“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对菜谱有深入的研究吗？以下为小编为你收集整理的炒豆腐的做法 豆腐怎么炒味道好，欢迎阅读，希望你能喜欢！
豆腐最适合炒着吃，但是炒豆腐的做法多种多样，到底豆腐怎么炒味道好呢？今天要介绍的是炒六味豆腐，这是一道传统名菜，制作方法并不难，做出来的豆腐口感细嫩，而且色泽鲜艳，让人食欲大增。喜欢吃豆腐的可以尝试着做一做。
豆腐怎么炒味道好
食材：
豆腐200克、瘦肉100克、青蒜50克、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、豆瓣酱1勺、油适量、盐1勺、酱油1勺、味精1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、醋1勺、水淀粉适量。
炒六味豆腐的做法：
1、豆腐切成方丁，蒜苗切末；
2、猪肉剁成细蓉；
3、锅内倒油加热，放入葱姜蒜末炒香，加入猪肉快速翻炒，然后倒入豆瓣酱翻炒均匀；
4、接着加清水、酱油、盐、糖、醋、味精，再下入豆腐，中火加盖焖煮至入味；
5、加入胡椒粉，用水淀粉勾芡，倒入蒜苗末，翻炒均匀盛出。
小贴士：
豆腐下锅之后，最好不要不停地翻动，否则容易把豆腐滑散，影响卖相。
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味道超好的鸳鸯豆腐
食材明细：
北豆腐适量，鸭血适量，郫县豆瓣酱适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，蒜苗适量
味道超好的鸳鸯豆腐的做法步骤：
第1步豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用。锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒，加入酱油。
第2步加入水煮开。放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。
第3步放水淀粉勾薄芡。加蒜苗，出锅。
小贴士：
1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩，炒时也不容易碎。2、豆瓣酱本身比较咸，我就没有再放盐，如果口味重的，可以适当的加些哈。
茴香炒豆腐怎么做 茴香炒豆腐的做法
豆腐是一种蛋白质含量丰富的食物，日常生活中，很多人都会吃。豆腐细嫩可口，炒着吃别有一番风味，今天就教大家茴香炒豆腐的做法，这道菜以茴香和豆腐作为主料，加入了丰富的调味料，清淡爽口，喜欢吃的就看看吧！
茴香炒豆腐怎么做
食材：
茴香100克、豆腐300克、蒜末适量、盐1克、鸡精1克、食用油适量。
茴香炒豆腐的做法：
1、豆腐切小块，茴香洗净切末；
2、锅中倒适量清水，大火烧开，豆腐放进去焯水1分钟，捞出；
3、锅中倒油，油温烧制6成热，放入蒜末炒香，放入豆腐炒1分钟，接着放入茴香一起炒30秒；
4、调入鸡精1克、盐1克翻炒均匀，装盘。
小贴士：
茴香能促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用。
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