“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“炸汤圆”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
糯米粉 250公克，水130㏄，花生粉适量，沙拉油500㏄
炸汤圆的做法步骤：
1.将水分次加入糯米粉中均匀搅拌，以手揉成表面光滑，且不黏手的糯米糰，再搓成大小一致的小汤圆备用。
2.热锅，放入沙拉油以中火烧热至150℃时，慢慢放入作法1的小汤圆，炸至表面膨胀后捞起沥干油份，撒上花生粉即可。
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炸麻酱汤圆
食材明细：
汤圆350克，色拉油50克，芝麻酱10克，白砂糖10克，香油10克
炸麻酱汤圆的做法步骤：
1.芝麻酱、温水10毫升同放碗中，拌匀，再把香油、白糖放入芝麻酱中拌匀。
2.色拉油放入锅中烧热，汤圆依次放入锅中用小火慢炸，炸成金黄色，捞出沥干，放入盘中，浇入芝麻酱即可。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
炸汤圆的做法-炸汤圆的文化内涵
炸汤圆是利用冷油炸，在炸时候要严格控制油温要用很小的火，小汤圆靠油养熟，过几分钟，等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸，通过复炸过，汤圆表皮香脆可口。然而需要记得的是炸汤圆高热量，不宜多吃。
汤圆在我们的饮食中是一种文化的传承，很多节日里面都是要食用这个美味的花生汤圆的。汤圆，谐音是团圆的意思，所以对于很多来说，这个汤圆更多时候是对自己对家的爱戴。汤圆在中国是比较像传统的民间食物，而且有非常悠久的文化历史，元宵节要吃汤圆。近年来，随着汤圆馅料的改善，汤圆的煮法也发生，炸汤圆也走进千家万户。
汤圆一种汉族人民发明的食物之一，汤圆具有全家幸福团圆，阖家安康的美好寓意。逢年过节的时候，例如：春节正月十五，冬至，大年三十等都会全家一起食用汤圆汤圆用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异，但不管哪种汤圆都寓意着我们日子热热火火，团团圆圆。除了需要控制糯米粉的和清水的比例之外，还需要使汤圆的表面炸成金黄色然后再沥干油份，表面撒一些芝麻等，就能够享受到美味的炸汤圆了。炸汤圆外酥内软，享受合家团圆的美好。
炸汤圆的做法
汤圆作为传统的食物，如今在馅料和制作方法上也发生着一定的变化。以前汤圆煮着吃，今天汤圆炸着吃。怎样做炸汤圆呢，下面具体介绍炸汤圆的做法。
一、在肉馅中放入1个蛋清、2克盐、1克鸡精、2克糖，以及适量香油，拌匀并搅拌上劲。
二、在汤圆粉中缓缓加入温水（一般500克的汤圆粉要加入400克的水），边加边搅拌，拌匀后，用手揉压成光洁面团。
三、将面团分成20克一个的剂，搓圆，捏成小碗状，放入10克肉馅，包合，搓成小球
四、在手心上沾水，再将做法4的小球置于手心中，使球面均匀沾上水，将球放入芝麻中，使其粘满芝麻。
五、起油锅，待三成热时，改微火（微火是很重要的啊），将小球再搓揉一遍，一为整形，二使芝麻粘牢，然后，放入油锅。
六、待锅中放出第一声爆响中，迅速将锅移离灶火，利用油的余温使汤圆成熟，这个过程，小球会不停地发出爆炸声，并膨胀、在表面形成裂纹，待所有的小球都膨胀起来，爆炸声结束，即可捞出。
七、起炒锅，放少量油，待三成热时，放入雪菜，加3克糖、1克鸡精调味，中火煸香煸干，然后，放入小球，稍稍翻炒两下即可出锅！
注意事项：
1、因为糯米黏性强、性温，多吃易生痰，所以有发热、咳嗽、痰黄稠现象的人，或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。
2、炸的时候不断用筷子在上面扎孔，一个上面最少也要扎5、6个，这样防止扎过的眼儿被里面的馅料堵死。
炸汤圆的简介
正月十五，在这个喜庆的日子里，合家欢乐的日子里，最幸福的事莫过于全家人聚在一起，赏摇摇曳曳的花灯，吃团团圆圆的汤圆。传统的汤圆吃法不外乎煮，但随着社会的发展，人们在汤圆的制作上也有了新的改变，炸汤圆就是一种新的方法。炸汤圆使汤圆口味更丰富了，但幸福的味道依旧。
炸汤圆在制作上也有一定的讲究：
买来的汤圆要先解冻，然后用针将汤圆扎些小孔，以防炸时爆炸溅油。等汤圆呈浅黄色时，用竹筷翻动，让汤圆均匀受热，炸到呈金黄色时，汤圆的表面开始有小泡泡出现，这时捞出把油沥净装盘就可以享用了。
炸汤圆的特点：
颜色金黄，味道喷香，外酥里嫩。食用汤圆的方法多种多样，食用时要注意正确方法，尤其是想炸汤圆的人们，要注意人身安全，避免因操作不当引发此类意外。在炸的时候，为了避免汤圆容易列开导致油花四溅的场景，可以在每个汤圆上扎些小眼。
炸汤圆是利用冷油炸，在炸时候要严格控制油温要用很小的火，小汤圆靠油养熟，过几分钟，等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸，通过复炸过，汤圆表皮香脆可口。然而需要记得的是炸汤圆高热量，不宜多吃。
元宵节：炸汤圆
原料
糯米粉100克，开水70克，糖粉少许
份量
16个
做法
1、将糯米粉倒入容器中，
2、倒入适量的开水
3、揉成面团，稍醒一会儿。
4、然后分成10克左右的小剂子，
5、再把每个小剂子搓圆
6、然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼，
7、放入油锅里炸熟，取出洒上糖粉即可。
小贴士
1、做汤圆的水用滚开的水，如果太烫，可以先用筷子搅拌。
2、如果在揉的过程中，发现有些沾，可以手上抹些生的糯米粉。
3、因为害怕炸的时候，会容易列开，所以在每个汤圆上扎些小眼。
4、炸的过程中，火力不要太大，火力太大，外面熟了，里面还没熟。扎些小眼，也可以让汤圆容易炸透。
香炸花生汤圆怎么做好吃 2020香炸花生汤圆的做法大全
香炸花生汤圆
相传汉武帝在位时宫中有一位宫女叫元宵，长年幽于宫中思念父母，终日以泪洗面。大臣东方朔决心帮助她，于是对汉武帝谎称，火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安，要逃过动难，
食材配方
主料：
速冻汤圆
鸡蛋
油
盐
香炸粉
做法 共5个步骤
1.拿一干净的碗，将鸡蛋打在碗里。加入少量的盐(约半茶匙)
2.加入1汤匙香炸粉，搅拌均匀无粉颗粒。
3..将花生汤圆放入香炸粉蛋糊中，均匀地裹上蛋糊。
4.锅内放适量油，待油8分热时，放入裹了蛋糊的花生汤圆，小火炸制。
5.待花生汤圆呈金黄色，汤圆发大变软，即可捞出，放在吸油纸上，沥净多余的油脂，待凉即可食用。
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