“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你记得哪些菜谱呢？小编推荐你不妨读一下黄金蛋饺怎么做好吃 黄金蛋饺的做法大全，更多信息请继续关注我们的网站。
黄金蛋饺
蛋饺这道菜是我以前小时候妈妈经常做给我吃的，所以现在每次回家，这个都是我“必点”的菜。无论是鸡蛋炒韭菜还是鸡蛋炒肉，都抵不过这三样东西混在一起时香啊，有没有同学
食材配方
主料：
鸡蛋
4个韭菜
200g辅料：油
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量白胡椒粉
适量
做法 共14个步骤
1.鸡肉剁成泥。
2.韭菜洗净切碎，加到鸡肉里，并放入1小勺盐、1小勺白胡椒粉、一大勺料酒、2小勺淀粉。
3.将肉馅拌匀。
4.鸡蛋打入碗里。
5.加入1小勺盐打散。
6.一会儿用这样的汤勺来盛蛋液就可以了。
7.锅烧热，倒入油。蛋饺不需要用平底锅来煎，反而就是需要一般的炒菜锅，有深度，蛋皮才能周围先凝固，而且能形成自然的圆形。整个煎蛋的过程都要用小火哟！倒入一汤勺蛋液。
8.蛋液略微凝固后，加入肉馅。
9.用锅铲铲起蛋饺的一边，迅速合上，用锅铲轻轻压一下边，一个蛋饺就成型了。但是这会儿里面的肉馅还是生的哟，所以可别着急吃。可以用焖煮、清蒸的方式煮熟蛋饺。如果有微波炉就更简单了，直接放入微波炉里五分钟。但是我家里没有微波炉，而且又觉得清蒸水分太多味道会变淡，所以用了焖煮的方法。
10.将所有蛋饺煎成型后先盛出来。看，好大一盘吧。
11.将锅清洗一下，烧干后再倒入一点油，让油均匀的涂满整个锅底。码入煎好的蛋饺。用2大勺料酒、1大勺生抽、1小勺盐再加入少量水调匀后倒入锅里。
12.盖上锅盖小火焖煮5分钟，注意不要烧干粘锅了。
13.待汤汁基本收尽后，蛋饺里面的肉也熟了，可以摆盘了
14.咬一口尝尝。薄薄的蛋皮，饱满的肉馅，距离娘做的还有一点距离，不过还是很香了
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2020苦瓜黄金蛋怎么做好吃 苦瓜黄金蛋的做法,步骤
苦瓜黄金蛋
发觉用鸡蛋做出来的菜肴，金黄金黄的颜色特别漂亮，这几天的鸡蛋遇上了我，算是倒楣了，老是给我拿来折腾做着不同的食物。
食材配方
主料：
苦瓜
1条鸡蛋
3个辅料：油
适量盐
适量醋
适量水淀粉
适量红萝卜
适量洋葱
适量鸡粉
适量糖
适量做法 共13个步骤
1.苦瓜切开两半，用小勺子去掉瓜籽
2.将苦瓜切成粒
3.加入适量盐抓匀静置十分钟
4.取一个碗将2个鸡蛋打匀，加入少许醋和水淀粉拌匀
5.将苦瓜的水倒掉用清水清洗干净，倒进烧开的水里焯一下
6.加入切粒的红萝卜焯烫一下过冷
7.热锅淋油将切碎的洋葱爆香
8.加入苦瓜和红萝卜粒炒匀
9.加入适量盐和鸡粉
10.加入适量糖炒匀
11.将蛋液倒进去炒匀可关火
12.取一个碗将另一个鸡蛋打散，加入少许盐和水淀粉拌匀
13.将蛋液倒进锅里，开火煎成蛋饼后关火，可将苦瓜粒放在上面
【黄金蛋炒饭怎么做好吃】黄金蛋炒饭的做法,步骤
黄金蛋炒饭
蛋炒饭是家庭最常吃的饭了，它是剩米饭的好去处，多用蛋黄，少用蛋白，让米饭被金黄的蛋液包裹呈金黄色，就被冠以美名叫黄金炒饭，总之是让吃的时候更有食欲而已，哈哈。
食材配方
主料：
大米饭
鸡蛋黄
鸡蛋白
油
盐
胡萝卜
青蒜
做法 共10个步骤
1.准备好食材
2.胡萝卜和青蒜切碎钉。鸡蛋黄2个和蛋白一个搅拌均匀。
3.锅中放适量油，倒入胡萝卜丁炒至变色
4.之后加入米饭
5.翻炒至米饭完全散开
6.倒入蛋液
7.快速翻拌均匀，让蛋液包裹住米粒，不要等蛋液凝固了再搅拌，否则就不是金包银啦。
8.最后倒入青蒜
9.加盐
10.翻炒均匀即可
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