美食占据了中国人的生活大部分，地方美食很多都有自己的特点，很多城市的旅游地标是美食打卡点，不到长城非好汉， 不吃XXX枉到XXX大概也如此。你记忆中不可遗忘的美食有哪些？为满足你的需求，小编特地编辑了“粉丝烩白菜”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
大白菜(小白口)800克，粉丝50克，花生油30克
粉丝烩白菜的做法步骤：
1.白菜叶片剥下冲洗干净，切成5厘米见方块；粉丝用温水泡软。
2.炒锅入油烧热，白菜放入煸炒，见白菜稍软，即加入红烧肉汤及粉丝同烩，并转小火焖煮，至汤汁稠浓即可。
小贴士：
烩菜多是咸鲜之味，此道菜以红烧肉汤提味，不加其他佐料，汤菜兼具，十分适口。
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烩牛鞭
食材明细：
牛鞭(泡发)100克，香菇(鲜)10克，玉兰片10克，火腿10克，豌豆10克，料酒10克，花椒3克，盐3克，味精2克，猪油(炼制)25克，淀粉(豌豆)4克
烩牛鞭的做法步骤：
1.把牛鞭从中间剖开成两半，去掉中间的白膜皮洗净，顶刀切成薄片。
2.把水发玉兰片、火腿肉均切成小象眼片；水发香菇洗净切成4块；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。
3.把牛鞭用开水焯一下捞出。
4.勺内放入高汤400克，加入玉兰片、火腿片、香菇块、豌豆、牛鞭片，加入料酒、花椒水、精盐，上火烧开后撇去浮沫，放入味精，用湿淀粉勾成米汤芡，淋上明油，盛入汤碗内即成。
烩明珠
食材明细：
主料： 羊眼 适量，
调料： 食盐 适量， 高汤 适量，
烩明珠的做法步骤：
1.熟羊眼沸水汆后切片，
2.与配料、调料及高汤煮熟、勾芡而成。
菜品特色
味鲜清淡利口。
烩鱼白
食材明细：
草鱼肉泥125克，熟火腿10克，鸡蛋清2个(重约50克)，绿叶蔬菜10克，葱结10克，精盐7克，味精2.5克，绍酒10克，姜汁水10克，淀粉15克，白汤200克，熟猪油15克，熟鸡油10克。
烩鱼白的做法步骤：
将鱼泥放入大碗中，加水100克、盐5克，搅拌至有粘性时再放入水100克，搅起劲，加姜汁。蛋清打匀，再加味精1.5克，搅成鱼白料，将火腿切10片菱形片。锅中放清水半锅置火上，用手勺将鱼白料一片片地舀入锅内，然后移至火上氽，下面成白色时将鱼片翻身，锅边水沸时加入冷水，待两面都成白玉色即成“鱼白”。炒锅在旺火上烤热，下猪油15克，下入葱段煸炒至有香味，放入绍酒和白汤，捞出葱段，放精盐2克、味精1克，将湿淀粉调稀勾成薄芡倒入鱼白，转动炒锅，用手勺轻轻的一推，加入熟绿蔬菜、火腿片、淋入鸡油起锅装盘即成。
烩肥肠
食材明细：
猪熟肥肠500克，酱油6克，盐5克，葱姜油76克，味精5克，料酒15克，干淀粉75克，鸡汤1.5公斤，香菜末50克，蒜末20克。
烩肥肠的做法步骤：
(1)将肥肠斜刀切成片，用开水氽透后控去水分。
(2)将葱姜油烧热把 蒜末炸出味时，烹入料酒和酱油加入鸡汤、味精、盐，并将肥肠放入汤内用旺火把汤烧开，撇去浮沫，用调稀的湿淀粉勾成流芡，撒上香菜末即成。
烩银丝
食材明细：
主料： 羊肚 (熟)适量，
辅料： 口蘑 适量， 水淀粉 适量，
调料： 食盐 适量， 高汤 适量，
烩银丝的做法步骤：
1.熟羊肚、水口蘑切丝；
2.放高汤调料煮熟、勾芡而成。
菜品特色
鲜嫩利口。
菠菜粉丝
食材明细：
主料： 菠菜 ， 粉丝 ，
调料： 食盐 ， 蒜 ， 香醋 ， 芝麻 ， 调和油 ，
菠菜粉丝的做法步骤：
1.菠菜洗干净，去根，切成两段，粉丝用温水泡软。蒜拍碎。
2.锅里放水，烧开，放粉丝进去烫一分钟，捞起，放在冷纯净水里面浸泡变凉，捞起来，放在碗里。
3.锅里放水，烧开，把菠菜梗先放进去烫一分钟，再把波菜叶子放进去烫软，再捞出来泡在冷的纯净水里。变冷后捞出来，和粉丝放在一起。
4.用一个勺子倒上花生油，放进拍碎的蒜。把勺子放在火上烧，烧到油沸，把热油浇在菠菜上，拌匀。由于相机没有电，这一步我没有拍。如果不熟练的筒子们也可以把锅烧热，放油，再放蒜进去爆香，然后把油浇在菠菜上。再放一点蒜蓉香醋，盐和芝麻油拌匀即可。
5.用开水泡开几颗枸杞，撒在菠菜粉丝上装饰
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