“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“素炒菠菜”，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
菠菜500克，色拉油30克，酱油10克，白砂糖5克，盐2克，味精1克
素炒菠菜的做法步骤：
1. 菠菜洗净沥干水分；
2. 色拉油倒入炒锅内，用大火烧热，放入菠菜炒熟；
3. 加入酱油、白糖拌匀；
4. 再加入味精和精盐，颠炒几下即可。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
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菠菜素包子
食材明细：
主料：菠菜适量，鸡蛋适量，面粉适量
辅料：酵母适量，虾皮适量，香干一块，粉丝适量，葱末适量，盐适量，香油适量，蚝油适量，生抽适量，玉米油适量，姜末适量
菠菜素包子的做法步骤：
1，普通面粉适量，酵母粉用温水化开，与面粉混合，揉成光滑面团至温暖处醒发，发酵至两倍大就好了。
2，发酵好的面团加入适量面粉排气后揉匀。
3，菠菜一捆择去根部和老叶，洗净，放开水锅里面焯烫一下捞出过凉，切成末攥干。
4，两个鸡蛋打散炒成鸡蛋碎备用。
5，粉丝泡软切成小段备用，葱姜末备用。
6，虾皮适量备用。
7，香干一块切成小粒备用。
8，所有食材放在盆里。
9，放入香油，蚝油，生抽。
10，搅拌均匀。
11，放入玉米油，盐，调好馅料。
12，醒发好的面团揪成均匀的剂子，擀成包子皮。
13，取一个皮，放入菠菜馅料。
14，包成包子。
15，依次做好所有的包子放在蒸屉里。
16，二次醒发十五分钟，水开后蒸八到十分钟，关火后等一下再开锅，防止表面回缩。
17，出锅啦。
18，白白胖胖的包子。
19，香气扑鼻啊。
20，香醋加入少许芥末油调成蘸汁，开吃吧！
21，成品图！
22，流口水啊。
菠菜素馅饺子
食材明细：
菠菜适量，粉丝适量，鸡蛋适量，面粉适量，面酱适量，酱油适量，油适量，盐适量，鸡粉适量
菠菜素馅饺子的做法步骤：
第1步首先是和面，软面饺子，所以面活得软一点好吃菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸
第2步然后捞出放凉水里浸泡两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀
第3步下锅煎成蛋饼剁碎
第4步粉丝用开水泡软剁碎
第5步菠菜把水挤干，剁碎加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和一勺香油调拌均匀（我家舀油的勺子比普通的茶匙大一点）
第6步最后包的时候再加入一点点盐即可醒好的面搓条下剂子
第7步擀皮包馅，就不用说了~~~（我家这是大个饺子，看面剂大小就知道了）
第8步太后包饺子的手法典型的胶东包法煮饺子
小贴士：
菠菜要挑选嫩一点的，俺这是自家地里长的菠菜，不大的一棵棵，很嫩；菠菜一定要焯水，这个不解释，地球人都知道~~草酸；油要稍微比肉饺子多放一点点，也不用太多，只是多放一点，素馅的饺子油放太少不好吃（套用谁那话，青草的味道~~）。
炒菠菜
食材明细：
菠菜适量，鸡精适量，橄榄油适量，盐适量
炒菠菜的做法步骤：
第1步先把菠菜清洗干净。把菠菜切好。在锅里把水煮开，关火。然后放入菠菜焯一下。用冷水冲一下，这样让菠菜迅速降温，不会让菠菜变黄。热锅后倒入适量橄榄油。倒入菠菜快速翻炒。
第2步加入盐。加入鸡精再翻炒一下就可以出锅了哈！
菠菜烩素鱼腐
食材明细：
菠菜适量，素鱼腐适量，枸杞子适量，盐适量，蘑菇精适量，姜片适量
菠菜烩素鱼腐的做法步骤：
第1步菠菜去根洗净，枸杞子用水稍微泡发一下；起锅热油，下姜片煸炒出味道后，下素鱼腐稍微翻炒一下；
第2步加入菠菜，沿锅边洒一点开水，翻炒均匀，看到菠菜也开始出汁了，撒入枸杞子，盖上盖子焖上一分钟，让素鱼腐充分吸收菠菜汁的味道；开盖后加入蘑菇精，盐调味，就这样，一道快手素菜完成了。
小贴士：
菠菜千万不要把那红红的根都切掉哦，这部分可是很有营养的呢。
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