食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？小编特别整理来自网络的【东北】芹菜拌腐竹，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：芹菜200克，腐竹100克，胡萝卜1/2根，
辅料：：植物油2汤匙，大蒜2瓣，花椒20粒，盐3克，香油1/2汤匙，
【东北】芹菜拌腐竹的做法步骤：
1.腐竹提前用清水浸泡3-5小时，泡至无硬心即可
2.将泡好的腐竹斜刀切成寸段，芹菜去叶洗净斜刀切成寸段，胡萝卜切条，蒜切末
3.锅加水烧开，下入腐竹焯水，水开后将腐竹捞出，放入冷水中投凉，捞出用手攥一下去除水分待用
4.将锅内的水中加少许盐，烧开下入芹菜，胡萝卜焯水，待芹菜的颜色变深绿时将芹菜，胡萝卜捞出，放入冷水中投凉，捞出沥水
5.将腐竹和芹菜放在大碗中，加入蒜末
6.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用
7.将炸好的花椒油浇在大碗內，加入盐，香油，翻拌均匀即可盛出装盘
小贴士：
腐竹焯水时间不要过长，过长时间会把腐竹煮碎了，
花椒油用小火炸制
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【东北】腐竹拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜2根，干腐竹100克，胡萝卜1/2根，
辅料：：植物油2汤匙，辣椒油1汤匙，香油1/2汤匙，大蒜2瓣，花椒2克，生抽1汤匙，盐3克，白糖1茶匙，
【东北】腐竹拌黄瓜的做法步骤：
1.食材备齐，胡萝卜去皮洗净，黄瓜洗净
2.腐竹提前用清水浸泡3-5小时，泡至无硬心即可
3.将泡好的腐竹切段，黄瓜和胡萝卜切菱形片，蒜切末
4..锅加水烧开，下入腐竹焯烫1分钟捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用，将胡萝卜片放入焯水至颜色变深，捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用
5.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用
6.将食材放在盆内，加入所有的调料，淋入炸好的花椒油
7.翻拌均匀即可盛出装盘。
小贴士：
花椒油用小火炸制，不喜欢吃辣的辣椒油可以不放
腐竹芹菜拌木耳
食材明细：
主料：：芹菜适量，木耳适量，腐竹适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，香菜适量，糖适量，醋适量，酱油适量，香油适量，麻油橄榄油适量，
腐竹芹菜拌木耳的做法步骤：
1.芹菜去叶，腐竹和木耳泡发。
2.芹菜切段焯水。
3.腐竹木耳焯水。
4.葱蒜香菜切沫。
5.芹菜木耳腐竹放到盆里。
6.碗里加糖醋酱油盐香油 麻油 橄榄油搅拌均匀。
7.倒入调料汁，放入葱蒜香菜。
8.搅拌均匀装盘。
芹菜腐竹拌银耳
食材明细：
主料：：芹菜适量，水发腐竹适量，水发银耳适量，
辅料：：盐适量，糖适量，花椒油适量，芝麻油适量，
芹菜腐竹拌银耳的做法步骤：
1.芹菜，水发腐竹，水发银耳，三种原料分别焯水，过凉水后放到容器里
2.加入花椒油
3.少许糖
4.适量盐
5.芝麻油
6.拌匀即可
芹菜拌腐竹的做法
清淡但不失味道哦
材料：
腐竹适量，芹菜一根，盐一匙，香油一匙，
芹菜拌腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹整根回软切成块继续泡，直到没有硬芯。
步骤2，芹菜撕去筋，吃的时候不塞牙，切块焯熟过凉。
步骤3，准备好了。
步骤4，放入盐和香油，拌匀即可。
莲藕芹菜拌黑豆腐竹
今天这道凉拌菜也充满春天的味道，所选红色、黑色、绿色、白色、黄色的食材多姿多彩，也符合中医讲究的要多吃五色食物养生的理论。这道凉拌菜可以一次多做点，放在冰箱里冷藏4-5天都不会变质，随吃随取，非常方便。
黑色的腐竹还是第一次看到，感谢好豆网送给我食用。众所周知食物以黑色为贵，比如黑豆比黄豆营养价值高，黑米比大米营养价值高。
黑豆除了具有黄豆的营养外，还有黄豆没有的黑豆皂苷、黑豆色素，能够有效预防老化、美白肌肤，具有明显的抗氧化作用.
莲藕芹菜拌黑豆腐竹
主料：黑豆腐竹50克，芹菜150克，胡萝卜100克，水发黑木耳25克，豆腐干80克，莲藕300克
配料：香葱15克，盐2茶匙，鸡粉1茶匙，白糖1茶匙，植物油2汤匙，香油1茶匙
莲藕芹菜拌黑豆腐竹的做法
1.所有材料准备好。
2.黑豆腐中用温水泡软。
3.已经泡发好的黑豆腐竹挤干水分，切段。
4.胡萝卜、莲藕去皮切块。
5.芹菜切段，豆腐干切块，水发黑木耳切小片。
6.香葱切碎。
7.锅内加水烧开，放入胡萝卜、莲藕、黑豆腐竹焯烫3-4分钟捞出。
8.再放入芹菜、豆腐干、水发黑木耳，焯烫至芹菜变色。
9.所有焯烫过的食材放入冷水中降温。
10.植物油烧至8成热，趁热浇入放置香葱的小碗中。
11.把所有的主料沥干水分放入大盆中，先放入盐。
12.再放入白糖和鸡粉。
13.倒入所有的葱花油。
14.最后放入香油搅拌均匀即可。
小贴士
1.焯烫过的食材立即放入冷水中降温，可以保持鲜艳的颜色而不变黄。
2.喜欢吃辣的可以加点辣椒油、剁椒或者芥末油提味。
莲藕芹菜拌黑豆腐竹食材搭配小提示
牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高，有助于人体蛋白质和酶的生成；芹菜中含有大量水溶性食物纤维，会降低人体对锌的吸收能力。
糖和黑豆能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行红、美容乌发的功效，而且对于血虚气滞型闭经有一定疗效。
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