食材明细:
主料::低粉100克,
辅料::色拉油50克,水适量,黑芝麻适量,
配料::白糖40克,泡打粉2克,小苏打1克,
东北大桃酥的做法步骤:
1.将除面粉外的其他原料混合,搅拌均匀。
2.筛入面粉。
3.将面粉上下翻拌成团。
4.抓取适量大小的面团,搓圆。
5.按在烤盘上,形状如图,不要过度按压,影响酥度。
6.将生坯摆在烤盘上时要留一定的空间。
7.刷一层蛋液,洒上芝麻。
8.放入烤箱,180度,烤金黄即可。
小贴士:
1 面粉的吸水性不同,油和水的比例要适当调整。
2 按压面团时不要太用力,让布置松一些,成品更酥脆。
3 烤的时间依自家烤箱情况而定。
4 烤好后,一定要取出放在通风处晾凉,这样才酥脆。
食材明细:
主料::里脊肉150g,拉皮1袋,
辅料::黄瓜1/2根,胡萝卜1/2根,木耳适量,葱少许,蒜2瓣,姜适量,料酒1勺,生抽2勺,蚝油1勺,盐少许,
爆炒东北大拉皮的做法步骤:
1.先做准备工作,准所需的食材,然后把切好的肉丝用淀粉抓匀腌制。
2.热锅倒入食用油,下入肉丝,翻炒,变色后加入葱姜蒜末,生抽和料酒爆香。
3.木耳先倒入翻炒。
4.随后加入胡萝卜丝翻炒,不要炒太软。
5.随后加入黄瓜丝和拉皮翻炒,加入蚝油,少许盐就可以出锅了。
6.成品,铛铛铛铛✌️✌️✌️✌️
小贴士:
特别注意⚠️,黄瓜和拉皮最后加入,因为拉皮会容易粘锅,黄瓜炒太软,口感就不佳了。另外加入蚝油的话,盐就少放,否则会太咸。
食材明细:
主料::土豆2个,玉米1根,胡萝卜1根,猪排骨250克,猪梅肉250克,四季豆适量,
辅料::老抽适量,生抽适量,豆瓣酱适量,白糖适量,盐适量,姜适量,蒜瓣4-5瓣,
东北大丰收的做法步骤:
1.材料备好!
2.别忘了配料!
3.排骨焯水,去掉血水
4.锅内放入少量食用油,放入姜片,蒜,八角,黄豆酱,炒香
5.倒入五花肉(3cm麻将块),翻炒变色后倒入排骨,继续煸炒2分钟
6.锅内加入水(没过肉块),老抽,生抽,白糖、桂皮,适量的盐,小火焖炖30分钟。
7.红萝卜、土豆滚刀切,豆角去筋折成段,玉米掰成段。
8.倒入土豆,豆角,玉米,继续炖至20分钟,即可出锅。
小贴士:
配料以及相关食材的用料不用这么的死板,毕竟我们做得不是烘培,味道也可以根据自己的来进行调整,祝大家制作成功!
食材明细:
主料::猪精肉50g,娃娃菜20g,白粉丝100g,千张1块,
辅料::香醋3勺,生抽2勺,蒜子2个,香油1勺,食用油3勺,
东北大凉菜的做法步骤:
1.主要的食材都在这里了,精肉一块,粉丝两个,千张一张,娃娃菜三片,蒜子,香葱。
2.千张切细丝,精肉切丝,烧壶开水将粉丝和千张用开水烫一下,粉丝不要烫太软,要有劲道才好吃,千张烫几分钟就可以了。
3.娃娃菜切丝,香葱切段,蒜子拍扁切碎放入大的盆中。
4.铁锅内放入稍微多一点的食用油,油热后放入肉丝炒熟。
5.将炒熟的精肉连同剩下的油一同倒入先前切好丝的盆中。
6.将烫好的粉丝和千张放入盆中。
7.放入生抽,盐,香醋,香油,然后用筷子拌匀,口感略酸点,才好吃,也可以加点香菜,味道更好,喜欢辣口的也可以放入辣椒油。
8.拌好盛盘
小贴士:
夏天放入冰箱中冷冻一会儿更好吃。
食材明细:
主料::酸菜适量,丸子适量,烧肉适量,咸韭菜适量,紫菜适量,粉条适量,鸡汤适量,
辅料::盐适量,味精适量,胡椒粉适量,
东北大火锅的做法步骤:
1..酸菜切丝投一遍攥干。烧肉切片,丸子备用。鸡架煮汤,粉条放鸡汤里煮好。
2.酸菜放到火锅里铺好,烧肉,紫菜、紫菜铺好,放入鸡汤,生碳点火开始炖。
3.酸菜炖绿后少盛出点,放入丸子炖二十分钟即熟。
4.端上桌放入粉条、盐、味精、胡椒粉、咸韭菜即可开吃。
食材明细:
主料::拉皮200克,黄瓜1根,干豆腐1张,杏鲍菇1根,胡萝卜1根,香菜叶少许,里脊肉50克,大葱一段,
辅料::油少许,香油少许,蚝油1勺,盐少许,五香粉少许,
凉拌东北大拉皮的做法步骤:
1.拉皮200克,黄瓜1根,干豆腐1张,杏鲍菇1个,胡萝卜1根,里脊肉50克,大葱一段,香菜叶少许。
2.把拉皮用凉开水泡一下,控干备用。
3.干豆腐切丝。
4.黄瓜也切丝。
5.剩下的食材清洗干净。
6.准备好所有食材。
7.平底锅加热加点油炒香葱花。
8.加杏鲍菇翻炒。
9.加胡萝卜翻炒。
10.加肉丝翻炒。
11.加1勺蚝油炒香。盛出晾凉备用。
12.摆盘。
13.拌的时候加香油,盐,糖,醋。因为有小孩子没加蒜末。
14.夏天经常吃,现在过年太油腻了爽一下。
食材明细:
主料::黄瓜适量,胡萝卜适量,白菜适量,干豆腐适量,绿豆芽适量,
辅料::大蒜适量,
配料::辣椒油适量,盐适量,酱油适量,醋适量,糖适量,味精适量,
东北大拌菜的做法步骤:
1.将各原料洗净
2.水沸后下绿豆芽焯熟,焯好后捞出拧去水分。
3.干豆腐、胡萝卜、黄瓜、白菜切丝,蒜切末。
4.将各原料放入一盆中,放入酱油。
5.放入陈醋。
6.放入糖。
7.放入味精。
8.放入盐(盐要最后放,防止菜析出水分,影响口感及外观)。
9.炸好辣椒油(这是我之前已经炸好的秘制辣椒油,和妈妈学的,很香呢)。
10.将辣椒油放入拌菜盆中,带上一次性手套,将菜拌匀。
食材明细:
主料::大白菜4坯,干豆腐2片,粉条适量,
辅料::醋适量,白糖少量,
东北大拌凉菜的做法步骤:
1.大白菜4 坯,干粉条适量,干豆腐2片,黄瓜1根。
2.切丝
3.粉条开水煮5分钟,过凉水。
4.锅放适量的油,烧热,放辣椒段,炸出香味,小碗放辣椒面,分两次到入碗里,滴几滴香油。到入菜上拌匀。就能吃了?清爽。
小贴士:
啥菜都行,一起拌放上调料。
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