菜谱炖菜

食材明细：

主料：：猪肋排750克，山药200克，

辅料：：肉骨茶调料一包，生抽20毫升，老抽20毫升，花雕酒一汤匙，清水适量，

#炖菜#山药肉骨茶的做法步骤：

1.准备所用的材料，排骨用清水浸泡3~4个小时，中间要换几次水

2.排骨洗净稍作控水后放入锅中，山药去皮洗净切滚刀块放入锅中，放入肉骨茶料包

3.放入生抽、老抽、花雕酒

4.加入清水与食材齐平

5.盖好盖子，按“菜单/选择”键选用“万能炖”功能，按“时间”键设定烹饪时间40分钟，按“压力煮饭/白米快速”键开始工作

6.时间到打开盖子，排骨已经炖好

7.排骨已经炖的软烂，此时品尝一下味道，根据自己的口味适量的添加盐，趁热吃肉喝汤

小贴士：

1、排骨没有焯水，是采用冷水浸泡出血水的方式处理
2、肉骨茶调味包包含所有的香料，无需再用香料
3、炖排骨的时候，可以添加自己喜欢的蔬菜，最好是根茎类的耐煮，青菜类的最好在吃之前放进去加热即可

食材明细：

主料：：小牛排适量，藕适量，小玉米适量，

辅料：：盐巴适量，五谷豆豆适量，胡椒面适量，

炖菜--牛排豆汤的做法步骤：

1.准备好五谷杂粮，先泡一下，然后倒入汤中

2.新鲜的排，给冲水洗一下

3.切成小块儿

4.切好的牛排放水里泡去腥味

5.莲藕去皮然后洗干净切块儿

6.先把莲藕稍微煮一下，去味

7.玉米切成小块

8.然后把排骨及其五谷杂粮全部放入锅中加水小火慢炖

9.最后把藕带进来之后搅拌均匀即可出锅

小贴士：

最后一步再添加调味料哦

食材明细：

主料：：玉米面一杯，面粉二杯，土豆2个，豆角一把，

辅料：：植物油一勺，生抽一勺，盐适量，葱花适量，酵母粉4克，

东北炖菜一锅出的做法步骤：

1.先来做炖菜了。豆角洗干净切段，土豆削皮洗干净切成块。热油下锅，葱花爆锅出香味开始炒土豆和豆角。

2.菜翻炒一下，加生抽和老抽上色翻炒一下。

3.菜翻炒的上色了加盐翻炒。

4.加二碗清水。水量可以看自家的锅大小加水。

5.二种面粉加温水和酵母粉和面。和好的面团放在保鲜袋里，然后放在冰箱里过夜，早晨直接拿出来就可以了。做早餐的时候，拿出面团已经发酵好了。

6.取适量的面胚，按成饼子。

7.贴在锅的边缘上，小心烫伤，锅已经很热了。

8.贴好的饼子有一半做菜汤里边，这样熟得更快，饼子的味道也很好。记得小火哈。盖上锅盖焖着炖，饼子熟了的时候，汤汁基本收的差不多了。

小贴士：

1、晚上和的面放冰箱里发酵是没有问题的，放心一定能够发酵，和面的时候，用温水把酵母粉先混合好在和面。这样利于面粉吸收和发酵。
2、注意火候制作过程中都有用小火，不然菜糊了，饼子没有熟。

食材明细：

主料：：猪排骨适量，胡萝卜适量，土豆适量，玉米适量，豆角适量，南瓜适量，

辅料：：老抽适量，盐适量，糖适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，葱适量，姜适量，蒜适量，

豪放的东北炖菜的做法步骤：

1.排骨放在热水里抄一下，煮出血沫去除腥味。胡萝卜玉米切段儿，土豆南瓜切块儿，豆角去掉两头。（我偷懒买了切好的南瓜）。

小贴士：

这道菜的特点是咸香可口营养丰富。炖菜很适合给孩子吃，各种材料都炖的软软的，菜里的汤还可以拌到米饭里，我家的宝贝们是超喜欢吃！我喜欢菜的颜色深一些，看起来比较有食欲，依据个人喜好你也可以少放一点老抽让颜色浅一些。

食材明细：

主料：：豆角200克，茄子2个，土豆2个，麻椒1个，肉50克，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，

东北炖菜~土豆茄子都叫麻椒的做法步骤：

1.材料准备好切好备用

2.肉切好备用

3.土豆切好备用

4.葱姜蒜备用

5.麻椒

6.锅里适量油，

7.油热放入葱姜蒜爆香

8.然后放入肉

9.豆角和土豆一起放锅（因为豆角土豆不好炖，多炖一会）

10.然后放入高汤（我用的排骨汤）

11.放锅里，抹过豆角土豆，大火烧开

12.然后放入茄子，继续炖

13.然后再放入麻椒

14.过三分钟再放入准备好的蒜末，然后在淋入香油，就要出锅了。

15.装盘开吃喽！