食材明细:
主料::羊肉适量,面粉120克,水60克,洋葱一个,
辅料::盐适量,生抽适量,料酒适量,姜粉适量,饺子粉适量,辣椒油适量,淀粉适量,
羊肉煎饺的做法步骤:
1.材料图。鲜肉,洋葱,水,面粉。
2.把水加进面粉里,边加边搅动,呈雪花样。
3.用手各成面团,加保鲜膜饧上。
4.调料图,图中没有淀粉和料酒,总是少拿,呵呵。
5.一个切洋葱不流泪的小方法:洋葱去两头,去老皮。
6.放地流动的不下冲一分钟。
7.切两半后再冲一分钟。然后快速的切成洋葱碎。通常不会流泪,如果切得很慢很慢,还会有一点点儿!
8.鲜肉斩碎同洋葱纳盆。
9.加一勺姜粉,适量料酒。
10.加饺子专用调料粉。
11.加生抽或者蒸鱼油。
12.加盐。
13.因为洋葱出水,肉是化开的也不水,馅料不怎么上劲儿,加一勺生粉。
14.一个方向搅拌,让馅料把水份吸完。
15.饧好的面揉均匀。
16.搓成长条。
17.分成面皮生胚。
18.擀成饺子皮。
19.包饺子了,想包什么样子包什么样子,但今天的饮料不适合包成锅贴样,馅料含水太多。我习惯性的直接包成这样的了。
20.平底锅烧热,刷薄油。
21.放上饺子,加盖,小火慢慢的煎。
22.用小碗倒小量淀粉
23.加水调成薄淀粉水。
24.待饺子底部变得焦黄时(根据自己家锅子的情况,所需要时间不同我用了8分钟。)
25.倒入淀粉水
26.加盖再煎几分钟。
27.等淀粉水全部收汁后可以出锅了。
食材明细:
主料::面粉适量,羊肉适量,
辅料::木耳适量,葱适量,
配料::盐 适量,糖适量,胡椒粉适量,橄榄油适量,生抽适量,水适量,料酒 适量,
生煎羊肉饺的做法步骤:
1.材料图
2.用开水烫面,边倒开水边搅拌,开水的量不要加太足,补加百分之三十的冷水。
3.稍凉后用手揉面。
4.成光滑的面团后加盖饧上。
5.羊肉改刀。
6.用肉捶慢慢的捶打。
7.至筋膜全都打出来且肉成泥。
8.纳碗后加生抽料酒盐胡椒粉和一点点糖。
9.适量水搅拌上劲。
10.水份完全打进肉中时再加搅拌至水吸完。我一共加了三次水。
11.加橄榄油拌均匀。
12.将葱和木耳切碎。
13.倒进肉馅中,但不要搅拌,等开包时再拌。
14.饧好的面团取出揉均匀。
15.分成小剂子,擀成面皮。
16.将饮料拌均匀。
17.依自己的喜欢包成各种样子,我今天包的是柳叶饺,取一张面皮,放上馅料。
18.从一头开始捏,拇指食指互压式捏出褶子。
19.包好的饺子。
20.依次包好。
21.平底锅倒油烧热,将多余的油倒出。
22.摆上包好的饺子。
23.中小火煎,让饺子底部变黄变硬。
24.倒入少量热水。
25.加盖中小火煎,利用水蒸气,可以让饺子熟透。
26.中间开盖检视。
27.水收干且饺子变得燥后出锅。
小贴士:
1、用瘦肉做馅料,一定要打水,否则肉馅很柴不好吃。
2、往肉馅中打水时,小量多次加入,搅拌要有耐心,一定让水打进肉中。
3、打完水一定要用油拌均匀,起到封水的作用。
4、煎饺皮用半烫面,先倒开水,再加冷水,最好不要用温水和。
饺子变个花样做成煎饺,煎饺再变个花样做成金黄的反转煎饺,哈,美味营养更漂亮,自用、宴客上档次呢。
黄金鸡蛋煎饺
材料:饺子皮适量
肉馅300克
海米50克
白菜200克
葱、姜、盐、食用油、香油、生抽、料酒适量。
黄金鸡蛋煎饺的做法
1、准备原料
2、材料:鸡蛋2个(几锅饺子几个蛋),淀粉15克,面粉15克,黑芝麻适量,香菜、香葱、青红椒些许。
3、白菜芯切成碎沫,我在庙会上2.5元淘回的切白菜、头菜的擦菜刀,样子不咋地还很好用白菜放在菜板上象刀一样反复切下去即可。
4、三两分钟就切好的白菜馅。
5、白菜馅放入容器加适量花生油掂拌均匀,润过的菜能很好的锁住水分。
6、肉馅加入葱姜油盐料酒调拌均匀,海米洗净切碎。
