食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你平时对食材了解比较多吗？由此，小编为你收集并整理了虾米青菜粥建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：上海青适量，虾米适量，大米适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，
虾米青菜粥的做法步骤：
1.上海青洗净后，放入沸水中焯烫半分钟
2.捞出，用冷水浸泡
3.待冷却后沥干切碎备用
4.虾米洗净用点料酒浸泡一会儿，去腥味
5.熬好白粥
6.放入青菜碎，用盐、鸡精和香油调味，搅拌均匀后即可
小贴士：
* 青菜冷水浸泡后，这样不仅青菜的颜色能保持碧绿，而且煮好后的青菜粥不会涩口
各种熬白粥法---
* 生米（提前浸泡1小时左右）
锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入生米，搅散后，改成中小火加热，约45-60分钟至米粒破开
优点：熬出的粥香、口感好； 缺点：废时
* 剩米饭
锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入剩米饭，搅散后，改成中小火加热，约20分钟至米粒破开
优点：省时； 缺点：口感欠佳
* 料理机（提前浸泡一晚）
将浸泡一晚的大米和适量清水倒入料理机，搅拌5秒后再按生米的步骤熬粥，约5-10分钟左右
优点：省时，口感不错
以上三种，在小火煮粥的过程中，锅中放一把勺子，不会溢锅；
煮粥过程中，偶尔要朝一个方向搅拌一下，以防止糊底；
* 高压锅
将大米和适量的清水倒入高压锅，大火加热，上汽后改成中小火加热，约5-10分钟
优点：省时、口感不错
我家一般都是用高压锅来煮白粥
煮好的白粥再添加其他的原料，就成各种咸粥了；
也可以用排骨或其他骨头氽过水后，与大米一起放入高压锅煮好，就是靓粥底了！
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虾米青菜包
包子是一种最传统的美食。而且我是百吃不厌。可是当吃到菜包的时候，色泽是非常重要的。当你撕开包子的时候，可不希望看到灰绿灰绿的包子吧。那么怎么样的菜包，蒸出来的颜色还是那么的喜人呢？
请听我慢慢道来。
小窍门让菜包馅不变色：虾米青菜包
馅料原料：虾米30克，青菜250克，
调料：盐3克，白糖6克，
面皮原料：面粉250克
调料：白糖13克，盐2.5克，酵母2.5克，水125克，油5克
份量：10个（皮38克/个）
时间：蒸10分钟，闷1-2分钟。
虾米青菜包做法
1，青菜洗净
2，锅中烧开水，水中倒几滴植物油和2克盐，将青菜放入
3，焯至变色后，放凉水中过凉。
4，切成细末
5，将虾米泡软后，倒入青菜末中
6，加入调料搅拌均匀
7，面皮材料混合成光滑的面团
8，分成10份的小剂子
9，将小剂子擀成圆形的片
10，包入馅料
11，上锅醒1个小时，然后蒸10分钟，关火后闷2分钟取出。
飞雪有话说
1，这个包子采用的是一次发酵。
2，要想做出颜色漂亮的包子馅，有几点必不可少。其一青菜焯水。其二，焯的水中放盐和油，菜的颜色会漂亮。其三，焯水后，要过凉水。其四，包子的皮要薄一点。其五蒸的时候不要过长。
3，关于包子皮的发酵。这是根据你的室温还有你的酵母量来定的。想要松软些，时间就长些。酵母量就多点。
网站小提示
黄瓜和虾米能一起吃:黄瓜若与虾米搭配，可制成家常菜虾米拌黄瓜，具有清热、利尿、补肾的功效。适合于治疗消渴、烦热、咽喉肿痛、目赤、水肿、腰膝酸疼等病症。
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
虾米菠菜粥
食材明细：
主料：：肉卷粒一块，菠菜适量，虾米一把，
辅料：：鱼露一勺，味精少许，胡椒粉少许，
虾米菠菜粥的做法步骤：
3.加入菠菜，调味品
小贴士：
个人觉得干饭煮粥比较好吃，不会太烂，比较有口感
鳕鱼青菜粥
食材明细：
主料：：大白菜适量，鳕鱼2块，米饭一碗，生姜片2片，
辅料：：玉米油1克，盐1克，生抽1克，
鳕鱼青菜粥的做法步骤：
1.提前准备好所需要的食材。
2.米饭倒入锅里，加入开水，生姜片，加入鳕鱼煮一分钟，加入大白菜煮1分钟。
3.调入少许盐，生抽，香油轻轻拌均匀。
4.出锅入碗即可。
5.成品图。
虾米瘦肉粥
干虾米泡水备用。瘦肉切片，香葱切沫备用。电饭锅煮粥至米开花倒入泡好的虾米，煮至米烂倒入瘦肉煮5分钟。
材料：
主料：大米1杯，虾米适量，
辅料：猪肉适量，芝麻油适量，细香葱适量，，
虾米瘦肉粥的做法步骤：
1. 干虾米泡水备用
2. 瘦肉切片，香葱切沫备用
3. 电饭锅煮粥至米开花倒入泡好的虾米，煮至米烂倒入瘦肉煮5分钟，
4. 倒入麻油，香葱沫调味即可食用.
