食材品类非常的丰富，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？推荐你看看以下的橙味香鸡球，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
去骨鸡腿肉500克，新奇士橙子一个，红辣椒一支，百里香适量，鸡精适量，盐适量，绍酒适量，淀粉适量，鸡蛋适量，香葱末适量
橙味香鸡球的做法步骤：
第1步要用去骨鸡腿肉，肉质比鸡胸嫩，切成小丁，用蛋清、盐、鸡精、绍酒、水淀粉抓匀、腌渍上浆。红辣椒切小丁，新奇士橙子换一个刀和菜板，60度入刀左一刀右一刀，切至中间连接处切断。
第2步锅内放油，待油温4成热时，放入鸡丁滑熟捞出待用。锅中留油，煸香香葱末、放入红椒丁煸炒，放入鸡丁、挤入新鲜的橙汁、加百里香、盐、鸡精调味，最后用少许水淀粉勾薄芡即可。
第3步将切好的新奇士橙子左右分开码放，成一个船型的新颖盛器，将炒熟的鸡球盛入，随着热量，橙子的香味将弥散在餐桌上。
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冰镇橙香冬瓜球
冬瓜买得多了，除了做汤外，还剩下一小块冬瓜，就做了这款冰镇的。
这款冰镇冬瓜球，好多美食达人都做过，我也是仿照美食达人的做法，貌似用浓缩橙汁浇汁更浓香，我手头没有浓缩橙汁，就用果珍了，也不错哦。
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，夏天吃最适宜了。而且冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
冰镇橙香冬瓜球
材料：冬瓜、果珍粉（或橙汁）、冷开水、挖球勺
冰镇橙香冬瓜球的做法
1、冬瓜去皮去内瓤，，用挖球勺将冬瓜挖成冬瓜球备用。
2、锅内加入清水，烧开后放入冬瓜球煮至断生。
3、捞出冬瓜球过凉。
4、将果珍粉用开水冲泡放凉，浸入冬瓜球，放入冰箱。
5、将浸入味的冬瓜球码入容器内，即可
其实，作为宴客菜也是一道不错的靓菜。喜欢酸的话，可以滴几点柠檬汁。
美食小贴士：
1.浸入橙汁后，用保鲜膜封口，进入冰箱冰镇。
2.给冬瓜去皮的时候要削得稍厚些，冬瓜绿色部份会影响口感，尽量都去掉.。
3.没有挖勺，也可以切成条或块状。
网站小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
橙香鸡柳
鸡胸脯肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡胸脯肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
材料：
主料：鸡胸脯肉250克，，
辅料：橙汁适量，淀粉适量，鸡蛋1个，食盐适量，白糖适量，，
橙香鸡柳的做法步骤：
1. 准备食材:鸡胸肉、橙汁。
2. 鸡肉去筋膜，切成条。
3. 切好的鸡柳放入大碗中，加入胡椒粉、淀粉、食盐抓匀。
4. 加入一个鸡蛋抓匀。
5. 抓匀的鸡柳腌渍十分钟。
6. 橙汁倒入碗中，加入少许白醋、一勺白糖一淀粉调匀，成一碗芡汁。
7. 腌渍好的鸡柳放入六成热的锅中炸制。
8. 炸成金黄色捞出。
9. 锅中加入调好的碗汁。
10. 中小火加热不停搅拌。
11. 汤汁浓稠后，将鸡柳倒入。
12. 翻拌裹均匀汁即可关火盛出。
橙味果香鸡米花
食材明细：
新奇士橙1个，鸡蛋1个，鸡腿肉2块，面包糠适量，面粉适量，料酒少许，黑胡椒碎少许，盐少许
橙味果香鸡米花的做法步骤：
第1步鸡腿肉去皮，切成小块。并放入盐、黑胡椒碎和料酒少许。
第2步腌制15分钟。鸡蛋打散于碗中。
第3步腌制鸡肉的同时，取新奇士橙一个对半切开，挤出鲜橙汁，并取少量橙皮，切成碎末，混入橙汁中 。取三个小碗，分辨装入面粉、鸡蛋液和面包糠，取鸡肉块依次裹满面粉、鸡蛋液和面包糠。
第4步取一只小奶锅，倒入少许油，5成热时，一块块放入鸡肉块，炸制 ，炸至金黄色之后，将鸡米花放在厨房纸上吸干油。取另一只锅子，倒入鲜橙汁，小火熬至粘稠，放入鸡米花，翻炒下，裹满鲜橙汁，出锅 。
第5步可取少许圣女果、苦苣丝和鲜橙片，既是装饰，又是配餐沙拉，盛盘即可食用。
小贴士：
可用鸡腿肉或鸡胸肉做鸡米花，鸡腿肉的口感更好些，是否去皮随个人喜好 鸡米花外面包裹了面包糠，炸制的时候一定要小火，并注意勤翻动，避免炸糊 橙子对半切开，手捏即可挤出鲜橙汁，比机器榨取的味道好 橙皮洗净之后，取最外面的橙色薄皮，切成碎末，混入果汁中，橙香味儿更浓郁 鲜橙汁倒入锅内，小火熬稠，也可适当添加水淀粉增稠
鱼香柠檬鸡球
第一眼在老杨的厨房看上这个菜，
俺就被吸引了。
