食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？经过搜索整理，小编为你呈现“椰味奶酪蛋糕”，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：奶油奶酪100克，细砂糖10克，牛奶80克，椰蓉10克，低筋粉10克，蛋白20克，玉米片10克，糖粉2.5克，
椰味奶酪蛋糕的做法步骤：
1.准备用料
2.奶油奶酪加砂糖，隔水搅拌至顺滑
3.加入牛奶，搅拌均匀
4.加入椰蓉，搅拌均匀，离火
5.降温后加入低筋粉，搅拌均匀
6.倒入蛋白，
7.搅拌均匀
8.倒入模具中
9.玉米片掰碎，撒在表面
10.筛上糖粉
11.放入烤箱，中层，上下火180度，烤盘中加入热水，烤30分钟
12.出炉
小贴士：
使用硅胶模比较好脱模。
刚烤好的蛋糕比较脆弱，放置一夜彻底凉透后，就能轻松脱模了
97Msw.com相关知识
原味奶酪慕斯蛋糕
这是一款口感十分轻盈、顺滑又奶酪十足的慕斯蛋糕，奶酪给这款蛋糕带来了超级的口感，奶酪控们的大爱哦。
这款蛋糕的步骤相对有点复杂，但是别怕，纯手工的美味蛋糕其实就是麻烦在手工上，虽然繁杂，只要我们有足够的细心和耐心，一切都可以轻松搞定，蛋糕的成品出来，你吃一口之后，你就会感到，之前的种种都是值得滴
对于烘焙爱好者来说，烘焙的乐趣就在于制作的过程，享受过程也是一种美好的感觉。
这款芭蕾少女原味奶酪慕斯蛋糕，是瑜伽馆的一个小美女订单，她第一次吃了我的蛋糕之后，就非常喜欢我做的口感，每次有活动必上我这定蛋糕，还介绍朋友来，可以说是纯手工西点的超级粉丝哦
原味奶酪慕斯蛋糕
配料：戚风蛋糕（8寸）：蛋白5个、糖55克，蛋黄5个、糖30克，色拉油50克、鲜牛奶60克，低筋面粉90克
原味奶酪慕斯馅：
A:蛋白48克、细砂糖80克、水24克
B：蛋黄2个、细砂糖6克、玉米淀粉8克、鲜奶100克
C:奶油奶酪180克、柠檬汁5克、吉利丁15克、鲜奶150克、动物性淡奶油400克，细砂糖40克
朗姆酒糖浆：细砂糖30克，白开水40克，朗姆酒8克
表面装饰：法芙娜可可粉、奶油霜
原味奶酪慕斯蛋糕的做法
1、先制作戚风蛋糕，制作过程参考以前博文，点击进入戚风蛋糕制作过程
2、戚风蛋糕制作好后，切2片，去除边缘，按7寸大小切成圆形备用
3、准备慕斯圈或者8寸蛋糕模具也可
4、接着制作奶酪慕斯馅。将15克鱼胶粉倒入小碗，加入凉开水，泡发备用。
5、制作蛋乳泥，将2个蛋黄倒入碗里，加入糖用打蛋器打发，直到体积蓬松，颜色变浅。在加入淀粉玉米淀粉拌匀
6、100克鲜奶倒入奶锅，用小火加热，煮至微开，一边继续打发蛋黄，一边将热牛奶的一半缓慢倒入。拌匀
7、把蛋黄混合物倒入剩余另一半牛奶中，继续加热至沸腾，呈较粘稠状态
8、将其倒入盆中，盖上保鲜膜，防止表面借壳
9、接下来制作意式蛋白霜，将44克蛋白用打蛋器先打至湿性发泡。
10、80克细砂糖和24克水倒入奶锅，用小火加热，直到细砂糖完全溶化，并煮至沸腾。继续煮一会儿，直到用温度计测量糖浆温度达到117℃。
11、一边持续打发蛋白，一边快速的倒入热糖浆。糖浆倒完后，继续打发蛋白，直到蛋白温度降低，并打至硬性发泡。
12、打发好的蛋白，提起打蛋器，可以拉出直立尖角。意式蛋白霜十分稳定，打好以后可以长时间放置
13、将融化的吉利丁片加入凉的蛋乳泥中，拌匀
14、将1/3蛋白霜加入蛋乳泥中，拌匀，在加入剩下的蛋白霜，拌至混合均匀
15、提前将奶油奶酪加入150克鲜奶，隔热水打至顺滑
16、将奶油奶酪加入14中，拌合均匀
17、鲜奶油倒入盆中，加入糖40克，打发至7分左右，拌入16中，奶酪慕斯馅即做好了
18、把蛋糕片和慕斯馅组合，将蛋糕片铺到慕斯模具中，倒入二分之一的慕斯液；
19、再铺上一片蛋糕片，倒入二分之一的慕斯液，放入冰箱冷藏两三个小时至凝固。
20、拿出脱模，装饰即可
因为做的比较急，那天做了2款蛋糕，所以没时间拍细节图，请谅解
奶酪椰丝面包
今天又来上面包了！这次是一个长相比较sorry的一款～
可是不要小看它啊！！真心好吃的～这是一款出炉就要立即消灭的！
因为奶酪就是要在融化的时候入口最享受了！
加上特别香浓的椰丝，真的美味不能抵挡。
晚上刚做出来，娃就搭配牛奶直接几大口就下肚子了。
奶酪椰丝面包
原料：
冷藏老面种：高粉500g，酵母2g，牛奶325g（一次性做多点，可以保留到下次用）
主面团
A、高粉160g，糖60g，盐3g，牛奶60g，鸡蛋40g，酵母7g
B、黄油30g
椰丝：黄油：糖＝2:1:1（妞取了100g椰丝）
