“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”每个中国人都懂得一定的食疗知识，在长期的生活中，食疗越来越被科学所证明。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？在这里，你不妨读读花椒芽拌豆腐，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：豆腐150g，花椒芽70g，
辅料：：沙拉汁适量，盐适量，香油适量，
花椒芽拌豆腐的做法步骤：
1.然后再用淡盐水浸泡以杀菌消毒。因为要生吃，这一步必不可少哦。
2.豆腐切丁，开水煮半分钟捞出
3.花椒芽中放一点点的盐，倒入沙拉汁，拌均匀
4.然后把豆腐倒入花椒芽中
5.稍微拌一下即可。
小贴士：
因豆腐和花椒芽的吃盐量不同，所以要分开拌，然后再和到一起，还有就是豆腐不能过分搅拌，否则易碎，所以也需单独拌。
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炸花椒芽 简单的营养美食
“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着历史的演变，国人相信通过饮食可以提升健康。你对健康食疗的态度是什么呢？经过收集，小编为您献上炸花椒芽 简单的营养美食，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
炸花椒芽这种食物可能在四川这个地区才比较多人食用，但是我们这些很少吃辣的朋友来说，你们在生活中是根本就没有去了解过炸花椒芽的做法的。炸花椒芽这种食物的制作方法跟我们的生活中炸鸡腿的方法是差不多的，我们主要是将花椒芽粘上一些面粉，然后就可以放进油里面炸了。
对于一些在生活中比较喜欢吃油炸食物的朋友来说，你们在生活中是可以尝试一下炸花椒芽的味道的，如果你们品尝过后，感觉炸花椒芽这种食物的味道不错，你们就可以来学习一下炸花椒芽的做法。
主料
花椒芽1把，面粉1/3小碗。
辅料
冰水适量，盐1/2小匙。
步骤
1、花椒芽如果有稍微粗老的叶子，注意把有小刺的地方去掉，以防扎到嘴。
2、将面粉和冰水进行混合，然后将1/2小匙的盐添加进去进行搅拌，将它调制成面糊状态， 粘稠度不要太高，能够均匀的裹在筷子上为好。
3、蘸上面糊如果面糊太多就在碗边荡掉一些，丟入6成热(120度)的油锅中，花椒叶先沉入锅底，随后马上漂浮上来，叶子如花朵般绽放，面糊定型即可捞出。
4、炸好的应该是酥的，如果太软建议回锅再炸一下，叶子颜色应该还是保持绿色，如果发褐色了就是炸过火了或者油温高了。
小贴士
1.花椒芽是非常容易被炸糊掉的，因此小编给大家一点建议，就是在炸的时候要控制好油温，千万不要过高，而且炸的动作必须快，这样才能避免焦糊的情况发生，对于新手来说还是非常有难度的呢，谨慎尝试哦。
2.为什么要用冰水拌面糊，因为冰和热油产生的温差大，所以炸出来的口感更脆，就像塑料盆子冬天放在室外会碎掉一样，都变脆了。另外，冰水和油之间有面粉作为介质，这样炸起来没关系，如果不小心直接把冰水倒进热油锅里会产生爆炸效果，所以一定要小心。
3.很多新手不理解油温的几成热是什么意思，油的沸点是200度，几成热就是20*几。
4.面糊的量自己掌握，建议先用1/3小碗面粉调糊，准备炸的时候再加水调，水慢慢加，不要过度搅拌，有点面疙瘩什么的都不要紧，搅拌过度了会促进面粉里的面筋质产生，这样就不脆了。
通过文章的详细介绍，相信你们现在应该都知道炸花椒芽这种食物的制作方法是怎么样的吧。其实，炸花椒芽这种食物是一种比较美味的食物，你们在生活中是可以多去了解一下它的营养价值的，这样对于你们食用炸花椒芽有好处。
花椒芽的功效与作用有哪些
花椒芽很多人都不知道这是一种什么样的食材，其实花椒芽就是花椒上面才出现的嫩芽，这基本上都是在花椒树发芽过程中的时候才会出现的一种食材，它的口感是比较鲜嫩的，所以经常会有人来将这种食材用来炒菜吃的，因为吃进去以后就会感觉到有些麻香的，就会显得比较的开胃，是一种非常独特的风味，而且花椒芽经常去食用的话还含有非常丰富的营养物质在里面，
“花椒芽菜”是指花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香宜人，开胃爽口，具有独特风味和丰富营养。旧时曾被列为宫廷贡品，供宫廷贵族享用，近年来在北方大中城市新鲜的花椒芽菜销售价格达每公斤60元左右，在中高级饭店极为抢手。
性状鉴别 (1)花椒叶为奇数羽状复叶或散落的小叶。小叶片形或卵状长圆形，较大，长1.5-6cm，宽0.6-3cm。表面暗绿色或棕绿色，先端急尖，基部钝圆，边缘具钝齿，对光透视，齿缝间有大而透明的油点，主脉微凹，侧脉斜向上展。具叶轴者，叶轴腹面具狭小翼，背面有小皮刺。气香，味微苦。
(2)青椒叶复叶小叶较多，约15-21片，小叶片小，长1-3.5cm，宽0.5-1cm，基部多不对称。叶轴具狭翼，中间下陷成小沟状。
【性味】辛;热
【归经】心;脾;胃经
【功能主治】温中散寒;燥湿健脾;杀虫解毒。主奔豚;寒积;霍乱转筋;脱肛;脚气;风弦烂眼;漆疮;疥疮;毒蛇咬伤
