吃好是中国人生活水平提升的标志，不同的地方，美食特点也不一样。人们到一个地方旅游，首先是找当地美食，在外想家经常想起也是这些美食。你的家乡美食有哪些呢？小编特别编辑了“芝麻菠菜拌豆腐”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
豆腐(南)200克，芝麻15克，菠菜100克，芝麻酱25克，酱油10克，白砂糖2克，盐3克，味精2克，香油5克
芝麻菠菜拌豆腐的做法步骤：
1. 将豆腐切成小丁，用开水烫一下，捞出；
2. 菠菜切成段也用开水烫一下，捞出沥干；
3. 碗中放入麻酱、酱油、糖、盐、味精、香油，调成汁；
4. 盘中放入烫过的豆腐，上面放菠菜；
5. 然后把调好的汁浇上，再撒上少许熟芝麻即可。
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芝麻拌墨鱼
食材明细：
墨鱼750克，酸白菜500克，芝麻45克，大蒜(白皮)10克，盐15克，醋30克，白砂糖23克，花生油30克
芝麻拌墨鱼的做法步骤：
1. 酸白菜用清水浸淡，浸时水中加入少许盐，再洗净控干水分切成小件，加入30克醋，23克糖，腌2小时，煮时控干水分；
2. 大蒜剁碎成茸；
3. 墨鱼撕去外衣及骨洗净，切薄片，加腌料腌30分钟，放落滚水中灼热，捞出控干水分；
4. 坐锅，下油30克，将咸菜放入，炒熟后放蒜茸，墨鱼炒匀，加盐15克、水30克，炒干水分，撒匀芝麻，冷热吃均可。
小贴士：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
黄瓜拌菠菜粉皮
食材明细：
黄瓜300克，菠菜100克，粉皮100克，虾米10克，盐5克，味精2克，香油10克，辣椒油20克
黄瓜拌菠菜粉皮的做法步骤：
1.将黄瓜洗净，切成粗丝，放在盘内。粉皮切成0.8厘米宽的条，放在黄瓜丝上。菠菜洗净入沸水中焯一下捞出，投凉，切成3厘米长的段，放在粉皮上。海米用温水泡透，挤去水放在菠菜段上。
2.将精盐、味精撒在菠菜段上面，再淋上香油、辣椒油拌匀即成。
大蒜菠菜拌蛤仁
食材明细：
蛤蜊750克，菠菜250克，大蒜(白皮)50克，姜10克，盐5克，味精2克，醋10克，香油5克
大蒜菠菜拌蛤仁的做法步骤：
1.活蛤蜊洗净泥沙，沸水煮开口，剥出蛤仁，用原汤洗净；菠菜洗净，用开水烫熟，过凉切成2厘米的段；大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用；姜切末。
2.菠菜加盐、味精、醋、大蒜泥拌匀，置冷盘中央垫底，将蛤仁用味精、姜末、香油拌匀，置菠菜上即成。
小贴士：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
煎豆腐汆菠菜
食材明细：
豆腐两块，菠菜半斤，海米二钱，酱油，葱花，盐各少许。
煎豆腐汆菠菜的做法步骤：
(1)将豆腐切成小薄片，菠菜切成小段用开水烫一下；
(2)锅内放油，油热把豆腐放入，两面煎成金黄色以后，放上葱花、酱油，添上汤，然后放上海米和适量的盐；
(3)见开锅以后放入菠菜，再见汤开即可出锅。
菠菜豆腐卷
食材明细：
豆腐(南)500克，菠菜1000克，鸡蛋60克，淀粉(玉米)35克，料酒15克，味精2克，植物油50克，酱油15克，大葱15克，姜10克，花椒1克
菠菜豆腐卷的做法步骤：
1. 把豆腐搅碎；
2. 豆腐茸加上葱姜、味精拌匀；
3. 将菠菜洗净，用热水汤一下;
4. 用其叶把豆腐卷成15个卷，挂上鸡蛋淀粉糊（鸡蛋加淀粉）；
5. 锅内放油烧热，放入菠菜豆腐卷煎至呈金黄色；
6. 加入酱油、味精、花椒水、料酒，少放点汤；
7. 见汤不多时用湿淀粉勾汁，出锅即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
枸杞拌豆腐
食材明细：
豆腐(南)200克，枸杞子30克，盐2克，味精1克，酱油10克，白砂糖1克，香油5克
枸杞拌豆腐的做法步骤：
1. 将豆腐切成小丁；
2. 豆腐丁放入开水中烫一下捞出，沥干；
3. 枸杞子洗净，也入开水中烫一下，捞出，并用刀切碎；
4. 将烫过的豆腐同枸杞子一起拌匀；
5. 并放入盐、味精、酱油、糖、香油，吃时拌匀即可。
小贴士：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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