“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编特意收集和整理了果味鸭腿，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
调料：红酒，奶油或炼乳
果味鸭腿的做法步骤：
1，锅里放少许油，油温后放入鸭腿，油煎两面至变色
2，倒入少许红酒。
3，待红酒烧开起泡后倒入果汁。
4，果汁没过鸭腿，根据口味加适量盐，少许酱油提味。放入香叶。汤开后转小火慢炖，直至鸭肉软。
97Msw.com相关知识
糖醋鸭腿
食材明细：
主料，鸭腿两个.辅料：三勺酱油，两勺料酒，醋.姜几片，盐，白糖适量.
糖醋鸭腿的做法步骤：
1.鸭腿切块，放冷水中烧开，捞起备用.
2.把酱油，料酒，姜，盐放砂锅，加点水烧开，放入备用鸭腿.
3.小火50分钟后，放两勺醋，一勺白糖，十分钟后即可.
香酥鸭腿
食材明细：
鸭腿2个，盐1小匙，料酒1大匙，葱姜蒜粉1/2小匙，五香粉1/2小匙，花椒粉1小匙，葱姜适量
香酥鸭腿的做法步骤：
第1步冷冻鸭腿自然解冻，清洗干净；在鸭腿上用牙签扎些小洞；将盐、葱姜蒜粉、五香粉、花椒粉混合抹在鸭腿上按摩一会，腌制一夜；
第2步将腌制后的鸭腿放入蒸锅，淋上料酒，放些葱段和姜片；中火蒸约1小时，如用高压锅蒸可减少时间；蒸至鸭腿酥软后，取出鸭腿抹干吹凉；
第3步锅里放油烧至7成热，下鸭腿小火煎至表面金黄酥脆即可。
啤酒鸭腿
食材明细：
鸭腿2个，啤酒1听，八角2枚，桂皮1小片，干辣椒8根，花椒10粒，香叶2片，姜1小块，大葱1节，大蒜3瓣，生抽30ml，老抽5ml，白糖5g，盐少许
啤酒鸭腿的做法步骤：
1.鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出，大葱切成4厘米长的段，姜切片，大蒜剥去外皮备用
2.热锅倒入少许油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香，下鸭腿用中火将双面煎黄，放入白糖、料酒、生抽、老抽，翻炒至鸭腿上色，倒入一听啤酒，盖上锅盖中火焖煮20分钟
3.待汤汁快收干，加少许盐调味即可
土豆焖鸭腿
食材明细：
鸭腿3只，土豆2个，花椒，茴香，姜块，大蒜
土豆焖鸭腿的做法步骤：
1、清油不烧热，直接放入花椒，茴香，姜块，大蒜，然后将清理干净剁成块的鸭腿放进去。
2、中火焖15钟，加入生抽和料酒盐，放入切成块的土豆，记住仍旧不翻炒，再焖5分钟。
3、翻炒两下，这时鸭子的油都焖出来了，改为小火，焖15钟。再大火翻炒几下就可以出锅。
小贴士：
鸭子的油很重，不吃太油腻的人，清油可以少放一点。
咸香鸭腿
咸香鸭腿
材料：鸭腿2只，花生油
调味：盐焗鸡粉、糖、盐、酒
咸香鸭腿的做法
1、备材料
2、鸭腿洗干净后用，吸去水份，把盐焗鸡粉与其他调味料均匀地抹在鸭腿上
3、鸭腿腌上4小时以上
4、腌好的鸭腿冷水入锅蒸30分钟
5、蒸好鸭腿滤去水份，置烤盘上，抹上花生油
6、客浦TO5438黄金大容量电烤箱120度热，开启热风开关
7、鸭腿放烤箱中低温120烤90分钟以上
8、烤至鸭腿8成干，取出晾凉切件即可食用
美食小贴士：刚烤时会有水蒸汽，稍打开烤箱门放掉即可
相信《果味鸭腿》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了鸭腿的做法专题，希望您能喜欢！
