中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？小编陆续为大家整理了炖猪脊骨汤，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：猪脊骨400克，粉葛200克，
辅料：：红枣5个，百合适量，杞子适量，眉豆适量，莲子适量，姜2块，花生100克，盐适量，
炖猪脊骨汤的做法步骤：
1.把猪脊骨肉用清水洗干净，约洗3次。然后烧开水，把开水淋在清洗干净的骨肉上，重复3次。每次都翻动开水里的脊骨肉，让肉块各面都能氽水。最后再用清水冲洗一次。（洗的次数随个人喜欢，有人是直接把骨头放锅里开水煮这样氽水的，但我比较喜欢热水淋，方便。多次清洗后脏物去得非常干净了。）
2.粉葛去皮洗净切片，姜去皮切两块拍扁。
3.眉豆花生洗干净待用。
4.其他配料全总清洗干净。
5.主料放底，配料在上，全部入煲。炖2.5h，强火。弱火则3-4h。汤成的时候加入适量的盐即可。
小贴士：
1、买回来的莲子可能部分还有莲心，莲心味苦，应剔除干净。
2、多次淋开水不知道是否会流失骨肉的鲜味。我只是图干净，知道有其他更易保鲜又能清洗干猪肉的请分享一下喔。
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猪脊骨黄豆汤
食材明细：
主料：：猪脊骨150g，
辅料：：黄豆50g，
配料：：料酒适量，盐适量，党参适量，枸杞适量，
猪脊骨黄豆汤的做法步骤：
1.猪脊骨洗净去血去沫，黄豆泡发
2.炖锅内加适量水放放猪骨放加几滴醋
3.加放黄豆，枸杞和党参开大火炖40分钟
金针木耳炖猪脊骨
食材明细：
主料：：猪脊骨600克，金针菜适量，黑木耳适量，
辅料：：姜适量，精盐适量，葱适量，
金针木耳炖猪脊骨的做法步骤：
1.猪脊骨炖汤前处理。需要用清水泡一泡，其间换二三次水，炖制的汤汁会更香。这一步很关键，一定要泡去血水。否则汤汁混浊。
2.黑木耳与金针菜用温水泡开洗好备用。黑木耳泡开后用盐搓一搓再清洗，这样容易干净。
3.猪脊骨入锅中，冷水入锅，将开的时候会有不少浮沫在表面，需要清理干净。然后加入姜葱，大火滚上五分钟转中火炖制。
4.炖约30分钟后，大火滚上10分钟，加入金针菜与黑木耳再炖数分钟即可。加入精盐调味即可。大火炖浓汤，小火炖清汤。后期可以大火滚一滚再加入其他食材。
5.很好喝。
小贴士：
排骨、猪肉骨泡水后去血水，汤好喝。
土茯苓炖猪脊骨
食材明细：
猪脊骨500克，土茯苓40克，盐5克
土茯苓炖猪脊骨的做法步骤：
1. 将土茯苓洗净，捣碎备用；
2. 将猪脊骨洗净，放入砂锅中，加适量清水煮半小时；
3. 捞去猪脊骨和上面的浮油，加入土茯苓熬至剩汤两碗；
4. 加盐调味即可。
小贴士：
本品具有健脾利湿、补阴益髓之功效，适于糖尿病患者饮用。土茯苓：服时忌茶。
海带胡萝卜炖猪脊骨
食材明细：
主料：：猪脊骨400克，胡萝卜60克，海带80克，
辅料：：盐适量，花椒粉2克，大料2克，桂皮3克，葱15克，姜10克，生抽8克，老抽4克，料酒4克，食用油适量，糖3克，
海带胡萝卜炖猪脊骨的做法步骤：
1.原料：猪脊骨、胡萝卜、海带（已经成熟的）、姜、葱段。
2.开火。锅内倒入适量的水，凉水下猪脊骨进行焯制，将血末及脏东西煮出来。
3.焯过水的猪脊骨捞出，用温水洗净。
4.胡萝卜切滚刀块，葱切成小段，姜切片。
5.将猪脊骨放入高压锅内，加没过猪肉1厘米的水，加姜、葱小段（这里只放姜、葱小段的一部分，余下的后面还要用）、大料、桂皮，水开后，加盖焖15分钟。
