任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？经过整理，小编为你呈上凉拌莴笋丝(1)，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料： 莴笋 400克，
调料： 醋 少许， 葱 5克， 姜 5克， 蒜 5克， 生抽 5克， 香油 3克， 辣椒油 少许，
凉拌莴笋丝的做法步骤：
1.莴笋去皮后洗净，切成细丝，生姜与大蒜切成末，葱切花
2.将莴笋丝放入沸水中焯半分钟左右，捞出后过冷水沥干
3.将沥干的莴笋丝与姜末、蒜末、葱花一起放入碗中，加入适量的盐，少许生抽、芝麻油、辣椒油、醋，拌匀后腌制10分钟即可
小贴士：
将拌好的莴笋丝放入冰箱中冷藏两个小时左右口味更佳。
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凉拌莴笋丝（快手版）
食材明细：
主料：：莴笋250g，
辅料：：盐适量，味精适量，辣椒油适量，白醋适量，
凉拌莴笋丝（快手版）的做法步骤：
1.莴笋洗净，去皮，切成丝。
2.放入汤盆中，放入盐，用手反复揉捏后，腌十分钟。
3.然后再揉捏，莴笋丝发蔫儿了出水后，倒掉出的汁水，放入味精，白醋，辣椒油，盐如果够了就不用再放盐了，如果不够可以再加一点。
4.拌匀，装盘即可。
拌莴笋丝(1)
食材明细：
主料：：莴笋1个，
辅料：：红辣椒丝适量，葱丝适量，蒜片适量，
配料：：白醋1茶勺，生抽1汤勺，盐适量，白糖半茶勺，鸡精半茶勺，
拌莴笋丝的做法步骤：
1.莴笋去皮洗净备用
2.生抽和醋加2汤勺凉开水调匀的汁，切好的葱丝、蒜片、辣椒丝，备好的盐、鸡精、白糖。
3.莴笋切丝备用
4.炒锅放油烧热
5.放入葱丝、蒜片、辣椒丝炒香
6.倒入生抽和醋的调和汁煮2分钟关火
7.倒入莴笋丝
8.倒入盐、白糖和鸡精
9.调拌均匀即可
麻辣莴笋丝(1)
食材明细：
主料：：莴笋1根，胡萝卜半根，花椒适量，干辣椒适量，
辅料：：盐15g，味精5g，白糖10g，香油8g，
麻辣莴笋丝的做法步骤：
1.莴笋，又称莴苣，削去外皮，切成细丝。（注意：不要买太粗的莴笋，适中即可，太粗的有时候会中空）
2.水烧开后放几滴油，放入莴笋丝焯一下，待到变绿，盛出，过冷水，沥干备用。
3.胡萝卜切成细丝
4.放适量盐、味精、白糖，少许香油
5.干锅凉油，放入适量花椒和干辣椒段，小火，待辣椒变色，就关火。趁热将辣椒油倒入莴笋丝中，搅拌均匀，即可盛出
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