烘焙：320华氏度（160摄氏度）20-25min
奶酪椰丝面包的做法
1、将酵母溶于温热牛奶中，然后和其他中种材料混合，搅拌成面团（只需搅拌成团即可），放温暖处发酵1小时，然后放冰箱里冷藏过夜
2、将冷藏老面面团取200g撕成小块，跟主面团除黄油外的材料放入立式搅拌机，全部材料混合成光滑面团后，加入黄油。循环两次dough程序，揉至扩展阶段。
3、然后将面团放置温暖处，发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉，摁个点，不回弹，边上的面团不回缩即可。瘦身减气，分成均匀11份(约50g一个)，搓圆中间发酵10分钟
4、按照比例做好椰蓉馅
5、然后包起来，捏口朝下放在烤盘上
6、然后放置温暖处，发酵40min至面包发至2倍大
7、然后涂上蛋液，铺上一层奶酪（妞用了cheddar奶酪）
8、9、然后再涂一层蛋液撒上一层椰丝就可以入烤箱了！
椰香南瓜奶酪
南瓜派是美国南方的深秋到初冬的传统家常点心，平常就有在吃，特别在万圣夜的前后，成为一种应景的食物。另外烘乾的南瓜子也是常被当做万圣夜的食品。
话说，咱们国人基本不过这个洋节。还有一些人还不知道什么叫万圣节的吧。咱家也一样不过这个节，主要是身边的朋友都不会在乎这个是属于洋人的节日。今年，俺特意让小周开心一把，提前做了万圣节的饼干，这个也算是给孩子增加点课外知识吧。这两天又做了应景美食，南瓜类的西点和甜品。今天，先发两款简单又够味的派类。
椰香南瓜奶酪
奶酪馅的材料：南瓜泥100g奶油奶酪130g椰浆30g细砂糖30g蛋液30g椰蓉20g盐、黄油粒和南瓜片各适量
椰香南瓜奶酪的做法
1、【图1-3】整理好的面皮放入模具中，边边压实，用擀面杖在模具上滚动一遍，擀去多余的面皮。派皮上用叉子扎眼，再松弛约10分钟，然后放入锡纸和红豆。放入预热的烤箱，温度为180度，上下火，中层时间约15分钟。
2、【图4-6】奶油奶酪提前拿出回温，打散后，放入细砂糖隔热水打发至顺滑(图5)，再加入椰浆用打蛋器打匀。
3、【图7-9】倒入鸡蛋液继续打匀，再倒入捣碎的南瓜泥拌匀，再放入椰蓉拌匀备用。
4、【图10-12】派皮烤好后取出，移去锡纸和红豆。把奶酪馅倒入派皮中8分满，再次放入预热的烤箱中，温度200度，上下火，放中层时间约10分钟。再次取出，把切好的南瓜片依次排列好，上面撒少许黄油粒，烤箱温度转为170度，上下火中层，时间约20分钟即可出炉。
月月温馨提示：
1、派皮中的黄油一定要咬用的时候拿出来切定，不要提前拿出回温哦。
2、方子中的水份，要根据自家的面粉吸水程度来定，加水的时候要一点点的，不要一次性倒入。
3、派皮上压的物体也可以是别的东西，但前提是不会着火的哦。
4、敢的面皮不要太薄，薄了不好操作，加上烤熟好会酥的散架哦。
5、方子中提到的椰浆，如果没有可以用牛奶替代。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
奶酪椰丝球
食材明细：
主料：：椰丝100克，低粉40克，牛奶20克，鸡蛋一个，
辅料：：白糖50克，奶酪一小块，
奶酪椰丝球的做法步骤：
1.材料：椰丝100克，低粉40克，牛奶20克，鸡蛋一个（分开蛋黄和蛋白），白糖50克，奶酪一小块。
2.白糖加入牛奶中。
3.烧加热使白糖融化，分成两半。
4.各倒入一半低粉。
5.和椰丝（留少许滚在椰丝球表面）。
6.分别加入蛋黄和蛋白。
7.搅拌成团。
8.揪一小团椰丝面团，滚圆，压扁。
9.包入奶酪。
10.再团成圆形。
11.在椰丝中滚一遍。
12.烤箱预热180度。
13.烤20分钟左右。
自制奶酪[奶酪蛋糕]
食材明细：
主料：：奶酪214g，
辅料：：低筋面粉80g，砂糖60g，鸡蛋4个，牛奶100g，
自制奶酪[奶酪蛋糕]的做法步骤：
1. 奶酪
2. 低粉、鸡蛋、砂糖
3. 牛奶
4. 将奶酪隔水加热搅打至细滑无颗粒状
5.加入牛奶、砂糖搅拌均匀
6. 蛋黄分四次加入
7.奶酪搅拌均匀
8.筛入低筋面粉
9.切拌均匀
10.蛋清分三加入砂糖打至湿性发泡
11.加入1/3蛋清奶酪糊中
12.切拌均匀
13.把奶酪糊倒回蛋清中搅拌均匀
14.
15.倒八寸蛋糕模里，震几下，震出泡（外面包一层锡纸）
16.烤盘加入热水，放入预热好烤箱上下火180C-20分钟 160C-40分钟
17.蛋糕取出入入凉，入冰箱储藏4小时
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