1.猪腱节瓜汤
食材明细:
玉竹20克,西洋参12克,猪腿肉240克,节瓜240克,蜜枣10克,姜3克,盐3克
猪腱节瓜汤的做法步骤:
1. 将猪腿剁成块;
2. 水烧沸,入猪腿块,放姜片煲片刻;
3. 撇去泡沫,再放入其他原料继续煲2-3小时,以盐调味即可。
小贴士:
解烦祛燥、利水消肿、益气生津西洋参:本品与藜芦相克。蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
2.炖猪腱的做法
材料:
猪腱,八角,甘草,紫苏,香叶,香果,桂皮,糖,卤水汁,老抽,姜葱蒜,蛋,盐,,
炖猪腱的做法的做法步骤:
步骤1,锅里放清水盖过猪肉,放入香料与葱绕成卷的葱倒入卤汁或者生抽老抽盐、放入冰糖大火烧滚后转小火煮1个半小时;(期间要翻一翻猪肉)
步骤2,鹌鹑蛋或鸡蛋煮熟剥皮,后放入猪肉锅里一起煮30分钟左右关火
3.虫草花猪腱汤
食材明细:
猪腱肉大块,虫草花,蜜枣,桂圆肉,姜片
虫草花猪腱汤的做法步骤:
1.虫草花洗净浸泡5分钟
2.所有材料冷水下锅,加够足够的清水(连同浸泡虫草花的水)
3.大火煲开后转小火1小时
4.来一碗吧!添加了蜜枣和桂圆肉,汤质非常的清甜
4.淡菜节瓜猪腱汤
食材明细:
淡菜(干)120克,节瓜400克,猪腿肉320克,花生油10克,料酒5克,姜3克,盐3克
淡菜节瓜猪腱汤的做法步骤:
1. 将猪腱(猪腿肉)切粒,余水过冷水。节瓜去皮切块。淡菜洗净,起锅,烧热油入姜、淡菜炒过,烹酒,加些水煮片刻,装起候用。
2. 水开,入猪腱先煲2小时,再入节瓜,淡菜同煲半小时,以盐调味即成。
小贴士:
滋曾精血、脂肪量低、清热利水
5.海蜇马蹄猪腱汤
食材明细:
海蜇皮160克,荸荠200克,猪腿肉160克,姜5克,盐4克
海蜇马蹄猪腱汤的做法步骤:
1. 海蜇皮用水浸透洗净,切块。
2. 马蹄(荸荠)去皮,用水洗净,切片。
3. 猪腱(猪腿)、生姜分别用水洗净。
4. 生姜去皮,切片。
5. 加适量水,猛火煲至水滚。
6. 放入马蹄、猪腱、生姜。
7. 用中火约煲2小时。
8. 加入海蜇皮,继续煲约45分钟。
9. 加入细盐调味,即可饮用。
小贴士:
1. 此汤可清热、降压、化痰、消积。2. 对于肺脓疡、支气管扩张、痰多咳嗽、痰黄而稠、烟酒过多、血压高、头痛、失眠、食滞、大便秘结、肚腹鼓胀等症,都有食疗作用。3. 非病人日常饮用此汤有清热、开胃、通畅胃肠的作用。海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
更新时间:2023/11/03