“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?经过整理，小编为你呈上东北凉拌小菜，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
黄瓜、白菜心、粉丝
盐、糖、鸡精、醋、熟芝麻、油、八角、花椒、葱丝
东北凉拌小菜的做法步骤：
１、黄瓜切细心，将白菜心的菜帮横片一至两刀，切细丝；
２、粉丝用温水泡软，放入开水中煮熟，过凉水沥干备用；
３、将黄瓜丝、白菜丝、粉丝放在一个大碗中，加适量盐、糖、鸡精、醋、熟芝麻；
４、锅中放油，放入八角、花椒小火炒香，放入葱丝炒香，捞出，将油放凉，倒入准备好的菜中拌匀即可。
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东北酱拌小菜
食材明细：
黄瓜2根，水萝卜2根，尖椒1个，香菜1小把，香葱1小把，鸡蛋2个，东北大酱1袋
东北酱拌小菜的做法步骤：
第1步黄瓜、水萝卜拍段、尖椒用手掰成小片、香菜、香葱切成小段、蒜切片，一起放入盆中；东北大酱加少许清水稀释；
第2步锅中放适量油，油热后，打入鸡蛋用筷子划散，待蛋液完全凝固，倒入稀释的大酱，熬煮至浓稠；将鸡蛋酱倒入蔬菜中，拌匀即可食用。
防癌小菜凉拌番杏叶
食材明细：
番杏叶适量，生抽少许，醋少许，盐少许，鸡精少许，蒜末少许
防癌小菜凉拌番杏叶的做法步骤：
第1步番杏叶去掉老杆后清洗干净；清洗干净的番杏叶焯开水，三五分钟即可，主要让杆部断生
第2步过凉水，沥干水分备用生抽、醋少许，盐，鸡精，蒜末调汁，搅拌后倒入沥干水分的番杏叶中拌匀即可。
小贴士：
番杏叶的作用和营养价值：据药理研究表明，番杏具清热解毒、祛风消肿，凉血利尿等功效，因此番杏已作为一种保健蔬菜进入市场。据测定:每100克可食用部分含有水分94％，蛋白质1.5克，脂肪0.2克，碳水化合物0.6克，钙58毫克，磷28毫克，铁0.8毫克，维生素A4400国际单位，硫胺素0.04毫克，核黄素0.13毫克，维生素C30毫克，尼克酸0，5毫克。常食番杏对于肠炎、胃癌、食道癌、直肠癌、败血病、肾病等患者具有较好的缓解病痛的作用。
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