10分钟速成【番茄鸡蛋烩面片】
分量:1碗
材料:馄饨皮85G,番茄2个,鸡蛋2个
调味:细盐,葱花1茶匙,番茄酱1汤匙,白砂糖1/2茶匙
番茄鸡蛋烩面片的做法
1.方形馄饨皮如图所示一切为四,成三角形面片。没有时间可用市售馄饨皮,自己擀皮的话做法参见:鲜虾大馄饨
2.番茄洗净去蒂,切块备用。同时烧一锅热水准备煮面片。如果中途水开了可以先关小火保持微沸,等要煮之前再转大火
3.鸡蛋2个打散,起油锅,倒入蛋液划散
4.喜欢嫩一点的划散定型即可盛出。喜欢老一点的可以大火炒一下至表面微黄再盛出备用
5.锅子不用清洗,直接放入番茄和小半碗水(水量以没过番茄大半为准)。大火煮开,边煮边用锅铲辅助压一下把番茄碾碎。这个时候如果不爱吃番茄皮的可以挑出不要,很轻松就能挑出来了。但是推荐保留番茄皮,因为比较营养,而且也能节省一点时间。
6.番茄煮至糊状,快煮好的时候就可以煮面片,滚水下锅2-3分钟就可以捞出。捞出的面片和之前炒好的鸡蛋跟番茄糊拌在一起。加番茄酱和细盐调味,加白砂糖提鲜,最后撒一把葱花即可出锅
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
食材明细:
主料::鸡蛋适量,金龙鱼发酵空心挂面适量,番茄适量,豆角适量,黄瓜适量,
辅料::食用油适量,盐适量,
鸡蛋捞面的做法步骤:
1.准备食材蒜泥:大蒜 1头盐 1勺生抽 2大勺水 2大勺香油 适量香醋 2勺
2.番茄洗干净切成片。
3.豆角摘洗干净,切成段,用盐水浸泡15分钟。
4.鸡蛋打散。
5.炒锅烧热,倒入适量的食用油。
6.倒入鸡蛋。
7.鸡蛋结块后,用筷子迅速的划开。
8.捞出炒好的鸡蛋,炒锅内留有底油,放入番茄。
9.番茄炒出汤汁,倒入豆角。
10.翻炒均匀,放入食盐;
11.倒入鸡蛋。
12.翻炒均匀之后,加一碗热水。豆角炒熟之后放入一勺鸡精,关火待用。
13.烧水煮面。
14.水烧开之后,放入金龙鱼发酵挂面。
15.这款面条比较耐煮且不会糊汤,煮至没有白芯即可,
16.煮面的过程为了避免溢锅,可以在锅中间放一双筷子或者铲子,就不会溢锅了。
17.大蒜加盐捣成蒜泥,加生抽、香醋、水和香油调成蒜汁。
18.黄瓜洗干净切丝儿。
19.煮好的面条过一下冷水。
20.捞到碗里,加上炒好的菜和黄瓜丝,再浇上一点蒜泥,超级好吃。因为面条是空心的,面条本身有很多孔隙,可以更好的吸收汤汁,面条吃起来更入味儿也更好吃。
食材明细:
主料::荞麦挂面两人份,番茄两个,鸡蛋两个,葱适量,菠菜适量,青椒适量,
辅料::油适量,姜粉适量,五香粉适量,生抽适量,盐适量,
番茄炒蛋捞面的做法步骤:
1.两人份荞麦挂面备用
2.番茄青椒洗净备用
3.改刀备用
4.热锅凉油,先炒鸡蛋,用筷子轻轻搅拌成小块状
5.盛出备用哦
6.另入油炒番茄
7.加入炒好的鸡蛋碎,加调料即可
8.开水煮面,添三次凉水即可
9.盛出放入温开水中,捞出沥干水分装碗备用
10.拌上炒好番茄鸡蛋,来个小菜,快手一餐就好啦
11.两个人,两碗面,快来快来吃面吧!
小贴士:
青椒碎因人而异哦!
食材明细:
主料::猪肉20g,猪小肠20g,猪肝20g,
辅料::葱适量,芹菜适量,干葱适量,生菜适量,
配料::亨氏番茄酱适量,橄榄油适量,蒜蓉豆鼓酱适量,
【番茄猪杂捞面】的做法步骤:
1.准备材料
2.用盐水泡猪肝半小时
3.猪小肠洗净入锅煮软
4.利用猪小肠的水煮开猪肉和猪肝
5.加入亨氏番茄酱,橄榄油,蒜蓉豆鼓酱,葱,芹菜调成一个酱
6.用开水煮面五分钟,捞起后过冷水待用
7.将酱料淋在猪杂面上即可。
小贴士:
面煮软不好吃,过下冷水,口感更弹牙。
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