没有好的食材不可能有好的美食，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为大家整理的“拌莴笋丝(1)”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：莴笋1个，
辅料：：红辣椒丝适量，葱丝适量，蒜片适量，
配料：：白醋1茶勺，生抽1汤勺，盐适量，白糖半茶勺，鸡精半茶勺，
拌莴笋丝的做法步骤：
1.莴笋去皮洗净备用
2.生抽和醋加2汤勺凉开水调匀的汁，切好的葱丝、蒜片、辣椒丝，备好的盐、鸡精、白糖。
3.莴笋切丝备用
4.炒锅放油烧热
5.放入葱丝、蒜片、辣椒丝炒香
6.倒入生抽和醋的调和汁煮2分钟关火
7.倒入莴笋丝
8.倒入盐、白糖和鸡精
9.调拌均匀即可
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清拌莴笋丝
食材明细：
主料：：莴笋500g，
辅料：：香油10ml，熟芝麻5g，小米辣半个，盐5g，
清拌莴笋丝的做法步骤：
1.莴笋去皮切丝（手残党可以考虑用多功能刀刮丝），莴笋丝浸入饮用水封上保鲜膜进冰箱冷藏15分钟
2.冷藏好的莴笋丝沥干水分，加香油和盐拌匀后装盘
3.撒上芝麻和小米辣装饰即可
凉拌莴笋丝(1)
食材明细：
主料： 莴笋 400克，
调料： 醋 少许， 葱 5克， 姜 5克， 蒜 5克， 生抽 5克， 香油 3克， 辣椒油 少许，
凉拌莴笋丝的做法步骤：
1.莴笋去皮后洗净，切成细丝，生姜与大蒜切成末，葱切花
2.将莴笋丝放入沸水中焯半分钟左右，捞出后过冷水沥干
3.将沥干的莴笋丝与姜末、蒜末、葱花一起放入碗中，加入适量的盐，少许生抽、芝麻油、辣椒油、醋，拌匀后腌制10分钟即可
小贴士：
将拌好的莴笋丝放入冰箱中冷藏两个小时左右口味更佳。
麻辣莴笋丝(1)
食材明细：
主料：：莴笋1根，胡萝卜半根，花椒适量，干辣椒适量，
辅料：：盐15g，味精5g，白糖10g，香油8g，
麻辣莴笋丝的做法步骤：
1.莴笋，又称莴苣，削去外皮，切成细丝。（注意：不要买太粗的莴笋，适中即可，太粗的有时候会中空）
2.水烧开后放几滴油，放入莴笋丝焯一下，待到变绿，盛出，过冷水，沥干备用。
3.胡萝卜切成细丝
4.放适量盐、味精、白糖，少许香油
5.干锅凉油，放入适量花椒和干辣椒段，小火，待辣椒变色，就关火。趁热将辣椒油倒入莴笋丝中，搅拌均匀，即可盛出
虫草花拌莴笋丝
食材明细：
主料：：莴笋一根，虫草花适量，小米椒3个，
辅料：：蒜瓣适量，生抽适量，香油适量，陈醋适量，芝麻酱适量，盐适量，
虫草花拌莴笋丝的做法步骤：
1.莴笋削皮洗净备用。
2.擦成丝。
3.绰好的虫草花。
4.蒜瓣切片，放适量盐。
5.捣成蒜泥，加适量凉水。
6.香油，生抽，陈醋，芝麻酱调成料汁。
7.虫草花，小米椒丝放莴笋丝上。
8.蒜汁浇上，拌匀即可。
9.成品。
10.成品。
酸辣椒拌莴笋丝
食材明细：
主料：：莴笋适量，酸辣椒适量，
辅料：：精盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量，
酸辣椒拌莴笋丝的做法步骤：
1.莴笋去皮冼净，酸辣椒数个。
2.将莴笋先切片再切丝，酸辣椒也切成丝。
3.切好的莴笋码碗底，调入精盐，陈醋入味。
4.再将辣椒丝均匀地码在锅笋丝上，淋上生抽，香油。
5.上桌，吃的时候拌匀即可。
芥末油拌莴笋丝
莴笋：富含丰富的糖类，维生素c，钙，磷，铁，清热利尿，补筋骨，通血脉又因富含vc能降低毛细血管的通透性，减少出血。在抗衰老的36种菜里有它！
芥末油拌莴笋丝
主料：生笋
调料：盐、鸡精、芥末油、香油
芥末油拌莴笋丝的做法
一、生笋去皮，洗净，切细丝，（我刀功不好，用擦丝器擦的丝）
二、锅中放水，开锅把笋丝放入，汆烫一下，不用等开锅、捞出，过凉水，控净水。
三、另置一容器，把笋丝，盐，鸡精，香油，芥么油，放入，搅拌均匀即可。
芥末油不可以多放，否则会很呛的。
作为下酒小菜也是很爽的
网站小提示
黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用
【苏州】小炒莴笋丝(1)
食材明细：
主料：：莴笋半根，胡萝卜半根，蟹味菇50g，
辅料：：盐1小勺，油适量，
【苏州】小炒莴笋丝的做法步骤：
1.先将胡萝卜洗净，切成丝。
2.将莴笋去皮洗净，切成丝。
3.将蟹味菇去根洗净，切两段。
4.炒锅中加入适量植物油，烧热。
5.将胡萝卜丝和莴笋丝一起放入锅中翻炒。
6.然后加入蟹味菇一起翻炒。
7.加入适量清水，约100ml，大火煮开，转小火。
8.待汤汁即将收干时，加入适量盐调味即可。
小贴士：
因为莴笋和胡萝卜都是可以生吃的食物，甚至生吃营养更好，所以可以不用加清水煮，直接炒至蟹味菇断生即可。因为我家孩子爸肠胃不是很好，所以只能煮熟了再吃。
花椒油拌莴笋丝
莴笋鲜嫩爽脆,即能开胃、又能促进食欲,深受大众的喜爱。莴笋的做法也很多,可炒制,也可凉拌,是餐桌上的一道家常美食
花椒油拌莴笋丝是最普通的家常菜之一，尤其是夏天人们都爱吃，但是冬天吃也开味，那就是说一下它主要的做法。
花椒油拌莴笋丝
原料：鲜莴笋250克，花椒10粒，花生油1汤匙，精盐1汤匙，白糖半汤匙，味精少许。
花椒油拌莴笋丝的做法
1、鲜莴笋去叶，切除老根，刨皮，清洗干净。
2、先切成薄片，再切成细丝，放干净盘内。
3、撒上精盐，腌20分钟后，滤去盐水。
4、加入白糖、味精。
5、取炒锅置火上烧热，加入花生油（其它植物油亦可），待油热后。
6、投入花椒，炸出香味后，铲出花椒。
7、将花椒油趁热浇在莴笋丝上，迅速拌匀即可食。
特点：清香甜脆。
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黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用
炝拌莴笋丝的做法
材料：
莴笋一根，花椒适量，橄榄油少量，盐适量，
炝拌莴笋丝的做法的做法步骤：
步骤1，莴笋去皮切丝过开水后控干备用。
步骤2，撒盐。
步骤3，热锅加橄榄油下花椒。炸至微微发黑停火，把热油泼到莴笋丝上拌匀即可。
“懒人餐”素拌莴笋丝
食材明细：
主料：：莴笋适量，
辅料：：盐适量，醋适量，生抽适量，香油适量，
“懒人餐”素拌莴笋丝的做法步骤：
1.莴笋去皮切细丝。
2.放入所有调料。
3.拌匀。
感谢您阅读“97美食网”的《拌莴笋丝(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌莴笋丝专题，希望您能喜欢！
