不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你是食材达人吗？请你阅读小编辑为你编辑整理的《豆腐拌芽菜》，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：豆腐一块，豆芽适量，
辅料：：葱3根，蒜2瓣，
配料：：盐适量，
豆腐拌芽菜的做法步骤：
1.豆芽、豆腐块洗净滤干，葱切段，蒜拍扁备用。
2.热锅倒油，豆腐切小块煎至金黄色（煎豆腐的过程中在豆腐上撒点盐，这样豆腐比较有味道，也比较好吃），等煎好豆腐后，把豆腐拨到一边，放葱白段、蒜瓣爆香。
3.倒入滤干水的豆芽菜，一起爆炒。
4.最后加入葱末段，放调味即可装盘。
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香椿芽儿拌豆腐
食材明细：
主料：：香椿芽适量，
辅料：：豆腐适量，
配料：：精盐适量，豆油适量，
香椿芽儿拌豆腐的做法步骤：
1.香椿芽用清水洗净，控干水分。
2.把香椿芽放入干净容器里，洒一点精盐，拌匀腌渍10分钟左右，让香椿芽杀杀身子。
3.豆腐洗净去掉边上的硬皮。
4.用刀把豆腐切成一厘米见方的小丁。
5.锅里坐水，水冒泡时倒入豆腐丁焯水后捞出控水。
6.把香椿芽切成细段。
7.把豆腐丁，香椿芽倒入容器里，倒入1/2汤匙生豆油拌匀。
8.调入适量的精盐，拌匀即可。
小贴士：
1、香椿芽儿叶梗肥厚，中间新芽顶尖褐红色的最香。
2、不喜欢豆油可用花椒油或熟植物油代替豆油。
剁椒芽菜烧豆腐
俗话说肉生火，鱼生痰，豆腐白菜保平安豆腐的好处都不用多说了，我们女性要多吃豆腐，丰富的大豆异黄酮，植物荷尔蒙能让我们保持年轻状态，延缓衰老。
要想长寿，多吃豆腐少吃肉。豆腐也是我们最常见的食材，既可以做的很高档，也可以做的很家常，烹调手法千样百样，即使天天吃也不会重样。
做担担面剩下一小包宜宾芽菜，加上剁椒和豆腐烧了，清单的豆腐，味道立马浓郁了，很下饭。
做法简单，不用加别的调味品，即使厨房新手五分钟也能做出让人称赞的菜。
剁椒芽菜烧豆腐
材料：豆腐1块、碎米芽菜1T、剁椒1T、蒜4瓣
剁椒芽菜烧豆腐的做法
1、豆腐洗净，蒜剥皮洗净。
2、豆腐切1cm见方的小块。
3、蒜切小片。
4、热锅凉油。
5、倒入豆腐，翻炒至边缘稍微出现焦黄色。
6、倒入剁椒，碎米芽菜，翻炒均匀。
7、倒入少量的水盖盖烧一会儿。
8、汤汁收掉，入味即可出锅。
美食小贴士
1、碎米芽菜是咸味的，可以按口味加减盐。个人感觉比较咸，不用再加盐。
2、豆腐切小块比较容易入味。
3、豆腐煎焦，不容易碎。
4、不喜辣味，只用芽菜即可。
剁椒芽菜烧豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
香椿芽拌豆腐的做法
春季当家菜，快来尝鲜！
材料：
香椿芽一小把，豆腐半斤，盐少许，生抽适量，香油少许，，
香椿芽拌豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐切一指宽摊在盘子里热锅蒸5分钟
步骤2，香椿芽洗净热水焯过沥干
步骤3，切末后撒盐略腌
步骤4，将放凉的豆腐切方丁后放生抽拌匀
步骤5，两样混合后点香油上盘
芽菜海参
食材明细：
主料：：海参6个，芽菜200克，
辅料：：淀粉1/2茶匙，小葱2根，小米辣2根，
芽菜海参的做法步骤：
1.自发干海参；
2.切成大块。
3.小葱、小米辣切颗，淀粉加水泡发。
4.食完烧白余下的芽菜，倒入平底锅；
5.倒入海参块；
6.加适量水烧煮十分钟；
7.下三分之二量的小葱、小米辣；
8.浇水淀粉翻匀出锅，洒上余下的小葱、小米辣即可。
感谢您阅读“97美食网”的《豆腐拌芽菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题，希望您能喜欢！
