食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编精心为你整理的“菠菜炒虾仁”，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
菠菜150克，虾仁30克，鸡蛋清80克，色拉油15克，盐2克，味精1克，白砂糖3克，鸡油10克，淀粉(玉米)8克
菠菜炒虾仁的做法步骤：
1. 嫩菠菜洗净捡去老叶；
2. 鲜虾仁洗净用干净纱布抹干水，加入少许盐、味精、鸡蛋清、淀粉腌好；
3. 锅倒油烧至80℃放入腌好的虾仁，泡至九成熟时倒出；
4. 锅内留油，放入菠菜，加入少许盐、味精、白糖炒熟；
5. 淋入鸡油盛出摆在盘内；
6. 另取一锅倒油烧热，倒入鸡蛋清、虾仁，加入盐、味精，用小火慢慢炒至滑嫩；
7. 用铲子铲出放在菠菜上即可。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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虾仁鸡蛋炒菠菜
食材明细：
主料：：虾仁50g，
辅料：：鸡蛋2个，菠菜一把，葱一段，盐适量，蚝油适量，
虾仁鸡蛋炒菠菜的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.鸡蛋炒熟备用
3.锅里入油放入葱爆香依次加入虾仁、菠菜、盐、蚝油、鸡蛋翻炒
4.出锅
菠菜炒虾仁的做法
菠菜是我们生活中常见的一种绿叶菜，它有着“营养模范生”美誉，富含多种维生素、矿物质和微量元素等营养物质，特别是钙和铁的含量非常高，常吃能促进生长发育、增强抗病能力、补铁养血等功效，不仅味道很鲜美还非常经济实惠，一般菜市场价格才两元钱左右一斤。菠菜的吃法很多，炒、烧、打汤、凉拌。。。虽然也知道菠菜好，但孩子不太喜欢吃，每次为了哄他吃，总要下些功夫。于是将它搭配上孩子爱吃的菜，这样他也能顺便夹上一筷子吃，虽然少点，但是总比不吃好吧。就如同这道“菠菜炒虾仁”，虾仁是孩子的最爱，味道鲜美，营养丰富。一道清淡又营养的快手菜，让孩子都不会抗拒，且在这寒冷的冬季餐桌上，绿油油的菠菜能带来一抹春天的色彩。。。
材料：
鲜虾1盘，菠菜1盘，淀粉1小勺，料酒1小勺，油盐适量，，
菠菜炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，鲜虾去壳后挑出虾线，加入盐、料酒和淀粉等调味料腌制一下；
步骤2，烧锅水，加入点盐和油；
步骤3，将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出；
步骤4，热锅凉油，放入腌制好的虾仁进去翻炒；
步骤5，翻炒至虾仁变色后加入焯好的菠菜进去翻炒；
步骤6，翻炒两下后加盐调味即可；
步骤7，端上桌了。
虾仁菠菜粥
食材明细：
主料：：大米150克，虾仁200克，菠菜100克，
辅料：：生姜5克，香葱20克，香菜20克，盐1克，胡椒粉1克，油1ml，生抽1ml，
虾仁菠菜粥的做法步骤：
1.食材：大米、虾仁、菠菜、香葱、香菜、生姜、胡椒粉、盐、油、生抽。
2.大米洗净之后，倒入适量的水浸泡30分钟，浸泡之后的大米煲的粥软绵清香，更容易煮烂，省时省电又好吃。
