食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？经过收集并整理，小编为你呈上萝卜粉丝炖烤鸭，请继续阅读本文相关内容！
也不知哪个周末在娘家吃剩的烤鸭被我打包回了家，扔进冷柜没再去理会。前几天，整理冷柜，翻出来，索性，加了点萝卜、粉丝炖了一锅，那汤汁，奶白色的，味道，很不错来......
材料：
主料：板鸭300g，白萝卜120g，
辅料：粉丝适量，红椒适量，食盐适量，鸡精适量，
萝卜粉丝炖烤鸭的做法步骤：
1. 将吃剩的烤鸭手撕一下入锅中，加入适量水大火煮。
2. 加入适量料酒。（因为是冰冻过的）
3. 萝卜洗净（我家没有白萝卜，这是个绿萝卜的的屁屁）。
4. 切成约2毫米的片状。
5. 当锅中水沸腾时，再煮一会，加入萝卜片。
6. 加入两只干红椒，炖至汤汁发白，尝一下汤的味道，加入少许盐。
7. 当萝卜炖至自已喜欢的程度，加入洗过的龙口粉丝。
8. 炖至粉丝软烂，用少许鸡精调味出锅。
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红萝卜炖粉丝
食材明细：
主料：：红萝卜2个，虾米适量，大葱1把，粉丝适量，
辅料：：干红辣椒1个，
配料：：花生油适量，橄榄油适量，13香适量，料酒适量，盐适量，
红萝卜炖粉丝的做法步骤：
1.原料图。
2.红萝卜切成条，或者用刨丝工具擦成条。虾米洗净沥干水分备用。大葱切丝，辣椒切小段。
3.锅中倒入少量的花生油和橄榄油，爆香葱和干红辣椒。
4.倒入沥干水分的虾米，13香适量，少量料酒煸炒一分钟的样子。
5.倒入切好的萝卜条继续翻炒几下。
6.加入凉水没过萝卜条，放粉丝，加入少量盐。
7.盖上锅盖儿中火焖三四分钟左右。
8.出锅前可放点鸡精调味。
9.放点辣椒油，尽情享受吧。
清爽的荤菜----萝卜肉炖粉丝
食材明细：
主料：：青萝卜1个，猪五花肉80克，粉丝1把，
辅料：：姜1小块，葱1小段，
清爽的荤菜----萝卜肉炖粉丝的做法步骤：
1.青萝卜洗净，去皮，表皮光滑干净的话也不用去。
2.青萝卜切条，姜切细丝，葱切小段。
3.五花肉切小片。
4.炒锅放油，下姜丝煸炒一下，放肉片。
5.加盐，使肉入味。
6.放葱花稍微翻炒。
7.放青萝卜条翻炒一会。
8.加一碗清水。
9.放入粉丝，粉丝提前用清水泡软，也可直接加入。
10.大火烧开后，转中火，炖约10分钟即可，出锅前撒一些胡椒粉调味。
鲤鱼炖粉丝
食材明细：
主料：：鲤鱼一条，粉丝200克，
辅料：：盐1小勺，蒜适量，葱适量，姜适量，生抽8克，白酒5克，白糖8克，醋8克，胡椒粉1克，香菜适量，胡萝卜丝适量，鸡精1克，
鲤鱼炖粉丝的做法步骤：
1.鲤鱼处理干净。
2.粉丝提前泡好。
3.葱姜蒜切好备用。
4.制作鱼之前，用姜涂抹一下锅，防粘处理。
5.锅里加底油，七成热下鱼煎。
6.煎到两面金黄色。
7.锅里烹入白酒和醋，去腥，加适量白糖，葱姜蒜加入。加适量温水，盖锅大火烧开，小火慢炖。
8.鱼七成熟的时候，加泡好的粉丝，适量的盐，生抽，胡椒粉，继续炖。
9.鱼熟，加适量的鸡精，大火收汁。
10.装盘，撒香菜和胡萝卜丝。
小贴士：
煎鱼的时候不要反复翻动，以免破皮。炖时加适量的温热水，避免蛋白质骤然收缩影响口感。
酸菜炖粉丝
食材明细：
主料：：酸菜丝300克，粉丝50克，五花肉200克，
辅料：：油1汤匙，盐8克，味精2克，生抽1茶匙，葱适量，姜适量，
酸菜炖粉丝的做法步骤：
1.主辅料： 酸菜丝、粉丝、五花肉
2.把五花肉切条。
3.热油，炒香葱姜。
4.放入肉丝煸炒。
5.烹入生抽。
6.放入洗净的酸菜丝。
7.炒匀后，加适量清水。烧开后，先炖制5分钟。
8.然后加入粉丝。
9.炖制3分钟左右，粉丝没有硬芯就行。加盐味精调味，即可关火。
10. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、因为粉丝吸水，所以汤汁要多一些。
2、用肥瘦相间的五花肉比瘦肉要好吃。
花甲炖粉丝
食材明细：
主料：：花甲500g，粉丝100g，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，生抽适量，盐适量，十三香适量，南德调料适量，
花甲炖粉丝的做法步骤：
1.干净的花甲
2.泡软粉丝
3.葱姜蒜辣椒爆香
4.花甲熟了之后把花甲盛出来，放入粉丝
5.粉丝煮熟就可以出锅了！！
腊肉粉丝炖
食材明细：
主料：：腊肉200克，粉皮300克，青椒1个，
辅料：：蚝油2勺，生抽1勺，老抽1匙，鸡精1匙，盐适量，糖适量，
腊肉粉丝炖的做法步骤：
1.腊肉小火煸出油。
2.加入水和粉皮。
3.大火煮开，小火炖30分钟。加入青椒。
4.加入调料调味。
5.完成！
猪肉炖粉丝
食材明细：
主料：：猪前腿肉适量，
辅料：：绿豆粉丝适量，黑木耳适量，
配料：：姜片适量，色拉油适量，辣椒粉适量，糖适量，蚝油1勺，老抽2勺，生抽2勺，料酒2勺，盐适量，
猪肉炖粉丝的做法步骤：
1.1准备材料
2.2猪肉切小块
3.3粉丝剪三段泡水至变软
4.4锅中倒少许油放入姜丝翻炒
5.5再倒入猪肉块
6.6调料准备着
7.7将料酒 老抽 生抽蚝油依次放到锅中
8.8倒入黑木耳翻炒
9.9加一碗热水煮开后慢炖5分钟
10.10放入粉丝
11.11加入几颗冰糖
12.12盖盖小火炖5分钟
13.13最后撒些辣椒粉
14.14 差不多收汁加少许盐调味即可
小贴士：
PS：
1.粉丝要提前泡软。
2、肉要炖一下，再放粉丝，不然粉丝就会糊掉了。
3.火力不能太猛，用中小火就可以了。
4.加水的时候，要用热水。
感谢您阅读“97美食网”的《萝卜粉丝炖烤鸭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了丝瓜炖粉丝专题，希望您能喜欢！