立马关上电脑去超市买料。
不过俺进行了些改良，让这个菜更为简便一些。
45分钟搞定！
而且用的是俺拿手的鱼香汁！
鱼香味里边有柠檬的味道，会是什么感觉呢？
这花儿是俺第一次做，做地不太好，同志们多见谅哦！用番茄皮卷出来地
鱼香柠檬鸡球
材料：小鸡腿6个、脆皮香酥炸鸡配料适量、盐1/8小匙、一鸣万用炸粉适量
鱼香汁材料：盐1/2小匙、糖2大匙、生抽2大匙、香醋1小匙、
柠檬汁2小匙、干淀粉1/2大匙、水6大匙
配菜材料：柠檬半个、黄瓜1/3根、蕃茄1个、青椒1小块、红椒1小块、菠萝1小块
鱼香柠檬鸡球的做法
1、柠檬和黄瓜切成半片状摆于盘周边做装饰，番茄花事先做好备用。
2、青椒、红椒、菠萝切成小丁备用。
3、鱼香汁料全部放一个小碗里备用。
4、小鸡腿从最根部横着把一圈的肉和筋切断。
5、把所有的肉都往下边拉成球状如图。
6、每个都弄好后，用牙签扎些小孔以便入味。
7、在鸡腿上撒上盐和脆皮香酥炸鸡配料拌匀。再加入些一鸣万用炸粉拌匀。
8、锅里放油烧至7成热，下入鸡腿。
9、炸至两面金黄，即可捞出沥油。
10、把炸好的鸡腿摆入盘中。
11、锅中放入少许油，再把鱼香汁搅拌均匀后倒入，把切好的3样菜果粒倒入，烧至沸腾关火。
12、把做好的鱼香汁浇在鸡腿上。中间放上蕃茄花即可上桌啦！
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
橙香鸡里脊的做法
这是我第一次参加烘焙大赛，误打误撞，报名烘焙组的我却入围了料理组的复赛，既来之则安之吧，这次松下电器杯烘焙料理大赛，唯一指定使用安佳的乳制品，安佳乳制品也是我学习烘焙以来一直使用的产品，做面包离不开安佳黄油，安佳的奶酪片也是早餐三明治的最佳选择，安佳牛奶就更不用说了，每天都离不开它……
材料：
鸡里脊400克，料酒10克，盐1克，白胡椒粉1克，大蒜两瓣，小葱一颗，脆浆：，玉米面30克，玉米淀粉15克，食用油10克，水50克，泡打粉1克，橙香糖醋汁：，百分百橙汁60克，白醋或者米醋5克，白糖5克，盐5克，玉米淀粉3克，番茄酱20克，，
橙香鸡里脊的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉洗净去筋膜，切长条放入大碗里备用
步骤2，加入一个鸡蛋清，10克料酒，1克盐，1克白胡椒粉，用手抓匀，腌制10分钟
步骤3，细玉米粉30克，玉米淀粉15克，食用油10克，水50克，泡打粉1克用手或者勺子搅打均匀，调成脆浆
步骤4，蒜切碎，小葱切成葱花备用
步骤5，橙汁60克，糖5克，盐5克，白醋或者米醋5克，玉米淀粉3克，搅拌均匀，橙香调味汁就做好了
步骤6，腌制好的鸡小胸放到调好的脆浆里，用手抓匀
步骤7，锅烧热放入适量的油，油温五成热时，开始炸鸡小胸，最好一条一条放入，以免粘连在一起，炸到表面微黄捞出控油
步骤8，油温七八成热，就是稍微有青烟的时候，把刚才捞出的鸡小胸再复炸一次，炸到如图表面金黄马上捞出控油
步骤9，另起锅，锅热放入少许底油，下入蒜末葱花爆香
步骤10，放入番茄酱20克，炒至均匀汤汁变红
步骤11，倒入调好的橙香糖醋汁
步骤12，马上倒入炸好的鸡小胸，快速翻炒均匀，撒上白芝麻再翻炒几下出锅装盘
步骤13，这道橙香鸡里脊外酥里嫩，香甜可口，亲亲们不妨试试看
橙味烤羊排
食材明细：
主料：：嫩羊排4块，
辅料：：橙子1个，洋葱1个，
配料：：蔬菜汁适量，高汤适量，盐适量，糖适量，
橙味烤羊排的做法步骤：
1.从嫩羊架分出4块羊排。
2.洋葱、蒜仔、香芹、胡萝卜切块，香菜洗净。
3.一起放入搅拌机，加少量的水打成蔬菜汁。
4.放入适量的盐，把羊排放入腌渍4小时左右。
5.烤箱预热220℃，洋葱切片放在烤盘上，羊排拿出摆放在洋葱上，放入烤箱烤30分钟左右。
6.取出橙肉切小丁。
7.平锅加入一勺高汤，放入橙子丁和适量的糖收汁。
8.把酸甜口的汤汁收汁浇在烤好的羊排上。
橙味鸡肉串
食材明细：
主料：：鸡片4件，橙子2个，
辅料：：玉米棒2个，照烧酱3汤匙，洋葱2件，姜适量，
橙味鸡肉串的做法步骤：
1.新鲜的生姜去皮，切成片把它放下在锅中。
2.榨取橙子汁， 和姜片一起煮滚。然后加入3汤匙烧烤酱，微煮。
3.预先煮熟的新鲜玉米。 去皮，然后按大约3-4厘米大小的块划分。将洋葱和鸡肉切成大小相似的块，和玉米串成串。
4.玉米，洋葱和鸡肉串沾取酱料， 添加在烤盘片上，倒上剩余的酱汁在上面。放置1小时。 然后烤制，烤像外边缘黄金色，直到鸡肉成熟。（200度烤箱25－35分钟即可）
感谢您阅读“97美食网”的《橙味香鸡球》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了吾味菜谱专题，希望您能喜欢！