【用法用量】内服：煎汤3-9g。外用：适量，煎汤洗浴，或鲜叶捣敷。
【各家论述】
1.《日华子本草》：治奔豚、伏梁气及内外肾钓并霍乱转筋，和艾及葱研，以醋汤拌罯并得。
2.《本草纲目》：杀虫，洗脚气及漆疮。
3.《本草求原》：敷寒湿脚肿，风弦烂眼。
当我们吃花椒芽以后就会感觉到自己的身体起到一些好处，甚至是在自己被毒蛇咬伤的时候都可以用花椒芽来解毒的，这是一种非常好的解毒食材，但这种食材只是可以起到辅助治疗的效果，能够很好的去控制毒性的蔓延，不过还是要及时的去医院做诊治的，这样的话才可以彻底的将自己的毒素去除干净。
花椒芽的功效与作用都有哪些
对于那些经常出入厨房的人来说，花椒可能是一种再熟悉不过的东西了，我们在烧菜或者是自制调味料的时候都离不开花椒，大多数人对于花椒的作用可能只是停留在调味品这一阶段，其实它还有很多其他的用途，那么，花椒的芽具有什么样的作用和功效呢？下面我们一起来看看吧。
一：花椒芽的主要成份
科学家早就对花椒芽的营养成分进行了分析测定，结果发现每千克干花椒芽中的蛋白质含量为87.3g，碳水化合物为21.1g，纤维素为15.8g，脂肪为8.41g，胡萝卜素为179.6mg，维生素B为11.23mg，维生素D为34.67μg。
二：花椒芽的吃法
花椒芽可以和猪肉牛肉一起炒着吃、和鸡肉炒味道很好.花椒芽切碎可以做花椒芽煎饼（用面粉、盐、五香粉和清水拌成糊状，平底锅烧热后，抹少许食用油，舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动成型翻面煎熟即可。
三：制作步骤
1 新鲜的花椒芽菜，洗干净，沥干水。
2 面粉一大勺。
3 加少许水，和成稠面糊。
4 面糊里加入适量花椒粉和盐拌匀。
5 把洗净的花椒芽放入面糊糊里，搅拌匀，让花椒芽都挂上面糊 。
6 油锅烧8成热，下入挂了面糊的花椒芽炸至成熟即可。
四：美食小贴士
面糊要和的稍微稠一些，才能炸成一坨坨的样子。只要成熟即可不必炸黄色。
好了，看完了上文的介绍，相信您对于花椒芽的功效和作用都有哪些这个问题已经有了一定的认识了，在农村有些地区，还会把鲜嫩的花椒芽直接弄碎了卷子饼里边吃，味道十分的鲜美，您也可以尝试一下，不过吃之前要注意清洗干净。
香椿芽拌香干
食材明细：
主料：：香椿200g，五香豆干100g，盐1-2g，香油5g，
辅料：：花生米80g，陈醋3g，白糖1-2g，
香椿芽拌香干的做法步骤：
1.香椿洗净控水，撇去老根。准备好花生米、五香豆干备用。
2.烤箱提前预热至170度，将花生米放在烤箱中层，上下火烤10分钟后取出晾凉、去皮，切成花生碎（没有烤箱，直接用平底锅炒熟一样的效果）。
3.开一小锅水，将洗好的香椿用热水焯1分钟左右。
4.焯水后的香椿用冰水冰一下。
5.捞出攥干水分后切成香椿末。
6.五香豆干洗净切丁。
7.取一大盘，放入香椿末、豆干、花生碎，调入盐、陈醋、白糖和香油，拌匀后即可食用。
小贴士：
1.香椿含有少量的亚硝酸盐，食用前一定要先焯水。
2.五香豆干本身有咸度，所以调味时要注意盐的用量，太咸了反而会让香椿的香味失色。
暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。
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青椒拌豆腐
食材明细：
老豆腐300克，中青椒120克，菜油30毫升，生抽2茶匙，盐1/8茶匙，糖1/4茶匙，芝麻油1/8茶匙
青椒拌豆腐的做法步骤：
1.老豆腐切成0.5 厘米的小丁，用开水焯30秒钟。捞出，沥干水。放入碗里。
2.青椒去籽洗净，切成两半。
3.菜油倒入炒锅，中火预热。待油热至7成时，放入青椒，用铲子压扁，煎炸两面，约7-8分钟。待青椒变软铲出。
4.将青椒皮撕下，弃掉。 把青椒剁碎后加入豆腐碗里。加生抽，盐，糖及芝麻油拌匀即好。
炸花椒叶
食材明细：
主料：：花椒叶100克，
辅料：：鸡蛋1个，淀粉适量，面粉适量，花生油适量，
配料：：盐适量，
炸花椒叶的做法步骤：
1.花椒叶洗净控干水份
2.鸡蛋打在碗里
3.加适量的水搅匀
4.加上适量的淀粉和面粉，再加小许盐
5.搅均匀
6.搅出来的面糊只要能挂在叶子上就可以
7.锅里加适量花生油烧六七成热
8.把花椒叶子沾上面糊放入锅中，炸至微黄捞出
9.尝一口香酥微咸，还带有花椒那浓浓的香味，美味可口。
花椒叶碎
食材明细：
主料：：花椒叶150g，
辅料：：花椒叶适量，
花椒叶碎的做法步骤：
1.选刚刚长成型的花椒叶，不要太嫩和太老。太嫩的芽一晒就没啦，味道也太淡，太老的口感不太好，选刚刚长成型的最合适
2.花椒叶洗净，放太阳下晒
3.如果太阳好一天就可以晒干了
4.晒干的花椒叶用手捋下叶子部分，梗就不要了，因为梗太硬，会影响口感
5.把叶子放入料理机，用研磨打粉的功能打碎
6.打碎后的花椒叶粉，不要打的太碎，这样做花卷有点点的绿色，好看
7.用花椒叶碎做的油饼，吃起来花椒叶的清香很宜人
8.这是用它做的花卷，味道也是很不错的哦
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