7、肉馅、白菜拌在一起在加入适量盐和香油调拌成均匀的馅。
8、取一张饺子皮包入馅料。
9、包成饺子。
10、包好的饺子。
11、淀粉、面粉和成稀糊,鸡蛋打散,备用。
12、平底锅预热抹食用油。
13、摆上饺子。
14、倒上稀面糊,,没过饺子的底部1/3即可。
15、盖上锅盖,透明玻璃盖更方便看清锅内变化。
16、这个功夫把香菜、香葱、青红椒切成碎粒。
17、看到锅底面糊变成软饼状,周边翘起即可开盖,这个时间大概8-10分钟,我是电锅,亲们用平底锅的话要中小火,时间差不多。
18、倒入蛋液。
19、洒上黑芝麻。
20、在洒上葱、香菜、青红椒沫,3分钟左右蛋液熟即可出锅
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
食材明细:
主料::饺子皮适量,肉馅300克,白菜200克,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::盐适量,食用油适量,香油适量,生抽适量,料酒适量,
【食尚擂台】黄金煎饺的做法步骤:
1.材料:饺子皮适量,肉馅300克,海米50克,白菜 200克,葱、姜、盐、食用油、香油、生抽、料酒适量。
2.材料:鸡蛋2个(几锅饺子几个蛋),淀粉15克,面粉15克,黑芝麻适量,香菜、香葱、青红椒些许。
3.白菜芯切成碎沫,我在庙会上2.5元淘回的切白菜、头菜的擦菜刀,样子不咋地还很好用白菜放在菜板上象刀一样反复切下去即可。
4.三两分钟就切好的白菜馅。
5.白菜馅放入容器加适量花生油掂拌均匀,润过的菜能很好的锁住水分。
7.肉馅加入葱姜油盐料酒调拌均匀,海米洗净切碎。肉馅、白菜拌在一起在加入适量盐和香油调拌成均匀的馅。
8.取一张饺子皮包入馅料。
9.包成饺子。
10.包好的饺子。
11.淀粉、面粉和成稀糊,鸡蛋打散,备用。
12.平底锅预热抹食用油。
13.摆上饺子。
14.倒上稀面糊,,没过饺子的底部1/3即可。
15.盖上锅盖,透明玻璃盖更方便看清锅内变化。
16.这个功夫把香菜、香葱、青红椒切成碎粒。
17.看到锅底面糊变成软饼状,周边翘起即可开盖,这个时间大概8-10分钟,我是电锅,亲们用平底锅的话要中小火,时间差不多。
18.倒入蛋液。
19.洒上黑芝麻。
20.洒上葱、香菜、青红椒沫,3分钟左右蛋液熟即可出锅。
食材明细:
主料::玉米面适量,黄豆面适量,白面适量,猪肉适量,韭菜适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,味精适量,香油适量,葱适量,姜适量,干酵母适量,白糖适量,
黄金白菜饺的做法步骤:
1.主要原料
2.面粉中加入干酵母,白糖,用温水和面,发酵。
3.猪肉馅加入葱姜,酱油,香油调好肉馅。
4.白菜搅碎,挤去水分。
5.鸡蛋炒散备用。
6.韭菜洗净,切碎。
7.将白菜,韭菜鸡蛋放入调好的肉馅中。加入盐味精,香油拌好饺子馅。
8.和好的面团,醒发好备用。
9.包好饺子,上蒸锅蒸熟即可。
10.黄金白菜饺
夏天来了,好热!而且好久不下雨了,今天灿烂这边终于下了场大雨,相信地里的庄稼们这下喝足了~~天热,味口不好,阳阳同学说想吃饺子,带着二宝,实在不想自己和面就去超市买了现成的饺子皮,中午包了芹菜肉馅的饺子。没想到饺子皮却剩下了,想想冰箱里还有巧克力,晚上给阳阳做了这个巧克力饺,解决了饺子皮的问题。二宝今天满五个月了,时间过的真快!已经慢慢给可卿添加辅食了,阳阳说妹妹这么小就可以天天吃好吃的了,我开始折腾美食时她已经七岁了二宝现在翻身越来越频繁,夜间也是,每晚都要起来帮忙翻身,已经掉到床下几次了记得小时候的阳阳也是如此,经常掉到床下,不得已在一岁半的时候就分床了。可二宝这么小,可咋办?好心疼!
