食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？或许"菠菜炒肉丝"是你正在寻找的内容，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：五花肉30克，菠菜1小把，
辅料：：蒜3瓣，枸杞3-5颗，油适量，盐适量，
菠菜炒肉丝的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油；
3.将菠菜放入里面焯烫变色后就可捞出；
4.热锅凉油， 放入五花肉丝进去煸炒；
5.肉丝变色后加入蒜片进去爆炒一下；
6.爆香后加入焯过水的菠菜进去翻炒；
7.加入适量的盐调味，. 翻炒均匀后即可盛入盘中， 表面上撒上泡好的枸杞。
8.可以开吃了。
小贴士：
1. 菠菜炒之前要焯水去除所含的草酸， 放入少许盐和几滴油能保持菠菜的翠绿； 2. 五花肉丝无须腌制， 可以直接下锅炒。
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菠菜肉丝
食材明细：
主料：：菠菜500克，猪肉100克，
辅料：：盐适量，油适量，料酒适量，淀粉少许，
菠菜肉丝的做法步骤：
1.菠菜买回来后择去老叶，清洗干净。
2.取一锅，加适量水，煮开后放入洗净的菠菜焯下水。
3.捞出后过凉水，然后挤干水分，切成小段。
4.精肉洗净，切细丝，加适量料酒，盐和淀粉捏匀后腌一下。
5.锅中倒入适量油，放入腌好的肉丝煸炒至肉变色。
6.放入切成小段的菠菜，快速翻拌均匀。
7.拌匀后再加少许盐调味后即可出锅了。
8.营养丰富，味道鲜美的菠菜肉丝。
小贴士：
菠菜焯水不仅可以去掉草酸，除去菠菜中的涩味，还能使菠菜中所含的钙质被人体吸收。
蒜香肉丝炒菠菜
食材明细：
主料：：菠菜215克，熟猪肉45克，
辅料：：蒜末适量，生抽适量，盐适量，
蒜香肉丝炒菠菜 的做法步骤：
1.食材：菠菜（已清洗切开）、熟猪肉（已切丝）、蒜末
2.烧锅倒油烧热，下入蒜末爆香。
3.接着，下入切好的熟猪肉，加适量的生抽。
4.翻炒翻炒。
5.然后，合入切好的菠菜翻炒翻炒。
6.最后，加适量的盐。
7.调味炒匀，即成。
肉丝拌菠菜
食材明细：
主料：：菠菜约400克，瘦肉约75克，发芽葱2棵，
辅料：：辣椒丝适量，海鲜酱油1大匙，糖2小匙，盐多半匙，白醋2小匙，辣椒油1小匙，花椒油1小匙，
肉丝拌菠菜的做法步骤：
1.猪瘦肉切丝
2.加点料酒、生抽、胡椒粉，拌匀，腌制十来分钟
3.干辣椒丝水洗一下
4.发芽葱斜切段
5.菠菜洗净
6.焯水
7.焯过水的菠菜过凉水
8.攥干水分，切段
9.锅里注油烧热，下肉丝煸炒，炒至肉丝变色
10.再加点儿生抽，炒至肉丝干香
11.炒好的肉丝盛出备用，用炒肉丝的底油炸香辣椒丝
12.菠菜、葱段、炒好的肉丝、炸香的辣椒丝放到容器里
13.加糖、盐、白醋、海鲜酱油
14.拌匀
15.再加点儿辣椒油和花椒油
16.拌匀即可
榨菜肉丝菠菜面
虽然我们是南方人，平时的饮食都是以米饭为主，但偶尔也会用面食来调剂一下口味，更何况在北方出生的小宝对面食比较感兴趣，每次在家煮的挂面他一点儿兴趣都没有，时不时会跟我说今天幼儿园的王奶奶给我们做的手擀面真好吃，我吃了两碗，唉，只可惜我这新鲜我实在是不会做，之前是怕揉面，等到这问题可以用面包机来解决后俺家又没有面条机，所以一直没动手。不过这次我终于有机会在家试验了，因为这次得到的这款九阳mini原汁机E92产品，不仅可以用来打汁，还有附加功能就是可以做面条@九阳和@贝太厨房，于是周末和小宝一起在家做了一次，而且还特意加了菠菜汁，营养加倍喔！
这次打汁和压面条两项工作都交由这原汁机来完成，效果非常好，一是打汁出汁率高，而且菜汁分离，省去了过滤的这一部，而且打完汁后机器也好洗，用水一冲就好，另外再换个专门压面条的头，这一顿一个机器就能搞定了
面条
材料:面粉、盐、鸡蛋、菠菜、榨菜、肉丝、姜蒜、青花椒、韭菜、辣椒酱、生抽
面条的做法
1、菠菜洗净放入原汁机中榨出汁
2、面粉中加入一个鸡蛋和盐
3、分次慢慢加入菠菜汁
4、将面粉和匀揉成光滑有面团
5、将面团揉成细条状放入原汁机中
6、启动电源压出面条即可
这款机器可以压粗面条、细面条和扁形面条，这次我做的是粗面条
面条下来后迅速拌上面粉，以免它们粘连住
榨菜肉丝菠菜面的做法
1、肉丝中加入姜蒜末和花椒、料酒略腌，榨菜切丝泡水去掉多余的盐份
2、热油下肉丝迅速划散
3、加入少许生抽上色
4、下榨菜丝同炒
5、加入辣椒酱
6、加入韭菜炒香盛出备用
7、另起一锅，加水烧开下面条煮制浮于水面
8、碗中放盐、韭菜、姜蒜末和辣椒酱，加汤
9、将面条放入再加入炒好的榨菜肉丝即可
加入了菠菜汁的面条不仅颜色好看而且营养也好
这个面条也可用来干拌着吃
以后俺家的面条就可以换着花样做就行了
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
菠菜肉丝面
食材明细：
主料：：菠菜50克，肉丝100克，五香粉少许，蘑菇50克，
辅料：：西红柿100克，面条100克，盐少许，味极鲜酱油适量，
菠菜肉丝面的做法步骤：
1.食材清洗干净，西红柿，蘑菇切片，葱姜切丝备用。
2.锅里放入油，油热后，倒入葱姜煸香。
3.倒入肉丝翻炒均匀。
4.加入味极鲜酱油翻炒上色入味。
5.倒入西红柿蘑菇翻炒。
6.加入清水。
7.开锅后，放入面条。
8.煮快熟的时候，放入菠菜，放少许盐，五香粉，鸡精粉。
9.最后，滴几滴香油出锅。
10.成品图，简单方便~~~
11.成品图，营养丰富~~~
12.成品图，低脂健康~~~
菠菜饼➕凉拌肉丝
食材明细：
主料：：鸡脯肉适量，杂粮面适量，鸡蛋适量，菠菜适量，
辅料：：糖适量，香油适量，番茄酱适量，盐适量，醋适量，
菠菜饼➕凉拌肉丝的做法步骤：
1.制作菠菜饼菠菜加鸡蛋加粗粮面糊
2.搅拌鸡肉丝鸡脯肉切大薄片，下锅加料煮熟后手撕入碟，在加辣辣丝即可。另起碗调汁香油，醋，蕃茄酱，糖，盐，辣椒油，等
3.喜欢素菜可加黄瓜等
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