食材明细:
主料::面条适量,海带适量,青菜适量,鸡丝适量,
辅料::盐各3克,辣椒酱一勺,生抽适量,
海带鸡丝面的做法步骤:
1.大火烧开水,加入细面条,
2.大火加入青菜
3.加入海带,大火煮一分钟
4.调入少许盐
5.加入少许生抽,辣椒酱,
6.最后加入鸡丝在上面即可
7.成品图
8.成品图
9.成品图。
食材明细:
主料::光鸡半只,
辅料::姜片2片,
配料::酱油2茶匙,糖1茶匙,胡椒粉少许,鸡粉半茶匙,香油适量,
拌鸡丝的做法步骤:
1.先把鸡洗净,姜切片。
2.煲开一锅开水,放料酒、姜片,把鸡全放入,煮10分钟。
3.然后熄火,加盖焖10分钟。
4.捞出鸡放入凉水(或冰水)中过凉。
5.把鸡肉用手撕下来装盘,尽量细一点。
6.在一个碗里准备调味料:酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉、香油等。
7.把调味料倒在鸡丝上拌匀即成。
食材明细:
主料::鸡腿一只,
辅料::尖椒2个,香菜适量,大葱2根,
配料::精盐适量,鸡精适量,橄榄油适量,生抽适量,
炝拌鸡丝的做法步骤:
1.熟鸡腿撕成丝
2.葱切丝
3.香菜切丝
4.尖椒切丝
5.放入适量的盐,鸡精,生抽,橄榄油,搅拌均匀,装盘即可
食材明细:
主料::粉皮1卷,鸡肉1块,
辅料::干红辣椒4个,醋20ml,白糖5g,生抽5ml,辣椒油2勺,
鸡丝拌粉皮的做法步骤:
1.老母鸡一只熬汤3小时。
2.取一部分鸡胸撕碎。
3.粉皮切成条。
4.生抽,醋,白糖,辣椒油调成汁。
5.粉皮垫盘,上面铺上鸡胸肉,把调好的汁倒在上面。
6.锅中放油炸辣椒。
7.把炸好的辣椒和油浇在鸡丝上,拌匀即可。
食材明细:
主料::黄瓜两根,鸡胸肉半块,蒜适量,小米椒两根,花椒适量,姜片适量,
辅料::油适量,盐适量,醋适量,生抽适量,油泼辣子适量,
鸡丝拌黄瓜的做法步骤:
1.鸡肉黄瓜洗净备用。
2.锅中入水放入鸡胸肉,加花椒,姜片一同煮熟。
3.黄瓜改刀装盆。
4.鸡肉盛出晾凉。
5.撕成丝状放入盆中。
6.小米椒蒜改刀备用。
7.锅中坐油烧热淋入米椒蒜片上。
8.放入油泼辣子,盐,醋,生抽。
9.拌匀即可享用。
10.家常美味,请您品鉴。
11.成品图。
小贴士:
现吃现拌,祝您生活愉快!
食材明细:
主料::鸡胸脯200克,
辅料::黄瓜一个,香菜4根,花生10粒,芝麻50克,葱适量,姜适量,
配料::辣椒油适量,花椒油适量,盐适量,糖适量,芝麻酱适量,老抽适量,生抽适量,鸡精适量,八角适量,花椒适量,桂皮适量,香叶适量,
麻酱拌鸡丝的做法步骤:
1.鸡肉放锅里加水放葱~姜片~八角~桂皮~花椒~盐~鸡精把肉煮熟
2.煮好的鸡肉用凉水冲凉,最好用冰水
3.把鸡肉放保鲜袋里用擀面杖把肉锤松
4.用手把鸡肉撕成细条,越细越好。
5.炸花生米
6.炸花椒
7.把炸好的花生米和花椒放凉
8.花生米去皮和10粒花椒放在保鲜膜里用擀面杖碾碎放在鸡丝上
9.辣椒油~花椒油~芝麻~芝麻酱~糖~盐~老抽~生抽~混合调均
10.辣椒油~花椒油~芝麻~芝麻酱~糖~盐~老抽~生抽~混合调均
11.把调好的酱料倒在鸡丝上拌均匀
12.放上黄瓜和香菜 。大功告成!
食材明细:
主料::鸡胸肉100克,白菜叶100克,熟花生1把,大蒜3瓣,油辣椒2汤匙,食盐0.3克,苹果醋1汤匙,鸡精9小许,生抽3克,
辅料::葱叶小许,花椒小许,八角小许,
鸡丝拌白菜的做法步骤:
1.鸡脯肉冷水下锅,放食盐。
2.放花椒和八角,中小火煮20分钟。
3.煮好的鸡肉过冷水。
4.捞出备用。
5.切一块白菜芯。
6.改刀装盘。
7.鸡脯肉拍一下,撕成细丝。
8.鸡丝放白菜丝上。
9.煮鸡肉的同时,取一些花生放微波炉里加热3分钟。
10.取出来放凉。
11.去皮。
12.取一把花盆仁,放蒜臼子里。
13.捣碎,不用捣成泥,颗粒状的口感好。
14.放食盐。
15.放苹果醋。
16.大蒜切末放花生碎里。
17.放生抽鸡精。
18.放油辣椒。
19.搅拌均匀。
20.葱叶切末。
21.调料汁倒在鸡丝上,撒上葱末即可。
食材明细:
主料::菠菜适量,烧鸡适量,
辅料::糖适量,香油适量,辣椒油适量,
菠菜拌鸡丝的做法步骤:
1.锅中烧水,加一勺盐和一勺油,水开后放入洗干净的菠菜焯烫1分钟,。
2.菠菜捞出挤水切小段。
3.吃剩下的烧鸡半只。
4.将鸡肉取下,手撕成粗丝。
5.菠菜段和鸡丝放一起挑拌均匀。
6.加入适量白糖。
7.加入适量香油。
8.加入适量辣椒油,拌匀即可。
小贴士:
1、因为焯烫菠菜的时候放了盐,烧鸡本身也有咸味,所以就无需再加盐了。
2、这样的快手菜,简单随性就好,喜欢的蔬菜和调料都可以信手拿来用,再加些芝麻或者芥末,味道也很不错哦。
原料:扁芸豆、鸡胸肉、葱姜、大蒜、干红辣椒丝
做法:
1、鸡胸肉洗净,冷水下锅,添加葱姜、八角和料酒,大火煮开,转小火继续煮8分钟左右,至鸡肉熟透,关火;
2、取出过凉开水;
3、手撕成鸡丝;
4、芸豆摘去筋角;
5、斜切成细丝;
6、入开水中焯烫至完全熟透;
7、捞出过凉开水;
8、捞出沥干,和鸡丝混合;
9、蒜末和干红辣椒丝混合;
10、起油锅,烧滚热油;
11、趁热浇在蒜末和红椒上,激出香味;
12、添加盐、糖、生抽和香醋,兑成味汁儿;
13、把味汁儿浇在芸豆鸡丝上;
14、拌匀即可。
小贴士:
1、凉拌芸豆,要尽可能选择嫩芸豆,口感才好;
2、芸豆一定要烫熟才能吃,否则有毒;
3、芸豆焯水的时候加一点油,颜色翠绿;
4、鸡肉不要煮得过久,否则口感柴。
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