食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？因此，栏目特意整理了鸭腿冬瓜汤的做法，有需要的朋友就来看看吧！
广东天气总是酷热，广东人就会煲各种汤消暑；因此广东靓汤闻名中国，作为四川妹子的我也爱上啰〜冬瓜具有清热消暑的作用，而且煲出的汤绵软浓香；夏天很适合喔！
材料：
鸭腿250g，冬瓜250g，盐、姜、枸杞适量，，
鸭腿冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，开始准备食材啦〜鸭腿腿洗净斩小块，冷水下锅水沸后撇去血水浮末，避免汤混浊。捞起用水冲洗干净另加清水放入煲汤锅中，加几颗枸紀。
步骤2，将冬瓜切洗净去皮切小块备用
步骤3，葱切碎备用（姜可要可不要喔）
步骤4，等鸭肉煲了一小时+后放入备好的冬瓜块继续煲....忍住口水喔〜
步骤5，大家可以根据自己口味加入适量的盐调味，注意将时间固定在1-2小时内（我这是用电汤煲煲了共2小时）
步骤6，撒上葱花。完成！赶紧享受美味浓香又消暑的汤吧！！！
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老鸭冬瓜汤的做法
这道老鸭冬瓜汤是一款食材简单、特别适合春夏季节的汤水，味道清淡鲜甜。有清热解毒、滋阴养胃的作用，上火者和苦夏的时候食用更加。因冬瓜比较容易熟，所以要先把老鸭煲到差不多好了的时候，再放冬瓜进去，冬瓜煲半个小时放入葱花就可以了。
材料：
老鸭1只，冬瓜300克，葱3棵，生姜4片，
老鸭冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，辅助食材准备好
步骤2，冬瓜去瓤去籽
步骤3，切成大块，皮很有营养不要去掉，当然如果您嫌吃起来麻烦，也可以将皮削去
步骤4，鸭子去内脏处理干净清洗好备用
步骤5，剁成大块，并放入开水锅中焯水煮烫
步骤6，煮开捞去汤面上浮沫
步骤7，完全捞去浮沫后，再继续煮至汤发白
步骤8，捞出过水洗净油脂，这样可以让汤看起来比较干净和少油
步骤9，选择电饭煲或电压力锅，也可以是煮锅汤煲锅，鸭肉放入后，倒入没过鸭肉的水，再放入生姜、葱段，开小火慢炖
步骤10，炖至筷子可以大概插进去，即鸭肉八成熟时
步骤11，放入冬瓜块、适量的盐，调制中火煮至冬瓜熟烂即可关火
步骤12，撒入葱花，装碗即食
步骤13，靓汤美美的享用吧！
鸭血冬瓜汤
食材明细：
主料：：鸭血360克，冬瓜290克，
辅料：：盐适量，味精适量，
鸭血冬瓜汤的做法步骤：
1.食材：鸭血、冬瓜（已去皮去籽清洗切开）
2.将鸭血拆开包装放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入鸭血翻炒一下。
4.接着，合入冬瓜，加适量的清水。
5.翻动一下煮开，煮至断生。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀即成。
鸭架海米冬瓜汤的做法
每次外食吃完烤鸭，余下的鸭架可以用来熬汤。鸭架配上冬瓜，鲜香可口，咕咚咕咚我可以喝一大碗。
材料：
烤鸭架整只，冬瓜一块，姜1段，香菜2根，海米2勺，料酒1勺，盐适量，，
鸭架海米冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。鸭架拿回来忘拍照就给熬了。熬汤更简单，鸭架用开水烫一下，放入砂锅，加姜片、足量清水，烧开后加1勺料酒，盖盖小火熬1小时。
步骤2，海米在清水里泡一会，去除杂质。
步骤3，冬瓜去皮、瓤，切成小块，香菜切碎，姜切片。
步骤4，起锅放少许油，放入冬瓜、海米(泡好、洗净、捞出、控水)炒一会，换到汤锅里。
步骤5，鸭架汤很浓，盛出一部分汤倒入汤锅里。
步骤6，放入料酒、姜片，盖盖煮个一刻钟。冬瓜变软即可。出锅前尝尝汤的咸度，因为海米有咸味的。
步骤7，盛出汤，撒上香菜碎。
步骤8，喝汤喽！
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