干豆腐炝菠菜

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？小编特意为大家收集整理了“干豆腐炝菠菜”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

食材明细：

主料：：菠菜600克，

辅料：：干豆腐两张，

配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，油适量，花椒适量，大料适量，盐适量，味精适量，

干豆腐炝菠菜的做法步骤：

1.将菠菜洗净备用。

2.干豆腐洗净备用。

3.锅内烧水,水沸后，下菠菜焯一下，焯好后捞出控水，放入一个干净盆中。

4.锅内加入适量油，中火加热。油温热后，转小火，开始炸料油，放入花椒大料。

5.放入葱白。

6.放入大蒜。

7.小火煸至所有材料被煸透香味。将料油倒入小碗内，稍晾凉。

8.将料油倒入盛菠菜的盆中。

9.将干豆腐切丝。

10.将干豆腐丝也放入盆中。

11.放入适量盐，少放点，会更好吃。

12.放入味精, 拌匀后，装盘即可。

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炝拌豆芽干豆腐

食材明细：

主料：：绿豆芽1大把(自家生的)，干豆腐1张，胡萝卜半根，

辅料：：白糖1大匙，白醋1大匙，盐1小匙，干辣椒丝适量，辣椒油2小匙，花椒油1小匙，

炝拌豆芽干豆腐的做法步骤：

1.干豆腐一张，切成合适的宽度，我这个大约10厘米

2.改刀切成丝

3.自家生的绿豆芽洗净

4.焯熟后过凉开水备用

5.胡萝卜切丝，焯熟

6.过凉开水后备用

7.锅里放一大匙油下辣椒丝，小火炸香

8.豆芽、干豆腐丝、胡萝卜丝、炸香的辣椒丝放到容器里，再加入盐、醋、糖、蒜末、葱丝(忘了拍照)

9.拌匀

10.加入2小匙油辣子和之前炸过辣椒丝的熟油

11.拌匀后尝尝味道，不合适再适当调调，调成自己喜欢的口味

12.最后再淋入花椒油，拌匀即成

13.可以再撒一点熟白芝麻。成品微麻，微辣，特香

炝汁菠菜

食材明细：

主料：：菠菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，

辅料：：生抽适量，醋适量，糖适量，油适量，

炝汁菠菜的做法步骤：

1.所需食材。葱和姜切丝，蒜切片，干辣椒切开。

2.烧开热水，淖菠菜。水里可以放一点盐和油，保持蔬菜的色泽。

3.淖好的菜，放入凉水里冰一下。

4.挤干水分，摆盘。

5.热锅倒入油，大火加热，然后放入干辣椒和花椒炝锅。爆出香味后把干辣椒和花椒捞出扔掉。

6.放入葱、姜、蒜，火适当调小一点儿。

7.把葱和蒜煎的微焦后倒入生抽和醋，根据个人喜好可以适当加糖，不加也行。烧热后关火。

8.把烧好的汁淋到菜上，完工。

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