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1.黄金饺

食材明细：

中筋面粉400克，胡萝卜汁140克，水70克，鸡肉400克，肥猪肉140克，香葱100克，香菇70克，玉米120克，马苏里拉芝士90克，盐7克，黑胡椒1克，蒸鱼豉油20克，蚝油15克，胡萝卜渣60克

黄金饺的做法步骤：

第1步面粉、水、胡萝卜汁混合搅拌。把面团原料揉匀成光滑面团，反复揉面，直到面团表面光滑即可。面团完成后，表面盖上湿布松弛，松弛过程准备饺子馅。

第2步鸡腿去皮剥出腿肉，去皮取肉过程见这里。鸡腿肉和肥猪肉泥一起剁成肉馅备用。玉米剥出粒，煮熟备用。香菇洗净切丁。

第3步马苏里拉芝士刨成细丝。香葱洗净切成葱粒。原料半成品和调味料一起混合，用手抓匀上劲即可。

第4步将松弛好的饺子皮搓成长条，切出小剂子。用手压扁小剂子，擀成圆形，中间包入适量饺子馅，掐出褶子。

第5步所有饺子包完，烧锅水，下饺子煮熟即可。

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2.黄金咖喱饺

食材明细：

油皮：适量，中粉230克，猪油90克，白糖20克，盐2克，水90克，油酥：适量，低粉185克，咖喱粉4小匙，猪油100克，馅料：适量，猪瘦肉馅500克，元葱末200克，咖喱粉2大匙，盐适量，白糖适量，油适量

黄金咖喱饺的做法步骤：

第1步低粉、猪油、咖喱粉称量好放入面盆。混合均匀后揉成油酥面团。

第2步中粉、猪油、糖、盐称量好放入面盆。分次加进去水揉成油皮面团。

第3步炒锅放少量油烧热，放元葱爆香，加猪肉翻炒变色，加盐、糖、咖喱粉炒匀，收干汁出锅晾凉。松弛好的油皮面团均匀分成40份。

第4步松弛好的油酥面团也均匀分成40份。取一油皮面团按扁，包入一块油酥面团。

第5步全部包好后，放在面板上盖保鲜膜松驰15分钟。将松弛好的面团擀成椭圆形。

第6步卷起来松弛15分钟。再顺长擀开。

第7步卷起来松弛15分钟。把松弛好的面卷立起来捏扁。

第8步用擀面棍擀成圆片。放上适量炒好的咖喱猪肉馅。

第9步合过来捏紧边缘。用拇指捏出花边。

第10步排入烤盘，刷两遍蛋黄液。用叉子在上面叉出小洞。

第11步烤箱180度预热，中层上下火25分钟左右。

小贴士：

1. 不要轻易加减原料，可能很不好揉成面团，尤其是油皮面团，水量要分次加入，不要减少水分，否则面团后来会变得很干，不好包制，耐心的慢慢揉，不要怕沾手，最后都能揉成面团的。2. 松弛的过程一定要盖保鲜膜，制做的过程也是，还没有制作的面团要用保鲜膜覆上，以免变干。3. 第7步，油酥面团下面最好垫上油纸，不然咖喱粉蹭在面板上，很难擦掉。4. 第20步扎小洞是为了避免涨气露馅，我的小洞扎少了，烤好后还有露馅的，第二盘我多扎了小洞就好了。5. 因为是肉馅的，所以尽量趁热吃完，吃不完的放冰箱保存，吃的时候要加热。

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3.黄金白菜饺

食材明细：

主料：：玉米面适量，黄豆面适量，白面适量，猪肉适量，韭菜适量，鸡蛋适量，

辅料：：盐适量，味精适量，香油适量，葱适量，姜适量，干酵母适量，白糖适量，

黄金白菜饺的做法步骤：

1.主要原料

2.面粉中加入干酵母，白糖，用温水和面，发酵。

3.猪肉馅加入葱姜，酱油，香油调好肉馅。

4.白菜搅碎，挤去水分。

5.鸡蛋炒散备用。

6.韭菜洗净，切碎。

7.将白菜，韭菜鸡蛋放入调好的肉馅中。加入盐味精，香油拌好饺子馅。

8.和好的面团，醒发好备用。

9.包好饺子，上蒸锅蒸熟即可。

10.黄金白菜饺

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4.黄金巧克力饺

夏天来了，好热！而且好久不下雨了，今天灿烂这边终于下了场大雨，相信地里的庄稼们这下喝足了~~天热，味口不好，阳阳同学说想吃饺子，带着二宝，实在不想自己和面就去超市买了现成的饺子皮，中午包了芹菜肉馅的饺子。没想到饺子皮却剩下了，想想冰箱里还有巧克力，晚上给阳阳做了这个巧克力饺，解决了饺子皮的问题。二宝今天满五个月了，时间过的真快！已经慢慢给可卿添加辅食了，阳阳说妹妹这么小就可以天天吃好吃的了，我开始折腾美食时她已经七岁了二宝现在翻身越来越频繁，夜间也是，每晚都要起来帮忙翻身，已经掉到床下几次了记得小时候的阳阳也是如此，经常掉到床下，不得已在一岁半的时候就分床了。可二宝这么小，可咋办？好心疼！

黄金巧克力饺

食材：饺子皮，糯米。

配料：鸡蛋，巧克力。

黄金巧克力饺的做法

1、准备好食材。

2、糯米提前浸泡3-4小时，入锅蒸熟。

3、巧克力隔水融化。

4、与糯米拌匀。

5、饺子皮放进模具中。

6、加入少量馅料。

7、将模具两边向中间挤压。

8、饺子表面刷少量蛋液。