黄金巧克力饺
食材:饺子皮,糯米。
配料:鸡蛋,巧克力。
黄金巧克力饺的做法
1、准备好食材。
2、糯米提前浸泡3-4小时,入锅蒸熟。
3、巧克力隔水融化。
4、与糯米拌匀。
5、饺子皮放进模具中。
6、加入少量馅料。
7、将模具两边向中间挤压。
8、饺子表面刷少量蛋液。
9、烤箱180度预热,中层,烤约十分钟。
烤好后阳阳外出找同学玩,顺带了几个,反响不错~~
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
团圆的饺子离别的面,可谓是北方饮食的传统文化,虽然印象中我们家乡没有这种说法,但既然现在生活在了北方,咱就入乡随俗吧。所以只要在北方过年,每次的年夜饭我都会备上一盘饺子,或者是中午按老家习俗来一桌团年饭,晚上则按北方习俗全家人一起包顿饺
子,也算是南北兼顾其乐融融哈。今天上的这盘胡萝卜黄金饺,即可以当主食呈上桌,也可以当饭后零食看电视聊天的时候随手取一个来吃,象征着财源滚滚来哈,而且还可以一次多做点儿冻在冰箱里,取出来炸的时候无需解冻,炸出来的效果会更好也更方便。
本来想让胡萝卜来给这个饺子上上色的,不过我在榨汁的过程中水放多了,让这个外表的颜色不是很突出,但后来又发现经过这么一炸即使是做的粉色的也很难看出本色了,权当这胡萝卜为面皮增加营养了
胡萝卜黄金饺
材料:面粉、胡萝卜、肉馅
胡萝卜黄金饺的做法
1、胡萝卜放入料理机中档案袋汁,然后取汁加入面粉中
2、启动面包机揉面功能将面粉揉成光滑的面团备用
3、肉馅中加入姜蒜末、料酒、香油、生抽、盐和葱花拌匀
4、将面团揉成条,再切成大小均匀的剂子
5、用手掌从切面摁扁
6、擀成面皮
7、加入肉馅
8、合上面皮,边缘用手指提起一层摁上一层直至最末端
9、做好的饺子入油锅炸至金黄即可
美食小提示
1、面团在制作的过程中尽量用一块湿布盖着,能保持布置和柔软
2、油锅尽量选择小奶锅,这种小而深不用太多油而且也容易炸制
炸好的饺子外酥里嫩,当然趁热吃是味道最美的,每次一做这个小宝就不用吃饭了,边吃边说这个好香呀,妈妈你下次还给我做,不过了这东西虽然自己在家炸的要比外面的健康些,但毕竟是油炸食品,偶尔吃一次解解馋就好哈
不过像我这种爱吃油炸食品的人来说,看到这个绝对没有抵抗力,只能安慰自己说想吃就吃吧这次做的大小也不是很均匀,看来在面食路上我还有很长的路要走呀,继续加油
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
食材明细:
主料::小冬瓜半个,羊肉半斤,葱1棵,姜1块,面粉200克,玉米面100克,酵母3克,
辅料::油少许,香油少许,蚝油1勺,盐少许,五香粉少许,
羊肉冬瓜玉米面煎饺的做法步骤:
1.半个冬瓜,洗净,去皮,去瓤,擦丝,用盐水泡一下攥干备用。
2.羊肉半斤加点葱姜,绞成馅。用油,香油,蚝油,盐,五香粉和冬瓜搅拌成馅。
3.玉米面烫一下,凉了之后加200克面粉,3克酵母,温水和面。
4.也没有进行发酵,面只放了一会揉一揉就分剂子了。
5.擀皮包饺子。
6.电饼铛刷点油,把包好的饺子摆上。
7.盖上盖子发酵二十分钟。
8.感觉有点鼓起来了,点火。稍稍有点嘠了,浇上半小碗水小火煎烙。
9.盖上盖子大约10分钟差不多了,水没了可以看一看。
10.这样就可以了。
11.羊肉冬瓜玉米面煎饺。
食材明细:
主料::南瓜适量,鲜贝适量,蟹柳适量,肉馅适量,香菇适量,
南瓜元宝黄金饺的做法步骤:
1.原料:一个小南瓜 必须是黄色的 面的那种~~~~ 肉馅 香菇 蟹柳 贝肉
话说 用鲜贝肉包饺子还是我老爹教我的 从北戴河买的贝肉 被忽悠了 特碎 做菜做汤都不能用 包饺子好~~~倍儿鲜。
2.清洗香菇~~~~水里放点盐~~~容易把脏东西洗下来~~~洗完后!~~开水炒一下~~~一下就可以了哦~~~然后把水挤了~~~开始剁碎~~~~
对了 在弄香菇之前~~肉馅加蟹柳碎和贝肉 料酒 葱末 五香面 花椒面 胡椒面 香油 酱油 把肉馅腌一下。
3.南瓜去籽儿上屉蒸~~~有微波炉的同学直接微波~~~~~南瓜蒸好啦~~~~放入料理机 打碎~~~~南瓜糊 烫的话 要稍微放凉一下 不然和出的面就成烫面的啦~~~~。
4.接来下就是和面啦~~~饺子面要和的稍微软一点~~~~揉面的过程就不赘述啦 三光政策~~~~。
5.然后就是包饺子啦~~~~手上都是面 没拍过程照 很简单 就是普通包法 然后把两头捏一起 就是一个小元宝啦~~~。
6.一堆元宝~~~~。
7.一大堆元宝。
8.可口的饺子做好啦。
食材明细:
主料::牛肉适量,莲藕适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,料酒适量,鸡蛋1个,
玫瑰煎饺的做法步骤:
1.把莲藕剁碎。
2.把牛肉剁碎。
3.把莲藕 牛肉 鸡蛋 盐 鸡精 料酒 放在一起。
4.搅拌均匀。
5.用四张饺子皮依次重叠于前面一张的1/3处。重叠部分可用水沾一下 ,方便粘连。
6.把馅料放在上面。
7.饺子皮对折。
8.打对折好的饺子皮卷起来。
9.卷完饺子皮之后,就形成玫瑰花的样子。
10.锅内放油,依次放入玫瑰饺子。
11.煎一分钟后倒入水。水没过饺子的一半。
12.用小火煎饺子。水煎完即可。
13.成品图
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