橙味椰果冻

食材明细：

琼脂5g，新奇士?橙1个，纯牛奶250ml，白糖少许

奶味橙香果冻的做法步骤：

第1步琼脂洗净后在凉水里泡一会儿，泡至发白发软新奇士?橙一个去皮,留下果肉切小块，放到果冻模或者小玻璃瓶内

第2步纯牛奶倒入无油的锅内根据口味加少许白糖搅拌均匀；将琼脂捞出放入锅内，小火加热，期间多搅拌几次，直至琼脂完全化掉

第3步将琼脂奶汁浇在果冻模或者玻璃瓶内，放凉定型即可

材料：

橙子，砂糖5勺，琼脂10克，水300毫升，

橙味果冻的做法的做法步骤：

步骤1，琼脂用清水浸泡1个小时左右,捞出沥去大部分水分,将泡好的琼脂放到锅里，加水,开中小火,不停搅拌,熬至琼脂基本化掉，加入砂糖,搅拌均匀即可关火

步骤2，将橙子榨汁

步骤3，琼脂液和橙汁搅拌均匀,倒入模型,待凉,放入冰箱冷藏半天，取出脱模

食材明细：

甜橙10个*布丁粉(或明胶)1包*糖1杯*水3杯*甜橙汁4杯。

橙果冻的做法步骤：

1、甜橙对切为两半，榨出汁液后，用汤匙挖出残渣，果皮留用。

2、锅中放入糖、布丁粉及水煮化（边煮边搅拌），熄火后，倒入甜橙汁4杯拌匀，稍凉即可分装至半颗甜橙皮中，待冷却后放入冰箱冷藏，食用时取出切块装盘。

烹调指南：

1、可用任何口味的水果汁，加上水果丁或椰果，制成果冻，增加口感及变化。

2、容器需擦干，否则加入布丁粉后会沾黏住。

鲜橙对切成两半，将橙肉挖出，薄薄地切去少许橙底(使平稳)做成橙皮容器，留出一些橙瓣，其他的一起挤压出橙汁。

材料：

主料：橙2个，，

辅料：鱼胶粉适量，白糖适量，

鲜橙果冻的做法步骤：

1. 鲜橙对切成两半，将橙肉挖出，薄薄地切去少许橙底(使平稳)做成橙皮容器，留出一些橙瓣，其他的一起挤压出橙汁。

2. 将寒天粉(或鱼胶粉)和糖加入50ml开水中，使其完全溶化(可借助微波炉加热)。

3. 将融化的寒天粉(或鱼胶粉)糖水冷却后加入约150ml橙汁中搅匀,倒入橙皮容器中,放入冰箱冷藏1-3小时。

4. 留下来的橙瓣可以先泡在多余的寒天粉(或鱼胶粉)糖水中。

5. 当冰箱冷藏的橙子果冻初步凝固时，再将鲜橙瓣加在果冻上面一起继续冷藏。鲜橙果冻烹饪技巧

食材明细：

橙汁150克，吉利丁片4片（20克），白糖30克，纯牛奶150克

橙奶双层果冻的做法步骤：

第1步橙子去皮，尽可能剥去白色筋络，切成小块。安装好原汁机，将橙块投入进料口，用压料棒推进去。

第2步压出果汁，取150克左右待用。吉利丁片在冷水中泡软（夏天建议用冰水)

第3步在果汁中加入15克白糖，加热到80度左右，白糖熔化后关火。加入2片挤干水分的吉利丁片，搅拌使其熔化，倒入模具大概一半高的位置，冷藏几分钟即凝固。

第4步牛奶150克加入15克白糖，加热到80度，白糖熔化关火，加入2片吉利丁片，搅拌至熔化。将处理好的牛奶略凉后倒入模具中，冷藏至凝固即可。