3.虾仁解冻，洗净，去虾线，放盐、生抽、油、胡椒粉、生姜搅拌均匀腌制。我用的这种虾仁是去虾线了的，但是要检查一下，有时候会没去干净。胡椒粉可以去腥增加香味，还能春寒。
4.菠菜洗净，切段，如果孩子在三岁以下，要把菠菜切的碎或吃的时候只给粥，不要个菠菜。
5.浸泡的大米倒入砂锅，加入适量的水，一般水和大米的比例为1:6，喜欢吃稠的可以按1:5。
6.盖上盖子，水煮沸之后，改为小火慢炖2-3小时，可以设置定时，这样就不用守着，设置定时一定要不能把盖子盖得太严实，可以在盖子上放一个牙签或筷子，这样粥就不会溢出来。
7.熬好的白粥浓香顺滑，改为旺火，把腌制好的虾仁倒入锅里，快速烫熟虾仁，
8.接着放菠菜梗和菠菜液、盐、香葱、香菜搅拌均匀。
9.虾仁菠菜砂锅粥就煮好了，鲜香美味，营养搭配，很好吃。
小贴士：
1.大米和水的比例一般味1:6，喜欢吃稀一点可以多加点水，稠的可以少加点水。2.虾仁一定要检查一下虾线是否干净。3.砂锅煮粥时间慢，但是熬煮出来粥浓稠香滑，味道好。4.如果3岁以下的孩子吃，建议把虾仁捣碎，菠菜也捣碎，这样更适合孩子吃。
虾仁菠菜面
食材明细：
主料：：虾仁适量，菠菜适量，细面适量，
辅料：：洋葱适量，胡萝卜适量，宝宝油适量，
虾仁菠菜面的做法步骤：
1.菠菜焯水切碎备用。
2.锅中加宝宝油放洋葱和胡萝卜丝翻炒。
3.放虾仁翻炒均匀。
4.倒入清水煮开水。
5.水开下入细面煮熟。
6.煮熟面条放放菠菜碎。
7.看这大虾仁。
8.成品图。
菠菜虾仁水饺
说到水饺，不得不提名博灯芯绒写的，她家是逢节日、纪念日吃水饺，周末吃水饺，平时不知道吃啥的时候还是吃水饺，可见对水饺的钟爱，我和老妈也喜欢，所以老妈来我家，最简单也是最适宜的就是水饺。
形式有了，该考虑内容了。素馅是老妈的最爱，菠菜鸡蛋必不可少，再加几只虾仁那就锦上添花了，伺候老妈就是这么简单，给老妈包顿可口的水饺更是我最大的幸福！
菠菜虾仁水饺
馅料：菠菜、鸡蛋、虾仁、粉丝、木耳、盐、花椒粉、花生油
菠菜虾仁水饺的做法
1.菠菜、粉丝、木耳焯烫后剁碎；
2.虾仁解冻后剥皮，抽掉泥线，切小块；
3-4.五个鸡蛋打散，锅里放油炒好，用锅铲搅碎；
5-6.将馅料混在一起，加适量盐、花椒粉拌匀。
7.面粉加温水揉成面团静置一会，取其中一块揉成长条；
8.切成小剂子；
9-11.依次擀开，包入馅料即可；
12.每次和面都会有富余，做成宽心手擀面，稍凉干，也给老妈打包带走。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
虾仁拌菠菜
食材明细：
主料：：菠菜适量，虾仁适量，鸡蛋适量，腰果适量，
辅料：：炒香白芝麻适量，姜适量，葱花适量，
配料：：油适量，盐适量，生粉适量，香油适量，
虾仁拌菠菜的做法步骤：
1.虾仁解冻后加入盐和生粉渍一下备用；
2.菠菜洗净，沥干水份备和；
3.锅中烧开水，把虾仁焯熟沥干；
4.同一锅水，入姜片，盐，下菠菜焯熟；
5.鸡蛋加入盐，葱花，打散；
6.热油锅，下鸡蛋炒熟，炒散；
7.把挤干水的菠菜切成小段；
8.加入焯好的虾仁，炒好的鸡蛋，撒入炒香的白芝麻，淋入香油，拌匀，装盘上再撒入腰果即可！
小贴士：
因为食材事先都有加盐调理过，所以拌的时候没有加酱油，鸡精什么的，个人认为够味的，吃得也更健康些！
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