食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？以下是由小编为大家整理的“黄金蛋饺——蒸蒸日上”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，猪肉450克，胡萝卜1个，香葱50克，
辅料：：盐5克，生抽10克，蚝油20克，
黄金蛋饺——蒸蒸日上的做法步骤：
1.准备好材料和份量
2.猪肉洗净后剔除猪皮切成小块
3.把猪肉放到绞肉碗里，不要超过碗的最大容量
4.用料理机快速搅拌功能把猪肉绞碎
5.香葱切成葱花，葱白部分不要
6.胡萝卜用工具刨碎
7.把猪肉，胡萝卜，葱花放到深碗里混合一下
8.加入盐，生抽，蚝油
9.所有的调味料混合均匀放一边备用
10.鸡蛋去壳打散
11.小火加热不粘锅，锅里刷一点点油，放入一小勺的蛋液，用勺子尽量的摊圆
12.蛋液开始凝固的时候放上适量的猪肉馅
13.用锅铲把右边的蛋饼往左盖住肉馅
14.煎好的蛋饺放到碗里一层一层的铺好
15.把蛋饺放到烧开水的锅里，大火蒸10分钟
16.金灿灿的蛋饺，每年都会做不少
小贴士：
1.配方中的肉馅有点多了，可以多放几个鸡蛋煎完
2.猪肉馅的咸度根据口味灵活调整
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洋芋蒸肉----蒸蒸日上
食材明细：
主料：：五花肉两大块，洋芋适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，糖适量，肉蔻适量，王致和大块腐乳适量，料酒适量，盐适量，香叶适量，八角适量，大料适量，白芷适量，老抽适量，
洋芋蒸肉----蒸蒸日上的做法步骤：
1.五花肉两块
2.所有调料
3.秘密武器王致和腐乳
5.放入除盐外的所有调料，先大火十分钟，然后调到小火，炖炖40分钟左右，放入适量盐，在小火炖20分钟左右，肉炖的烂的程度，决定后期肉的柔软度
6.炖好的五花肉盛出来，晾凉后放入冰箱里冷冻一会，切片时会很切，后者随切随吃，一般都是一次炖好多。来客人时取出一块蒸，很省时间
9.一道能撑台面的家宴大菜，芋头扣肉就做完了，芋头可吸收到大量油脂，使扣肉吃起来一点都不腻，包你越吃越过瘾
小贴士：
芋头可吸收到大量油脂，使扣肉吃起来一点都不腻，包你越吃越过瘾
蒸蒸日上----米粉肉
食材明细：
主料:五花肉 适量 ， 米粉 适量 ，
辅料:腐乳 适量 ， 甜面酱 适量 ， 葱姜 适量 ，
配料:五香粉 适量 ， 盐 适量 ， 姜粉 适量 ， 糖 适量 ， 香油 适量 ， 老抽 适量 ， 料酒 适量 ，
蒸蒸日上----米粉肉的做法步骤：
1.准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉。
2.五花肉切成5毫米厚的片。
3.葱姜切成大片。
4.切好的五花肉放入辅料。
5.搅拌均匀腌制1天。
6.米粉超市有卖，也可以自己制作方法；http://home.meishichina.com/space-30984-do-blog-id-58927.html。
7.把容器里面撒上一些米粉。
8.腌制好的肉片放在米粉上。
9.让肉片均匀的沾满米粉。
10.肉皮朝下码在容器里。
11.全部码好后，上面再撒上一些米粉。
12.加入开水，没过肉片。
13.放入蒸锅，大火蒸1-2小时。
14.放入盘中即可。
小贴士：
唠叨；肉要选用上等精致的五花肉，这样不是很油腻的。
蒸蒸日上之粘糕
食材明细：
主料：：江米面适量，
辅料：：红枣适量，白菜叶适量，清水适量，
蒸蒸日上之粘糕的做法步骤：
1.江米面倒入大碗中。
2.红枣洗净，用清水泡软，我用的是新疆红枣，个大味甜。
3.洗净的红枣去核，放入碗中。
4.江米面中分次放入温水，用筷子打散。
5.用手揉匀，以不烫手为宜，（以前我用热水和面，效果不好）。
6.放入去核后的红枣继续揉。
7.分好若干等份。
8.蒸锅内倒入清水，蒸屉里放上洗净的白菜叶，防止太黏粘锅，这一步很重要，否则刷洗的时候会很困难。
9.取一份面团手中蘸点水整理好，可以团成窝头状，中空的容易熟，我这次面团软一些形状稍稍差了点。
10.全部整理好。
11.大火上汽后蒸20分钟即可实用。
12.粘粘糯糯的。
13.取一个切开，一点也不粘，去核后的粘糕大胆吃起来，口感超级好吃。
14.与家人一起享用吧。
15.大受欢迎。
蒸蒸日上——百合蒸肉(1)
食材明细：
主料：：百合2个，后腿肉200g，
辅料：：蚝油适量，生姜适量，盐适量，草果粉适量，
蒸蒸日上——百合蒸肉的做法步骤：
1.主要材料如图。
2.生姜洗净，切成沫，放肉馅中搅拌均匀。
3.肉馅中加适量的蚝油，盐和草果粉搅拌均匀。
4.加一点点油在肉馅中，沿一个方向搅拌上劲。
5.百合一瓣一瓣洗净。
6.取一瓣百合，放适量肉馅。
7.扣上一瓣大小相当的百合。
8.再在百合上加适量肉馅，再扣上百合，做成一个大小合适的百合。
9.依次做好所有的百合。
10.上锅蒸30分钟。
11.出锅撒上适量葱花即可。
小贴士：
1、做肉馅的肉最好用前腿或者后腿肉，三分肥七分瘦最好。
2、不想麻烦的也可以做成百合肉饼，蒸出来味道也很棒！
蒸蒸日上～～蒸蔬菜肉夹
食材明细：
主料：：西葫芦适量，青萝卜适量，猪肉糜适量，鸡蛋适量，
辅料：：猪油适量，食盐适量，鸡精适量，生抽适量，葱适量，姜适量，
蒸蒸日上～～蒸蔬菜肉夹的做法步骤：
1.肉糜
2.切西葫芦片剩的材料，擦成细丝，剁末
3.放肉糜中，加食盐，生抽，油，鸡精，搅拌均匀
4.菜片下锅焯软一些
5.焯水后的菜片
6.夹上肉馅，摆盘
7.打上一个鸡蛋
8.萝卜如西葫芦一样处理
9.夹上肉馅
10.放鸡蛋，入蒸锅，开锅蒸20分钟
11.蒸好的萝卜肉夹
12.蒸好的西葫芦肉夹
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