拌海带芽

食材明细：

海带芽150公克，蒜末5公克，姜丝10公克，熟芝麻适量，素蚝油1小匙，盐少许，糖1小匙，糯米醋1小匙，香油1大匙

芝麻拌海带芽的做法步骤：

1.海带芽放入沸水中略微汆烫后捞出，放入冰水洗一下捞出沥干。

2.将作法1汆烫后的海带芽加入蒜末、姜丝及所有调味料拌匀，再加入熟芝麻拌匀，放入冰箱冰至入味即可。

食材明细：

高丽菜100公克，海带芽30公克，红萝卜5公克，蒜头4颗，鱼露2大匙，柴鱼粉1/2大匙，糖1小匙

高丽菜拌海带芽的做法步骤：

1.高丽菜切小块放入沸水中煮熟；海带芽放入沸水中烫软，备用。

2.红萝卜去皮切条片状，放入沸水中汆烫一下；蒜头切片，备用。

3.将作法1、2的材料与所有调味料混合拌匀即可。

食材明细：

海带芽150公克，芝麻少许，蒜末5公克，辣椒1条，细砂糖少许，鸡粉少许，香油少许

芝麻海带芽的做法步骤：

1.海带芽洗净切小段，辣椒切细末，备用。

2.取一锅水煮滚，放入作法1的海带芽汆烫后沥干水分，备用。

3.取一容器放入作法2的海带芽、芝?，作法1的辣椒末及调味料一起搅拌均匀即可。

这是一道简单易做，清爽开胃，酸甜可口的凉拌菜，非常适合在炎夏身体疲惫胃口欠缺时食用。在桑拿天被高温热浪蒸到胃口全失，浑身乏力时，吃清凉爽口的海带芽沙拉，冰凉清甜让人顿时胃口大开，精神也为之一振，堪称治愈系营养食品。海带芽与醋是最佳搭档，醋能使海带芽软化，凸显清爽的口感。细细品尝，还能吃出海洋的清新风味。对爱美女性来说，海带芽还是个不可多得的美颜食品。它富含胶质和矿物质，助排便，抗衰老，且热量很低，有瘦身功效，多吃也不用担心发胖。这款沙拉做法简单，你无需在厨房大动干戈，烹饪手法只有汆烫一种，让你在大热天远离热灶台的煎熬。

海带芽沙拉

材料：干海带芽/focusseche/driedseaweed1杯

黄瓜/concombre/cucumber1根

胡萝卜/carotte/carrot1个

盐/sel/salt2茶匙

白米醋/vinaigrederizBlanc/whitericevinegar3汤匙

糖/sucre/sugar1汤匙

海带芽沙拉的做法

1.黄瓜和胡萝卜去皮切丝

2.胡萝卜丝汆烫后冲冷水沥干，与黄瓜丝一起倒入沙拉盘，加1茶匙盐略抓一下，静置10分钟

3.干海带芽洗净用热水泡开，汆烫并冲冷水沥干

4.把海带芽倒入沙拉盘，与黄瓜切丝及胡萝卜丝混合,加白醋3汤匙、盐1茶匙和糖1汤匙搅拌均匀即可

懒人小TIPS：

1.泡干海带芽的时间不宜超过10分钟，因为此菜吃的就是海带芽爽脆的口感。若浸泡时间过长，泡到粘滑都跑出来了就不好吃了

2.放在冰箱里冰一下口感更佳

3.没有农药或化学剂顾虑的人可以不用给黄瓜胡萝卜削皮

4.调料按个人口味增减，口味重者还可以适当添加麻油、辣椒油等调料

食材明细：

海带芽5公克，肉羹100公克，红萝卜10公克，油葱酥5公克，盐1/2小匙，鲣鱼粉1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，太白粉水2大匙，香油1小匙，大骨高汤500㏄

海带芽肉羹的做法步骤：

1.海带芽用清水泡约5分钟至发后沥干水分，红萝卜切丝备用。

2.取汤锅，放入大骨高汤，放入肉羹、海带芽、红萝卜丝、油葱酥、盐、鲣鱼粉及白胡椒粉拌匀。

3.待作法2煮沸后转小火，用太白粉水勾芡，再洒上香油即可。