6.焖好的猪脊骨捞出，高压锅里剩的汤不要丢掉，还有用。
7.开火，锅内倒入食用油。
8.油热，姜、葱下锅，煸香。
9.倒入猪脊骨，翻炒1分钟，加料酒、老抽、生抽翻炒上色。
10.加入开水，没过猪肉，加糖、花椒粉，炖煮入味。
11.加入胡萝卜，当胡萝卜至九成熟。
12.加入海带，撒入盐调味，这时汤汁已收得差不多了。
13.将菜品翻炒均匀，关火。
14.盛盘。
小贴士：
海带我是事先处理好的，买的是干海带，回家后在锅里蒸20分钟，然后浸泡一段时间再洗干净，切成丝，这时的海带丝已经是熟的了。海带丝可以现吃现做，也可以放冰箱冷冻起来，拿出来化开就可以做菜了。猪脊骨在高压锅焖的时候，就已经加调料去腥入味了，而且肉已经烂了，最后炖的时候，不需要再加许多的调味料也不需要炖很长时间的。高压锅内的汤可以用来做高汤，也可以在后面炖的时候加进去。
猪脊骨煲莲藕汤
食材明细：
猪脊骨500克，莲藕500克，章鱼100克，枣(干)50克，陈皮3克
猪脊骨煲莲藕汤的做法步骤：
1. 红枣洗净，去核；
2. 陈皮用清水浸软，刮去瓤，洗净；
3. 章鱼用清水浸半小时，洗净；
4. 莲藕去皮，洗净；
5. 热水11杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内煲滚；
6. 放入猪脊，莲藕，章鱼，红枣煲滚，慢火煲三小时；
7. 下盐调味，即可。
小贴士：
猪脊骨功能补阳益髓；章鱼功能补血益气；陈皮行气健脾；红枣功能补脾胃，益气生津；莲藕生食清热，凉血，散瘀，熟食则健脾开胃，益血生肌。此汤具有益血气，健腰增高的作用。
猪脊骨玉米莲藕汤
食材明细：
主料：：猪脊骨500克，红萝卜2个，
辅料：：玉米2个，莲藕1个，黄豆小碗，生姜6块，
猪脊骨玉米莲藕汤的做法步骤：
1.猪脊骨洗净解冻洗净。
2.猪烧脊骨加生姜焯水后洗净备用。
3.玉米，红萝卜切小段，莲藕切滚刀状。
4.黄豆泡软(黄豆是我打豆浆剩下的)。
5.将所有玉米、红萝卜、莲藕放入瓦罐，加放几块姜片，加水没过原料即可。
6.盖上盖子大火煲开后转小火煲2个小时。
7.到时间了，开动吃咯。
8.玉米好甜好香呢，但是我最喜欢吃里面的红萝卜啦！
猪脊骨菌汤的做法
因为孕吐严重，大夫说可以喝汤，所以开始研究各种汤类，加上本身就爱喝汤，更加强研究
材料：
猪脊骨四块，杏鲍菇一个，鲜香菇7～8个，鸡腿菇两种两大把，姜三片，葱三段，花椒少许，盐少许，白胡椒粉（或黑胡椒粉）少许，枸杞少许，胡萝卜一根，，
猪脊骨菌汤的做法的做法步骤：
步骤1，猪脊骨开水煮白，去血水放入电压力锅底层
步骤2，准备的配料
步骤3，蘑菇洗净，杏鲍菇切片，胡萝卜切段，香菇顶部划十字刀口
步骤4，全部放入电压力锅，猪脊骨上边（注意：不放盐）
步骤5，加入适量凉水
步骤6，调到煲汤位置就不用管了，等着喝汤了
步骤7，出锅
猪脊骨玉米胡萝卜汤
食材明细：
主料：：猪脊骨适量，玉米适量，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，
猪脊骨玉米胡萝卜汤的做法步骤：
1.原材料：猪脊骨、玉米、胡萝卜
2.将猪脊骨、玉米、胡萝卜洗净装入砂锅
3.加入六碗清水
4.上火开始煲汤
5.微开时除去浮沫
6.煲二小时，关火，焖十五分钟，加入适量盐，出锅了。原汁原味，好香啊，要不要来一碗！~
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