鸡肉青菜粥
食材明细：
主料： 大米 适量， 鸡腿 1个，
辅料： 黑木耳 适量， 小白菜 适量，
调料： 色拉油 少许， 食盐 适量， 料酒 少许， 香油 少许， 胡椒粉 适量，
鸡肉青菜粥的做法步骤：
1.鸡腿洗净，去骨，切成小丁
2.锅中烧开水，下鸡腿肉丁焯出血沫，倒掉脏水，将鸡腿肉丁清洗干净
3.木耳泡发洗净后，切碎；青菜叶用手撕碎；大米淘洗干净
4.将鸡腿肉丁，木耳和大米一起放入高压锅中，倒入适量水，加入两滴炒菜油，调入盐，少许料酒，盖上锅盖，大火烧至高压上汽后转小火压10分钟
5.关火等高压锅排气后，打开锅盖，开火，放入青菜叶，胡椒粉，搅拌均匀，加热30秒钟即可，出锅可点少许香油
香菇青菜粥
食材明细：
主料：：糯米200克，
辅料：：香菇两个，油菜适量，姜丝适量，盐适量，花生油适量，
香菇青菜粥的做法步骤：
1.糯米用水泡大约3个小时
2.香菇与油菜分别切成细末备用
3.锅开以后先放入香菇同煮
4.小火煮大约30分钟，煮到粘稠，放入油菜
5.加入油菜略煮3分钟，加入少许花生油，盐，姜丝就可以出锅了
小贴士：
青菜可以根据自己的喜好，换成菠菜芹菜生菜都可以哈，喜欢胡椒粉也可以放入哦
鲜汤青菜粥
食材明细：
主料：：鸡１只，姬松茸 5朵，肉丝 100g，虾仁150g，青菜250g，大米适量，
辅料：：盐适量，白胡椒粉适量，
鲜汤青菜粥的做法步骤：
1.准备好材料；
2.将鸡汤倒入汤锅烧开，加入泡好的大米大火煮；
3.肉丝和虾仁加入少许盐、糖和生粉腌制；
4.将鸡取出，去皮和骨头，撕成一丝一丝的，青菜切小；
5.大米煮到如图开花即可；
6.加入虾仁和肉丝煮1分钟；
7.加入鸡肉搅拌；
8.加入青菜再煮一分钟，加盐和胡椒粉调味即可。
【青菜肉末粥】
食材明细：
主料：：大米适量，青菜适量，肉末适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，鸡精适量，
【青菜肉末粥】的做法步骤：
1.准备原料，大米提前用水跑2小时以上，再用手把米揉碎，肉末用料酒生姜胡椒粉腌制
2.砂锅中水开后下入大米
3.大米煮开花，小火熬到粘稠。
4.青菜切碎
5.锅中热油炒散肉末
6.加入青菜炒熟家盐和鸡精，等粥熬好倒入即可。
小贴士：
提示：水开后在下大米，要搅拌不要糊底了注意
炒菜时侯就可以加盐，出锅注意不要加多了
喝的时候点上香油更体味到
鲍鱼青菜粥
食材明细：
主料：：白米粥适量，鲍鱼两只，菠菜2颗，
辅料：：胡椒粉少许，盐少许，亚麻籽油一勺，
鲍鱼青菜粥的做法步骤：
1.处理好的鲍鱼，菠菜。
2.电饭煲煮的白米粥。
3.菠菜洗净焯水。
4.菠菜切碎。
5.鲍鱼切片。
6.煮好的白米粥，到入汤锅里，放入鲍鱼煮5分钟。
7.放入胡椒粉。
8.放盐。
9.菠菜放入。
10.亚麻籽油放入。
11.关火，鲍鱼青菜粥就做好了。
12.成品。
13.营养美味。
鸡丝青菜粥
食材明细：
主料：：鸡丝适量，剩米粥适量，
辅料：：胡萝卜适量，青菜适量，
鸡丝青菜粥的做法步骤：
1.准备食材。鸡蛋是早上剩下的，不能浪费呀，所以打算剥了皮放入粥里。
2.砂锅拿出，盛入适量米粥，我喜欢喝稀粥且剩粥太稠，所以多加些水。
3.开大火，边煮边放入鸡丝
4.鸡蛋
5.胡萝卜
6.大火烧开后，改文火慢炖三五分钟，让鸡丝鲜味充分散出。
7.鸡丝香味出来后先放菜梗煮一两分钟
8.快出锅放入菜叶和少量食盐，搅均匀即可关火。
9.嫌味淡来包咸菜吧，可以开始晚餐啦。
小贴士：
锅内粥煮开后要隔一会搅拌一下，防止粘锅糊锅。
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