翻炒至韭菜变色离火

15.用煮锅，开水把面条煮熟

16.煮熟的面条捞入碗中，浇上炒好的菜，拌好吃吧

蒜苔鸡蛋捞面

食材明细：

主料：：蒜2颗，蒜苔适量，鸡蛋2个，食用油适量，

辅料：：西红柿一个，面条适量，盐适量，

蒜苔鸡蛋捞面的做法步骤：

1.将西红柿，蒜苔，蒜，洗干净切好，鸡蛋打散备用。同时烧热水

2.放油，将鸡蛋炒好，捞出，备用

3.这个时候差不多水滚了，可以将面条下锅

4.重新放油，将蒜放入，炒出香味

5.再将西红柿放入，加盐，炒出汁

6.放入蒜苔，翻炒，直至炒熟

7.将之前炒好的鸡蛋，放入，稍加翻炒就可以了

8.这个时候面条基本熟了，将面条捞出放入凉水中，过滤，捞入碗中

9.最后将菜放入面条里，就大功告成了

小贴士：

煮面条的时候，如果水沸了，可加入凉水，这样出来的面条更劲道。
炒菜的时候西红柿一定要炒出汁，油可比平时稍多点，这样菜淋在面条上的时候，面条才会沾上足够的菜汁，这样才会更好吃

感谢您阅读“97美食网”的《韭菜鸡蛋热捞面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了韭菜炒鸡蛋的做法专题，希望您能喜欢！